Samenvatting CHIZ: Voeding bij aandoeningen van spijsverteringsstelsel

DIEETLEER: VOEDING BIJ
AANDOENINGEN VAN HET
SPIJSVERTERINGSSTELSEL
Voeding bij mond- en slokdarmaandoeningen
Mondaandoeningen
Kauwproblemen
 Oorzaken: tandextracties, kaak- of oogoperaties, parotitis, verlamming
enz.
 Dieetadvies
o Aangepaste consistentie van voeding: afhankelijk van de ernst van
aandoening.
o Vermijden van: scherpe kruiden en specerijen, zure/ zoete
voedingsmiddelen en alcohol.
 Goede mondhygiëne.
Droge mond
 Oorzaken: medicijnen (bv. cytostatica), beschadiging van speekselklieren
enz.
 Dieetadvies
o Voldoende vocht innemen
o Goede mondhygiëne

Pijn bij het slikken
 Oorzaken: keelontsteking, radiotherapie van het hoofd- en halsgebied,
tumoren en verbrandingen in mondholte.
 Dieetadvies
o Vermijden van: zure, zoute en zoete voeding, scherpe kruiden en
specerijen.
o Harde producten vervangen door zachte: bv. gestoofde vis i.p.v.
gebakken vis.
o Ijskoude dranken/ voedingsmiddelen werken verdovend.

Slokdarmaandoeningen
Oesofagiale dysfagie
 Oorzaken: vernauwingen door bindweefselvorming, achalasie, tumoren,
struma, verstoorde slokdarmperistaltiek.
o Achalasie: functiestoornis van onderste slokdarmsfincter die
normaal naar de maag laat passeren.
 Dieetadvies
o Vloeibare, zachte, lichte verteerbare voeding.
o Vermijden van voedingsmiddelen die oprispingen geven.
o Kleine, frequente maaltijden.

Reflux of zuurbranden
= terugvloei van maaginhoud naar slokdarm