Samenvatting Scheikunde h8: Zuren

‭ oofdstuk‬‭8:‬‭Zuren‬
H
‭De‬‭PH‬‭v an‬‭een‬‭oplossing‬
‭Een‬‭oplossing‬‭k an‬‭z uur‬‭,‬‭basisch‬‭of‬‭neutraal‬‭z ijn.‬‭O m‬‭het‬‭v erschil‬‭in‬‭z uurgraad‬‭in‬‭een‬
‭getalwaarde‬‭te‬‭k unnen‬‭weergeven,‬‭gebruik‬‭je‬‭de‬‭pH.‬
‭pH‬‭<‬‭7:‬‭basisch‬
‭pH‬‭=‬‭7:‬‭neutraal‬
‭pH‬‭>‬‭7:‬‭z uur‬
‭De‬‭indicator‬‭lakmoes‬‭geeft‬‭alleen‬‭aan‬‭of‬‭een‬‭oplossing‬‭z uur‬‭of‬‭basisch‬‭is:‬
‭Een‬‭z ure‬‭oplossing‬‭k leurt‬‭blauw‬‭lakmoes‬‭rood.‬
‭Een‬‭basische‬‭oplossing‬‭k leurt‬‭rood‬‭lakmoes‬‭blauw.‬

‭ et‬‭universeel‬‭indicatorpapier‬‭k un‬‭je‬‭de‬‭pH-waarde‬‭v an‬‭een‬‭oplossing‬‭v aststellen.‬
M
‭In‬‭(Binas‬‭tabel‬‭52A)‬‭z ijn‬‭een‬‭aantal‬‭indicatoren‬‭te‬‭v inden‬‭m et‬‭het‬‭bijbehorende‬‭omslagtraject.‬

