Alma MARTIN GÖKSU
BTS Diététique - Progress Santé / CFA Diététicienne - CRF Port Royal
LA CELLULE
Introduction
Plus petite unité structurale et fonctionnelle du vivant.
Environ 220 types de cellules.
Virus : parasite intracellulaire (≠ c) sans métabolisme propre, nécessite un hôte pour se
reproduire.
Membrane Plasmique
, Structure :
→ Modèle de la mosaïque fluide asymétrique
→ Bicouche lipidique : 💙
Glycérophospholipides
Sphingolipides
Glycolipides
Cholestérol (rigidité membranaire)
→ Fluidité membranaire accrue : grâce aux acides gras polyinsaturés.
Protéines membranaires : 💙 (peuvent être des enzymes ou intervenir dans les échanges mb)
Périphériques
Transmembranaires
Glycoprotéines (p + résidus glucidiques, forment le glycocalyx en extra c)
→ les glycolipides et les glycoprotéines jouent un rôle dans la reconnaissance c (ex : groupes
ABO)
Échanges Membranaires
→ la mb a un caractère de semi perméabilité / perméabilité sélective
3 types d’échanges : 💙
BTS Diététique - Progress Santé / CFA Diététicienne - CRF Port Royal
LA CELLULE
Introduction
Plus petite unité structurale et fonctionnelle du vivant.
Environ 220 types de cellules.
Virus : parasite intracellulaire (≠ c) sans métabolisme propre, nécessite un hôte pour se
reproduire.
Membrane Plasmique
, Structure :
→ Modèle de la mosaïque fluide asymétrique
→ Bicouche lipidique : 💙
Glycérophospholipides
Sphingolipides
Glycolipides
Cholestérol (rigidité membranaire)
→ Fluidité membranaire accrue : grâce aux acides gras polyinsaturés.
Protéines membranaires : 💙 (peuvent être des enzymes ou intervenir dans les échanges mb)
Périphériques
Transmembranaires
Glycoprotéines (p + résidus glucidiques, forment le glycocalyx en extra c)
→ les glycolipides et les glycoprotéines jouent un rôle dans la reconnaissance c (ex : groupes
ABO)
Échanges Membranaires
→ la mb a un caractère de semi perméabilité / perméabilité sélective
3 types d’échanges : 💙
