Scheikunde
Stoffen
Mengsels Zuivere stoffen
Kook- en smelttraject Kook- en smeltpunt
Elementen: stoffen waarvan Verbindingen: stoffen
de bouwstenen uit één waarvan de bouwstenen
atoomsoort bestaan bestaan uit twee of meer
verschillende atoomsoorten
ontleding (elektro-, foto-, thermolyse)
Oplossing: vloeibaar + vast Indampen of destilleren
vloeibaar + vloeibaar Destilleren
Bouwstenen zijn volledig gemengd
Suspensie: vast + vloeibaar = vaste stof is Filteren en bezinken
niet opgelost in de vloeistof
Emulsie: vloeibaar + vloeibaar =
vloeistoffen zijn niet gemengd
(emulgator = zorgt dat het mengt/ niet
ontmengt tweelagensysteem)
Schuim: een combinatie van een gas en
een vloeistof die niet mengen
(schuimlaag op bier)
Rook: kleine deeltjes vaste stof die niet
oplossen in een gas (rook van een sigaret)
Nevel: vloeibaar + gas = kleine druppels
vloeistof die niet oplossen in een gas
(mist)
Mengsel van vaste stoffen Extraheren
Hydrofiel: goed mengend met water
Hydrofoob: slecht mengend met water
Scheidingsmethoden
, Methode: Principe: Mengsel: Voorbeeld: Opmerking:
Extraheren Oplosbaarheid in Mengsel van vaste Zand en zout Filtreren,
extractiemiddel stoffen indampen
Filtreren Deeltjesgrootte Suspensie Zand in water Filtraat, residu
suspensie
Adsorptie Aanhechthingsvermoge Oplossing Spiritus Filtreren (Norit)
n aan adsorptiemiddel
Destilleren Condensatiepunt Oplossing (l/l) Wijn Destilaat/residu
Oplossing (v/l)
Indampen Kookpunt Oplossing (v/l) Zoutwater
Bezinken Dichtheid Emulsie: Zand in water/ Grootste
Afgieten tweelagensysteem olie in water dichtheid onder
Afschenken
Chromotograferen Oplosbaarheid en Allerlei Kleurstoffen Combinatie van
aanhechtingsvermogen extraheren en
adsorberen
Fasen
Een stof is vast bij een temperatuur die lager is dan het smeltpunt s(olid)
Een stof is vloeibaar bij een temperatuur tussen het smeltpunt en het kookpunt l(iquid)
Een stof is gasvormig bij een temperatuur die hoger is dan het kookpunt g (as)
opgelost in water: aq(ua)
De fase van een stof wordt bepaald door de temperatuur van de stof - de afstand tussen de moleculen
- de plaats van de moleculen
Vanderwaalskrachten: de aantrekkingskrachten tussen moleculen
Stofconstante: een stofeigenschap die je met een getal kunt aangeven, gevolgd door en eenheid
Stoffen
Mengsels Zuivere stoffen
Kook- en smelttraject Kook- en smeltpunt
Elementen: stoffen waarvan Verbindingen: stoffen
de bouwstenen uit één waarvan de bouwstenen
atoomsoort bestaan bestaan uit twee of meer
verschillende atoomsoorten
ontleding (elektro-, foto-, thermolyse)
Oplossing: vloeibaar + vast Indampen of destilleren
vloeibaar + vloeibaar Destilleren
Bouwstenen zijn volledig gemengd
Suspensie: vast + vloeibaar = vaste stof is Filteren en bezinken
niet opgelost in de vloeistof
Emulsie: vloeibaar + vloeibaar =
vloeistoffen zijn niet gemengd
(emulgator = zorgt dat het mengt/ niet
ontmengt tweelagensysteem)
Schuim: een combinatie van een gas en
een vloeistof die niet mengen
(schuimlaag op bier)
Rook: kleine deeltjes vaste stof die niet
oplossen in een gas (rook van een sigaret)
Nevel: vloeibaar + gas = kleine druppels
vloeistof die niet oplossen in een gas
(mist)
Mengsel van vaste stoffen Extraheren
Hydrofiel: goed mengend met water
Hydrofoob: slecht mengend met water
Scheidingsmethoden
, Methode: Principe: Mengsel: Voorbeeld: Opmerking:
Extraheren Oplosbaarheid in Mengsel van vaste Zand en zout Filtreren,
extractiemiddel stoffen indampen
Filtreren Deeltjesgrootte Suspensie Zand in water Filtraat, residu
suspensie
Adsorptie Aanhechthingsvermoge Oplossing Spiritus Filtreren (Norit)
n aan adsorptiemiddel
Destilleren Condensatiepunt Oplossing (l/l) Wijn Destilaat/residu
Oplossing (v/l)
Indampen Kookpunt Oplossing (v/l) Zoutwater
Bezinken Dichtheid Emulsie: Zand in water/ Grootste
Afgieten tweelagensysteem olie in water dichtheid onder
Afschenken
Chromotograferen Oplosbaarheid en Allerlei Kleurstoffen Combinatie van
aanhechtingsvermogen extraheren en
adsorberen
Fasen
Een stof is vast bij een temperatuur die lager is dan het smeltpunt s(olid)
Een stof is vloeibaar bij een temperatuur tussen het smeltpunt en het kookpunt l(iquid)
Een stof is gasvormig bij een temperatuur die hoger is dan het kookpunt g (as)
opgelost in water: aq(ua)
De fase van een stof wordt bepaald door de temperatuur van de stof - de afstand tussen de moleculen
- de plaats van de moleculen
Vanderwaalskrachten: de aantrekkingskrachten tussen moleculen
Stofconstante: een stofeigenschap die je met een getal kunt aangeven, gevolgd door en eenheid
