H18: Logistiek
1. Logistiek als kerncompetentie
Traditioneel werd logistiek in de retail, inclusief opslag en distributie, gezien als een
kostenminimaliserende operationele functie. Moderne retailers erkennen echter dat investeringen
in logistiek concurrentievoordelen kunnen bieden door een balans te vinden tussen kosten en
klantenservice. Effectieve logistieke systemen zijn nu een integraal onderdeel van de
bedrijfsstrategie en een belangrijk hulpmiddel voor differentiatie. Concurrentievoordeel behalen
vereist leiderschap in logistiek en controle over de toeleveringsketen.
Belangrijke componenten van logistiek management zijn:
Opslagfaciliteiten: Magazijnen, distributiecentra en voorraadruimtes in winkels.
Voorraad: Hoeveelheid voorraad per product of SKU.
Transport: Het vervoeren van producten van fabrieken naar magazijnen (primaire distributie) en
van magazijnen naar winkels (secundaire distributie).
Recycling/Hergebruik: Beheer van retourlogistiek voor recycling en hergebruik van materialen,
gestimuleerd door regelgeving zoals de EU-verpakkingsrichtlijn.
Informatie-uitwisseling: Cruciaal voor het beheren van vraag, aanbod, hoeveelheden, voorraad,
prijzen en bewegingen. Technologieën zoals identificatiesystemen, EDI-standaarden en gedeelde
databases faciliteren dit.
Het beheer van retail logistiek houdt in dat kosten en servicevereisten in balans worden gebracht.
Retailers kunnen operationele functies uitbesteden aan gespecialiseerde logistieke dienstverleners,
terwijl ze strategische controle over de toeleveringsketen behouden.
2. Structuring Logistical Systems
Basisopties voor SC structuren
SC structuren verschillen afhankelijk van wie de levering van goederen
beheert.
Directe store delivery (DSL): Directe levering door de fabrikant aan
de winkels.
o Optie I: Zonder transhipment point (TSP)
o Optie II: Met TSP, waar de producten worden verdeeld.
Factory gate collection: Retailer beheert alles.
o Optie IV: Retailer controleert zowel de levering van de
fabrikant naar magazijnen (primaire distributie) als van
magazijnen naar winkels (secundaire distributie).
o Optie V: Magazijnen worden overgeslagen.
Hybride structuur: Optie III waarbij de fabrikant levert aan de centrale of regionale magazijnen
(primaire distributie) van de retailer, waarna de retailer de verdere distributie verzorgt.
Voor- en nadelen:
Directe store delivery (DSL)
o Voordelen: Snelle levering, ideaal voor bederfelijke goederen.
o Nadelen: Hoge transport- en coördinatiekosten.
Factory fate collection:
o Voordelen: Efficiënte transportkosten, betere controle en coördinatie.
o Nadelen: Mogelijke bestellingsvertragingen, extra kosten voor kleine retailers, extra
handling van bederfelijke goederen.
, Verhoogde controle over primaire- en secundaire distributie
Retailers hebben meer grip op de levering van producten door hun controle over zowel primaire als
secundaire distributie uit te breiden. Dit betekent dat ze nu alle transportactiviteiten als 1
geïntegreerd systeem beheren. Deze verandering heeft geleid tot een nieuwe prijsstructuur tussen
leveranciers en retailers, genaamd factory gate pricing. Logistiek kost veel geld, maar het speelt ook
een grote rol in de waarde van producten. Als retailers de distributie van goederen efficiënter
kunnen beheren, voegen ze waarde toe.
Rationalisatie van warehousing
Traditionele magazijnen zijn duur en inefficiënt. Om kosten te verlagen en de productstroom te
versnellen, zijn distributiecentra en cross-docking systemen ontwikkeld.
Distributiecentrum: Verdelen (break-bulk punt) van de aan het platform geleverde hoeveelheid
en daarna het bundelen (consolidatiepunt) van de verschillende producten voor elke winkel.
Cross-docking systeem: Geen voorraad aangehouden. Producten worden rechtstreeks naar het
platform gebracht en gebundeld voor verschillende winkels.
Benaderingen elimineren de noodzaak voor grote voorraden door producten rechtstreeks van
leveranciers naar winkels te sturen, zonder ze eerst op te slaan. Dit vermindert wachttijden en zorgt
voor frequente, efficiënte leveringen. Dit alles draagt bij aan lagere voorraadniveaus en betere
logistieke prestaties. Warehousing is gerelateerd aan silo's, terwijl distributiecentra/cross-docking
platforms gerelateerd zijn aan “marshalling yards”.