‭ .2‬‭Zuren‬‭in‬‭water‬
8
‭Zure‬‭oplossingen‬‭k unnen‬‭s troom‬‭geleiden‬‭en‬‭bevatten‬‭dus‬‭ionen.‬‭Als‬‭een‬‭z uur‬
‭oplost‬‭in‬‭water‬‭worden‬‭H+ionen‬‭afgegeven‬‭aan‬‭de‬‭watermoleculen.‬‭Er‬‭ontstaat‬‭dan‬‭een‬
+
‭𝐻‬‭3‭𝑂
‬
‬ ‭ion,‬‭dat‬‭heet‬‭oxoniumion‬‭.‬
‭ en‬‭s terk‬‭z uur‬‭is‬‭een‬‭z uur‬‭dat‬‭in‬‭water‬‭v olledig‬‭s plitst‬‭in‬‭ionen,‬‭dit‬‭is‬‭een‬‭aflopende‬
E
‭reactie.‬‭Alle‬‭bovenste‬‭7‬‭z uren‬‭in‬‭(Binas‬‭tabel‬‭49)‬‭Voorbeeld:‬
+ −
‭-‬ ‭𝐻𝐶𝑙‬(‭𝑔‬)‭‬ + ‭‬‭𝐻‭2‬ ‬‭𝑂‭‬‬(‭𝑙‬)‭‬‭→‬‭‬‭𝐻‭3‬ ‬‭𝑂‬ (‭𝑎𝑞‬)‭‬ + ‭‭𝐶
‬ ‬‭𝑙‬ (‭𝑎𝑞‬)
+ ‭_‬
‭-‬ ‭𝐻𝑁‬‭𝑂‭3‬ (‭
‬
𝑙)‬ + ‭‬‭𝐻‭2‬ ‬‭𝑂‭‬‬(‭𝑙‬)‭‬‭→‬‭‬‭𝐻‭3‬ ‬‭𝑂‬ ‭‬(‭𝑎𝑞‬) + ‭‭𝑁
‬ ‬‭𝑂‬‭3‬(‭𝑎𝑞‬)
‭ en‬‭z wak‬‭z uur‬‭is‬‭een‬‭z uur‬‭dat‬‭in‬‭water‬‭gedeeltelijk‬‭s plitst‬‭in‬‭ionen,‬‭dit‬‭is‬‭een‬
E
‭evenwichtsreactie.‬‭Alle‬‭z uren‬‭tussen‬‭de‬‭s terke‬‭z uren‬‭en‬‭de‬‭theoretische‬‭z ure‬
+ −
‭-‬ ‭𝑁‬‭𝐻‬‭4‭𝐶
‬
𝑙‬(‭𝑠‬)‭‬‭→‭‬‬‭𝑁‭𝐻
‬ ‬‭4‬(‭𝑎𝑞‬)‭‬ + ‭‬‭𝐶‭𝑙‬ ‬ (‭𝑎𝑞‬)
+ +
‭𝑁‬‭𝐻‬‭4‬(‭𝑎𝑞‬)‭‬ + ‭‭𝐻
‬ ‬‭2‬‭𝑂(‬ ‭𝑙)‬ ‭‬‭‬⇔ ‭𝐻‭3‬ ‬‭𝑂‬ (‭𝑎𝑞‬)‭‬ + ‭‬‭𝑁‬‭𝐻‭3‬ ‬(‭𝑎𝑞‬)
‭-‬ ‭𝐶‬‭𝐻‭3‬ ‬‭𝐶𝑂𝑂𝐻‬(‭𝑙‬)‭‬→ ‭𝐶‬‭𝐻‬‭3‭𝐶
‬
𝑂𝑂𝐻‬(‭𝑎𝑞‬)
+ −
‭𝐶‬‭𝐻‭3‬ ‬‭𝐶𝑂𝑂𝐻‬(‭𝑎𝑞‬)‭‬ + ‭‬‭𝐻‬‭2‬‭𝑂(‬ ‭𝑙)‬ ‭‬⇔ ‭‬‭‭𝐻
‬ ‭3‬ ‬‭𝑂‬ (‭𝑎𝑞‬)‭‬ + ‭‬‭𝐶‬‭𝐻‭3‬ ‬‭𝐶𝑂‬‭𝑂‬ (‭𝑎𝑞‬)
‭ heoretische‬‭z uren‬‭reageren‬‭niet‬‭m et‬‭water,‬‭die‬‭lossen‬‭alleen‬‭op.‬‭De‬‭laatste‬‭5‬‭z uren‬‭in‬
T
‭(Binas‬‭tabel‬‭49)‬
‭-‬ ‭𝐶𝐻‬‭3‬‭𝐶‭𝐻
‬ ‬‭2‭𝑂
‬
𝐻‬‭‬(‭𝑙‬)‭‬→ ‭𝐶𝐻‬‭3‭𝐶
‬
‬‭𝐻‬‭2‭𝑂
‬
𝐻‬‭(‬ ‭𝑎𝑞‬)‭‬
‭ .3‬‭Formules‬‭v an‬‭z uren‬
8
‭O rganische‬‭z uren‬‭z ijn‬‭s toffen‬‭waarvan‬‭de‬‭m oleculen‬‭een‬‭k oolstofskelet‬‭hebben.‬‭Deze‬
‭groep‬‭hebben‬‭we‬‭al‬‭in‬‭hoofdstuk‬‭6‬‭geleerd:‬
‭In‬‭deze‬‭v erbinding‬‭z it‬‭de‬‭k arakteristieke‬‭groep‬ ‭deze‬‭groep‬‭z it‬‭niet‬‭aan‬‭het‬‭uiteinde‬‭v an‬
‭de‬‭C-keten,‬‭m aar‬‭tussen‬‭twee‬‭C-atomen.‬‭Bij‬ ‭de‬‭naamgeving‬‭gebruik‬‭je‬‭het‬
‭achtervoegsel‬‭-zuur.‬
‭Alleen‬‭het‬‭waterstofatoom‬‭dat‬‭in‬‭de‬‭z uurgroep‬‭z it‬‭k an‬‭worden‬‭afgestaan.‬
+
‭Naast‬‭het‬‭𝐻‬‭3‭𝑂
‬
‬ ‭ion‬‭ontstaat‬‭er‬‭ook‬‭een‬‭negatief‬‭geladen‬‭ion.‬‭Dit‬‭is‬‭het‬‭z uurrestion,‬
‭z uurrestionen‬‭v an‬‭alkaanzuren‬‭heten‬‭alkanoaten.‬