Melkproducten Guides d'étude, Notes de cours & Résumés

Dit document bevat een samenvatting van Levensmiddelentechnologie (LTV) voor het tentamen van de 1e periode van het D-Cluster. Er komen de volgende levensmiddelen aan bod: Vlees, Graan & Graanproducten, Melk & Melkproducten, Aardappelen, Appelmoes, Suiker, Alcoholische dranken. Ik heb gebruik gemaakt van automatische hoofdstukken, dikgedrukte begrippen en bulletpoints om belangrijke dingen beknopt en overzichtelijk samen te vatten. Tips en tops zijn altijd welkom. Vragen kun je stellen via mi...

Deze samenvatting bevat alles wat je moet weten voor het tentamen van LTV VPT in jaar 2 van Food&Business. Het heeft o.a. de volgende hoofdstukken van ''Ons Voedsel'' samengevat: Vlees, Graan & Graanproducten, Melk & Melkproducten, Aardappelen, Appelmoes, Suiker, Alcoholische dranken. Daarnaast bevat het ook alle gevraagde stof voor Verpakkingstechnologie wat in de studiewijzer staat aangegeven.

Samenvatting voor de sectorspecialisatie Bakkerijtechnologie wat gegeven wordt in het 4e jaar van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie aan HAS Hogeschool. De onderwerpen die aan bod komen in deze samenvatting zijn: - Functie van bloem - Functie van vet - Functie van suikers - Functie van eieren - Functie van soja - Functie van rijsmiddelen - Functie van emulgatoren - Functie van stabilisatoren - Functie van melkproducten - Functie van smeermiddelen Inclusief voorbeelden en toepassingen.

Samenvatting van het vak Levensmiddelentechnologie, geschreven via het boek Ons Voedsel. Bevat elk hoofdstuk en paragraaf die genoemd zijn in de studiewijzer (Zoetwaren, Melk en melkproducten, Vlees en vleesproducten, Aardappelen groente en fruit, Alcoholische dranken, Granen)

Deze samenvatting bevat alles wat je moet weten voor het tentamen van LTV en VPT. De volgende hoofdstukken van ''Ons Voedsel'' komen aan bod: Vlees, Graan & Graanproducten, Melk & Melkproducten, Aardappelen, Appelmoes, Suiker, Alcoholische dranken. Bij Verpakkingstechnologie is alle stof verwerkt die in de studiewijzer staat aangegeven.

Dit document bevat een samenvatting van de wetgeving van graan en graanproducten; vlees (vers en bereid); melk en melkproducten; en kaas. De wetgeving is een heel belangrijk deel van het examen (vooral om je punten op te halen) en moet zeer goed gekend zijn!

Overzicht van alle cijfers van de graanproducten, aardappelen, groenten, fruit, peulvruchten, kaas, melk(producten) en vetten. Vlees en vis staan er niet tussen

Productie, verpakkingen, Wetgeving, Additieven, Melkproducten, Bederf, Bewaren en conserveren, Vruchten