VM1405 Preservation
Powerpoints en colleges uitgewerkt Stromingsleer
WEEK 1: PROCESKUNDE: STROMINGSLEER
BEHOUDSWETTEN:
- Voor massa/ energie/ impuls en elektrische lading geldt IN=UIT (+ophoping).
- Voor volume, temperatuur,…… is er geen wet van behoud.
- De omzetting bij behoud zijn: Hoogte (potentiële), kinetische en vervorming/
elastische energie.
- Voor stromingsleer zijn de behoudswetten van massa en energie van belang.
RENDEMENTEN:
- Rendementen zeggen iets over het proces, hoe hoger het rendement hoe beter.
- Nmassa= massa eindproduct/ massa grondstoffen x100%.
- Nenergie= nuttige gebruikte energie/ totaal toegevoegde energie x100%.
SI EENHEDEN:
- B3,4,5.
- Reken bij een opgave eerst
om naar de SI eenheden.
LOGARITMEN:
- Logaritmen gebruiken we om vergelijkingen op te lossen.
- Bij logaritmen wordt een logaritmische schaal verdeling gebruikt.
DEBIETEN OF STROMEN:
- Massastroom= massa/tijd: Pm=m/t [kg/s].
- Volumestroom= volume/tijd: Pv= V/t [m3/s].
- Verband tussen massastroom en volumestroom: Pm=P x Pv.
- Energiestroom= energie/ tijd= Pw= Q/ t [J/s]= [W].
, VM1405 Preservation
WEEK 2: FOOD PROCESSING: STROMINGSLEER
BEHOUDSWETTEN:
- Behoudswetten worden toegepast in de stromingsleer door de wet van behoud van
massa en de wet van behoud van energie.
- Wet van behoud van massa: de vorm of aggregatietoestand kan wel veranderen,
maar massa in= massa uit.
- Wet van behoud van energie: de energievorm kan wel veranderen, maar energie in=
energie uit.
- Behoudswet massa= Pm1= Pm2 [kg/s].
- Bij vloeistoffen blijft de dichtheid constant durende het proces.
- P1[m3/s]= P2 [m3/s]= A1 [m2] * v1 [m/s]= A2 [m2]* v2 [m/s].
- De volumestroom in een buis: Pv [m3/s]= A [m2] * v [m/s].
DRUK:
- Een druk moet eigenlijk altijd verzegeld gaan van de aanduiding overdruk of absolute
druk.
- P [N/m2]= F [N]/ A [m2].
- De SI eenheid van druk is [N/m2].
- 1 [N/m2]= 1 Pascal.
- Er bestaat geen negatieve luchtdruk.
- De wet van Toricelli: de snelheid van een vloeistof uit een tank is gelijk aan:
𝑣 = √2. 𝑔. ℎ 𝑚/s.
WEEK 3: DRUK EN WET VAN BERNOULLI
REALTIE TUSSEN DE VERSCHILLENDE DRUKKEN:
- Absolute druk= atmosferische druk+ overdruk.
- Absolute druk= atmosferische druk- onderdruk.
- Overdruk= absolute druk- atmosferische druk.
- Onderdruk= atmosferische druk- absolute druk.
CONTINUÏTEITSVERGELIJKING:
- Druk energie: statische druk.
- Potentiële energie: hoogte druk.
- Kinetische energie: bewegings druk.
WET VAN BERNOULLI (zonder wrijving):
- Bernoulli: behoud van energie (energie op plaats 1= energie op plaats 2).
- Deze energie bestaat uit: Druk energie, potentiële energie en kinetische energie
[N/m2].
- Term 1: druk energie (statische druk), p=pomg + p*g*h
P= omgevingsdruk, p=dichtheid, g= zwaartekrachtversnelling, h= hoogte van de
fluïdumkolom boven de plaats van berekening, p*g*h= de druk van een kolom water.
Powerpoints en colleges uitgewerkt Stromingsleer
WEEK 1: PROCESKUNDE: STROMINGSLEER
BEHOUDSWETTEN:
- Voor massa/ energie/ impuls en elektrische lading geldt IN=UIT (+ophoping).
- Voor volume, temperatuur,…… is er geen wet van behoud.
- De omzetting bij behoud zijn: Hoogte (potentiële), kinetische en vervorming/
elastische energie.
- Voor stromingsleer zijn de behoudswetten van massa en energie van belang.
RENDEMENTEN:
- Rendementen zeggen iets over het proces, hoe hoger het rendement hoe beter.
- Nmassa= massa eindproduct/ massa grondstoffen x100%.
- Nenergie= nuttige gebruikte energie/ totaal toegevoegde energie x100%.
SI EENHEDEN:
- B3,4,5.
- Reken bij een opgave eerst
om naar de SI eenheden.
LOGARITMEN:
- Logaritmen gebruiken we om vergelijkingen op te lossen.
- Bij logaritmen wordt een logaritmische schaal verdeling gebruikt.
DEBIETEN OF STROMEN:
- Massastroom= massa/tijd: Pm=m/t [kg/s].
- Volumestroom= volume/tijd: Pv= V/t [m3/s].
- Verband tussen massastroom en volumestroom: Pm=P x Pv.
- Energiestroom= energie/ tijd= Pw= Q/ t [J/s]= [W].
, VM1405 Preservation
WEEK 2: FOOD PROCESSING: STROMINGSLEER
BEHOUDSWETTEN:
- Behoudswetten worden toegepast in de stromingsleer door de wet van behoud van
massa en de wet van behoud van energie.
- Wet van behoud van massa: de vorm of aggregatietoestand kan wel veranderen,
maar massa in= massa uit.
- Wet van behoud van energie: de energievorm kan wel veranderen, maar energie in=
energie uit.
- Behoudswet massa= Pm1= Pm2 [kg/s].
- Bij vloeistoffen blijft de dichtheid constant durende het proces.
- P1[m3/s]= P2 [m3/s]= A1 [m2] * v1 [m/s]= A2 [m2]* v2 [m/s].
- De volumestroom in een buis: Pv [m3/s]= A [m2] * v [m/s].
DRUK:
- Een druk moet eigenlijk altijd verzegeld gaan van de aanduiding overdruk of absolute
druk.
- P [N/m2]= F [N]/ A [m2].
- De SI eenheid van druk is [N/m2].
- 1 [N/m2]= 1 Pascal.
- Er bestaat geen negatieve luchtdruk.
- De wet van Toricelli: de snelheid van een vloeistof uit een tank is gelijk aan:
𝑣 = √2. 𝑔. ℎ 𝑚/s.
WEEK 3: DRUK EN WET VAN BERNOULLI
REALTIE TUSSEN DE VERSCHILLENDE DRUKKEN:
- Absolute druk= atmosferische druk+ overdruk.
- Absolute druk= atmosferische druk- onderdruk.
- Overdruk= absolute druk- atmosferische druk.
- Onderdruk= atmosferische druk- absolute druk.
CONTINUÏTEITSVERGELIJKING:
- Druk energie: statische druk.
- Potentiële energie: hoogte druk.
- Kinetische energie: bewegings druk.
WET VAN BERNOULLI (zonder wrijving):
- Bernoulli: behoud van energie (energie op plaats 1= energie op plaats 2).
- Deze energie bestaat uit: Druk energie, potentiële energie en kinetische energie
[N/m2].
- Term 1: druk energie (statische druk), p=pomg + p*g*h
P= omgevingsdruk, p=dichtheid, g= zwaartekrachtversnelling, h= hoogte van de
fluïdumkolom boven de plaats van berekening, p*g*h= de druk van een kolom water.