Integratie van reverse logistics
Het toenemende retourneren van verpakkingsmateriaal en de verwerking van recycling en
hergebruik van goederen vormen een grote uitdaging voor de retaillogistiek. Omgekeerde logistiek
integreert deze processen en creëert een gesloten lus waarin retailers een belangrijke rol spelen.
3. Outsourcing en gezamenlijke fysieke distributie
Bedrijven hebben 2 basismogelijkheden voor het uitvoeren van activiteiten: intern of extern. Interne
uitvoering wordt gecontroleerd door hiërarchie of integratie, terwijl externe uitbesteding betekent
dat goederen of diensten worden gekocht en het marktmechanisme is hier de coordinator.
Outsourcing betekent dat wanneer een activiteit wordt overgedragen aan een extern bedrijf, terwijl
insourcing het integreren van een activiteit in de interne waardeketen betekent. Retailers kunnen
bepaalde logistieke functies, zoals transport of opslag, outcoursen aan logistieke operators (“buy”).
Dit besluit is gebaseerd op kosten en serviceniveau, evenals de differentiatie en profilering van deze
activiteiten binnen het bedrijf.
Er kunnen ook cooperative arragements gemaakt worden door joint physical distribution systems.
Een groter aantal deelnemers vergroot de synergiemogelijkheden en biedt kansen voor efficiëntie
binnen de logistieke en netwerkdienstverleners. Het besluit tot uitbesteding hangt ook af van de
beschikbaarheid van competente partners binnen de SC, evenals de mate van specificiteit van de
benodigde logistieke activiteit en de servicelevels die partners kunnen bieden.
Kernactiviteiten die sterk bijdragen aan differentiatie moeten intern worden gehouden, terwijl
activiteiten die minder bijdragen aan differentiatie kunnen worden uitbesteed. Veel fabrikanten en
retailers hebben hun transport al uitbesteed, en deze trend zal waarschijnlijk doorzetten
4. Distributie van online aankopen
Online winkels, vooral in de voedselbranche, hebben moeite met efficiënt thuisbezorgen van
1. Logistiek als kerncompetentie
Traditioneel werd logistiek in de retail, inclusief opslag en distributie, gezien als een
kostenminimaliserende operationele functie. Moderne retailers erkennen echter dat investeringen
in logistiek concurrentievoordelen kunnen bieden door een balans te vinden tussen kosten en
klantenservice. Effectieve logistieke systemen zijn nu een integraal onderdeel van de
bedrijfsstrategie en een belangrijk hulpmiddel voor differentiatie. Concurrentievoordeel behalen
vereist leiderschap in logistiek en controle over de toeleveringsketen.
Belangrijke componenten van logistiek management zijn:
Opslagfaciliteiten: Magazijnen, distributiecentra en voorraadruimtes in winkels.
Voorraad: Hoeveelheid voorraad per product of SKU.
Transport: Het vervoeren van producten van fabrieken naar magazijnen (primaire distributie) en
van magazijnen naar winkels (secundaire distributie).
Recycling/Hergebruik: Beheer van retourlogistiek voor recycling en hergebruik van materialen,
gestimuleerd door regelgeving zoals de EU-verpakkingsrichtlijn.
Informatie-uitwisseling: Cruciaal voor het beheren van vraag, aanbod, hoeveelheden, voorraad,
prijzen en bewegingen. Technologieën zoals identificatiesystemen, EDI-standaarden en gedeelde
databases faciliteren dit.
Het beheer van retail logistiek houdt in dat kosten en servicevereisten in balans worden gebracht.
Retailers kunnen operationele functies uitbesteden aan gespecialiseerde logistieke dienstverleners,
terwijl ze strategische controle over de toeleveringsketen behouden.
2. Structuring Logistical Systems
Basisopties voor SC structuren
SC structuren verschillen afhankelijk van wie de levering van goederen
beheert.
Directe store delivery (DSL): Directe levering door de fabrikant aan
de winkels.
o Optie I: Zonder transhipment point (TSP)
o Optie II: Met TSP, waar de producten worden verdeeld.
Factory gate collection: Retailer beheert alles.
o Optie IV: Retailer controleert zowel de levering van de
fabrikant naar magazijnen (primaire distributie) als van
magazijnen naar winkels (secundaire distributie).
o Optie V: Magazijnen worden overgeslagen.
