Paper: Integrale beroepsopdracht jaar 2, 7,6

Voorblad

Dit formulier moet samen met de opdracht worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de docent alle informatie die nodig is om
de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken. Zonder deze gegevens kan de docent de opdracht niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.

Studentnummer: 995544652

Naam: Janouk Pot

Naam opleiding: HBO Voeding en Diëtetiek

Opleidingscode:

Modulenummer:

Modulenaam: X

Versie (indien meerdere versies aanwezig): 2

Herkansing?: Nee

In de opdracht is de juiste bronvermelding* toegepast: Ja

In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja

* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.

Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet beoordeeld.
✔​ Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en aanwezig;
✔​ De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de juiste bronvermelding;
✔​ Het verslag heeft een juiste paginanummering;
✔​ Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit exact benoemd) en is in lettertype Times New
Roman 12 met regelafstand 1,5 opgemaakt;
✔​ Let op: voor de volgende opleidingen geldt een afwijkende opmaak. Je maakt hier gebruik van lettertype Arial 10/11 met
regelafstand 1;
-​ Bachelor Journalistiek
-​ Bachelor SPD Bedrijfsadministratie
-​ Bachelor Business Administration
-​ Bachelor Logistics Management
-​ Bachelor Commerciële Economie
-​ Bachelor Communicatie
-​ Bachelor Informatica
-​ Bachelor Business IT & Management

De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie (verslagtechnieken en juiste
bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven opdracht.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de tegel Algemene informatie.

,Inhoudsopgave:



Onderdeel 1: Beschrijving ziektebeeld en doelgroep​ ​ ​ ​ ​ ​1
1.1 Ziektebeeld – Coeliakie​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​1
1.2 Specifieke doelgroep – jongvolwassenen van 18-30 jaar, recent gediagnosticeerd met
coeliakie​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 1
Onderdeel 2: Doel van de cursus​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 2
2.1 Kenniscomponent​​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 2
2.2 Houdingscomponent​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​3
2.3 Gedragscomponent​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 3
Onderdeel 3: Fase in het diëtistisch behandelproces​​ ​ ​ ​ ​ 4
Onderdeel 4: Zelfmanagement Tools​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 5
4.1 Gluten Scan App (Stichting Voedselallergie)​ ​ ​ ​ ​ ​ ​5
4.2 Mijn Eetmeter (Voedingscentrum)​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 5
4.3 Coeliakie Forum​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​6
4.4 Conclusie​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​6
Onderdeel 5: Integratie met individuele coaching​ ​ ​ ​ ​ ​ ​7
5.1 Integratie in de Coaching​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 7
5.2 Gedragsbeïnvloeding​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 7
Onderdeel 6: Opzet van de Cursus​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​8
6.1 Aantal contactmomenten​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​8
6.2 Volgorde en frequentie van programmaonderdelen​ ​ ​ ​ ​ ​9
6.3 Manier en Moment van Evaluatie​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 10
Onderdeel 7: Ethische aspecten​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 11
7.1 Privacy en Gegevensbescherming​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​11
7.2 Autonomie​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 11
7.3 Toegankelijkheid​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​11
7.4 Respect voor Diversiteit​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​11
7.5 Zelfmanagement en Empowerment​​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 11
7.6 Vertrouwen en Relatie tussen Cliënt en Diëtist​ ​ ​ ​ ​ ​ 12
7.7 Onderbouwing en Relatie met Literatuur​​​ ​ ​ ​ ​ ​ 12
Literatuurlijst​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​13



1

, Onderdeel 1: Beschrijving ziektebeeld en doelgroep

1.1 Ziektebeeld – Coeliakie​
Coeliakie is een auto-immuunziekte, waarbij de inname van gluten schade veroorzaakt aan de
dunne darm. Dit leidt tot verminderde opname van voedingsstoffen. Symptomen variëren van
gastro-intestinale klachten zoals diarree, buikpijn, vermoeidheid, bloedarmoede en
huiduitslag. De enige effectieve behandeling is een strikt, levenslang glutenvrij dieet, waarbij
niet-naleving kan leiden tot ernstige complicaties zoals malabsorptie en botontkalking (Green
& Cellier, 2007).

1.2 Specifieke doelgroep – jongvolwassenen van 18-30 jaar, recent gediagnosticeerd met
coeliakie​
Jongvolwassenen bevinden zich in een fase van zelfstandigheid, maar ervaren vaak
uitdagingen bij het volgen van een glutenvrij dieet, vooral in sociale situaties. Om deze
doelgroep te informeren kan er het beste gebruik worden gemaakt van digitale
leermiddelen.Digitale leermiddelen passen goed bij hun levensstijl, waarin online
communicatie centraal staat. Voorlichting en zelfmanagement zijn essentieel, aangezien zij
gevoelig zijn voor sociale druk en psychologische belasting (Hall et al., 2009; Leonard et al.,
2017).

Een online cursus biedt flexibiliteit en autonomie, wat goed aansluit bij deze doelgroep.
E-health interventies kunnen gedragsverandering bevorderen en bijdragen aan betere
dieettrouw (Sainsbury et al., 2013; Dowd et al., 2016).

​
De cursus helpt jongvolwassenen met het vergroten van kennis over coeliakie, voeding en
vaardigheden in etiket lezen en omgaan met sociale eetmomenten en psychologische
ondersteuning voor betere acceptatie. Dit draagt bij aan een betere kwaliteit van leven en
voorkomt complicaties door correcte naleving van het dieet.

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​




1