Hlnevanlerberghe

Aborde les sujets de digestion mécanique, chimique et d'absorption des nutriments au travers du tractus gastro-intestinal. Décrit l'intégralité des cellules et des récepteurs liés à la digestion et à la bio-absorption des macro-nutriments.

Permet de comprendre le rôle du foie : anatomie, composition cellulaire, fonctions endocrines, etc...

Décrit la composition cellulaire de l'intestin en expliquant le rôle des grands groupes de cellules (cellules endocrines, cellules immunitaires, récepteurs aux nutriments...)

Décrit les méthodes de défenses immunitaires aux pathogènes des cellules du tractus gastro-intestinal.

Introduit le microbiote intestinal, son apparition et l'intérêt de la recherche.

Syndrome du Grêle court : description, conséquences, traitement et état de la recherche actuelle.

Mr François-Henri Bolnot, Chef de service Sécurité des aliments chez Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, dispense un cours concernant les risques sanitaires rencontrés en agroalimentaire ainsi que les méthodes et solutions permettant de les traiter.

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