In dit document is een overzicht voor alle vitamines, mineralen en spoorelementen gemaakt. Er staat voor alles, de naam, ADH, functie in het lichaam, waar zit het in, wat bij een te kort, wat bij een overschot en waar wordt het opgenomen.

Ook wordt er voor de vitamines en bepaalde mineralen extra aandacht gegeven waar ze nodig zijn in het lichaam, bijvoorbeeld welk deel bij de citroenzuurcyclus. Dit is ook weergeven met afbeeldingen.