Hybride structuur: Optie III waarbij de fabrikant levert aan de centrale of regionale magazijnen
(primaire distributie) van de retailer, waarna de retailer de verdere distributie verzorgt.
Voor- en nadelen:
Directe store delivery (DSL)
o Voordelen: Snelle levering, ideaal voor bederfelijke goederen.
o Nadelen: Hoge transport- en coördinatiekosten.
Factory fate collection:
o Voordelen: Efficiënte transportkosten, betere controle en coördinatie.
o Nadelen: Mogelijke bestellingsvertragingen, extra kosten voor kleine retailers, extra
handling van bederfelijke goederen.
, Verhoogde controle over primaire- en secundaire distributie
Retailers hebben meer grip op de levering van producten door hun controle over zowel primaire als
secundaire distributie uit te breiden. Dit betekent dat ze nu alle transportactiviteiten als 1
geïntegreerd systeem beheren. Deze verandering heeft geleid tot een nieuwe prijsstructuur tussen
leveranciers en retailers, genaamd factory gate pricing. Logistiek kost veel geld, maar het speelt ook
een grote rol in de waarde van producten. Als retailers de distributie van goederen efficiënter
kunnen beheren, voegen ze waarde toe.
Rationalisatie van warehousing
Traditionele magazijnen zijn duur en inefficiënt. Om kosten te verlagen en de productstroom te
versnellen, zijn distributiecentra en cross-docking systemen ontwikkeld.
Distributiecentrum: Verdelen (break-bulk punt) van de aan het platform geleverde hoeveelheid
en daarna het bundelen (consolidatiepunt) van de verschillende producten voor elke winkel.
Cross-docking systeem: Geen voorraad aangehouden. Producten worden rechtstreeks naar het
platform gebracht en gebundeld voor verschillende winkels.
Benaderingen elimineren de noodzaak voor grote voorraden door producten rechtstreeks van
leveranciers naar winkels te sturen, zonder ze eerst op te slaan. Dit vermindert wachttijden en zorgt
voor frequente, efficiënte leveringen. Dit alles draagt bij aan lagere voorraadniveaus en betere
logistieke prestaties. Warehousing is gerelateerd aan silo's, terwijl distributiecentra/cross-docking
platforms gerelateerd zijn aan “marshalling yards”.
Integratie van reverse logistics
Het toenemende retourneren van verpakkingsmateriaal en de verwerking van recycling en
hergebruik van goederen vormen een grote uitdaging voor de retaillogistiek. Omgekeerde logistiek
integreert deze processen en creëert een gesloten lus waarin retailers een belangrijke rol spelen.
3. Outsourcing en gezamenlijke fysieke distributie
Bedrijven hebben 2 basismogelijkheden voor het uitvoeren van activiteiten: intern of extern. Interne
uitvoering wordt gecontroleerd door hiërarchie of integratie, terwijl externe uitbesteding betekent
dat goederen of diensten worden gekocht en het marktmechanisme is hier de coordinator.
Outsourcing betekent dat wanneer een activiteit wordt overgedragen aan een extern bedrijf, terwijl
insourcing het integreren van een activiteit in de interne waardeketen betekent. Retailers kunnen
bepaalde logistieke functies, zoals transport of opslag, outcoursen aan logistieke operators (“buy”).
Dit besluit is gebaseerd op kosten en serviceniveau, evenals de differentiatie en profilering van deze
activiteiten binnen het bedrijf.
Er kunnen ook cooperative arragements gemaakt worden door joint physical distribution systems.
Een groter aantal deelnemers vergroot de synergiemogelijkheden en biedt kansen voor efficiëntie
binnen de logistieke en netwerkdienstverleners. Het besluit tot uitbesteding hangt ook af van de
beschikbaarheid van competente partners binnen de SC, evenals de mate van specificiteit van de
benodigde logistieke activiteit en de servicelevels die partners kunnen bieden.
Kernactiviteiten die sterk bijdragen aan differentiatie moeten intern worden gehouden, terwijl
activiteiten die minder bijdragen aan differentiatie kunnen worden uitbesteed. Veel fabrikanten en
retailers hebben hun transport al uitbesteed, en deze trend zal waarschijnlijk doorzetten
4. Distributie van online aankopen
Online winkels, vooral in de voedselbranche, hebben moeite met efficiënt thuisbezorgen van
