Samenvatting hoofdstuk 9 zuurtegraad en levende materie

Hoofdstuk 9: zuurtegraad en levende materie
1 Amfolyten (amfotere bestandsdelen)
= bestandsdelen die zowel een zuur als basisch gedrag vertonen, kunnen gezien worden als een
mengsel van een zwak zuur en zwakke base

1.1 Alkali-hydrogeniumzouten van zwakke polyzuren
Zuren zouten van meerbasische zuren ioniseren in waterige oplossingen met vorming van anionen
die in water zowel zure als basehydrolyse kunnen ondergaan
 pH = ½ (pKa+ pK’a)
voorbeeld p 1-2

2 bufferoplossingen
= mengsels die een oplossing bufferen tegen een verandering in pH

2.1 de componenten van een buffer
een bufferoplossing bestaan uit
 oplossing van corresponderend bronstedzuur en bornstedbase
 in hoge concentraties
 waarvan de verhouding zuur/base ligt tussen : 10/1>zuur/base>1/10

2.2 werking en pH van een buffer
algemeen geldt voor een bufferoplossing de zogenaamde Henderson-Hasselbalch vergelijking
voorbeeld p12

pH = pKa + log ([corresponderende base]/[ corresponderend zuur])

2.3 controle op de bufferwerking van een bufferoplossing
voorbeeld p12-13

2.4 buffercapaciteit
bepaald door
 mate waarin de oplossing gebufferd is
 maat voor pH-gevoeligheid bij toevoegen van ander zuur of base
o bepaald door de concentratie aanwezig en corresponderende bonstredzuur/ base

voorbeeld p14

fysiologische buffers
 hemoglobinebuffer
 plasmaproteïnen
 fosfaatbuffer
 koolzuur-carbonaatbuffer