Samenvatting Sportvoeding raf van dyck

Sportvoeding: voedingsondersteuning en revalidatie Raf van Dyck 26/04/2018

A) WAT IS SPORTVOEDING/REVALIDATIEVOEDING
- Streven naar continue voedingsinname aangepast aan de behoefte
o Het feit dat je continu gaat eten (gezond of ongezond)  geeft effect

Nature/nurture
- 2 zaken die heel belangrijk zijn: de constante prikkels  het is altijd een proces
o Voeding (input = nurture)
o Beweging/training (input = nurture)
- Het is belangrijk dat je die tijd goed gebruikt: het proces is heel belangrijk
- Op het proces lever je input
- Als je het goed doet na 10 jaar, dan heb je veel spieren aangemaakt
- Als je het niet goed doet  overgewicht
- Als derde belangrijk: kennis – emoties  als je een hele dag les hebt gehad, ga je vaak naar
koeken grijpen, op een feestje ga je altijd iets eten of drinken

Continu proces met ups en downs
- De meeste mensen hebben het gevoel dat het recht naar boven gaat, maar zeker niet in
topsport
- Je gaat met ups en downs
- Proces is heel belangrijk

Streven naar continuïteit
- Voeding is heel functioneel naar de gezondheid toe en naar prestatie toe
- Nog drie zaken nodig voor sporters (het is meer dan niet ziek zijn)
o Gezondheid:
 je moet je fit voelen en sportvoeding helpt je om fit te zijn
 Mentaal de goesting hebben om te trainen: goed genoeg voelen, fris zijn
 vooral koolhydraten nodig om je goed en fris te voelen (brood, pasta,
aardappelen,…)
 om echt happy te worden heb je suikers nodig (snoep, chocolade,…)
 Vrienden hebben  plezant
o Trainingseffecten – proces
o Prestatie

- DOWN beperken
o Ziekte
o Vermoeidheid
o Weinig zin
o Blessure
o Weinig trainingseffect

- Voorbeeld zwemmers:
o De dagen waarop niet getraind wordt is het eigenlijk het belangrijkst
o Zondag rustdag is belangrijkst om gezond en regelmatig te eten om dan een
volgende week weer goed te kunnen presteren !


Pagina 1 van 19

, - Voeding voor sport en revalidatie
o Hoe kan het voedingspatroon aangepast worden
 Aan dagelijks leven en de vereisten van de trainingen
 Om gezond te blijven/worden en om de sportieve doelen te behalen?
 (om revalidatie te optimaliseren)

B) GEZOND VOEDINGSPATROON  GEZONDE
LEVENSSTIJL
Aandacht voor slaap
- Als je te weinig slaapt (5-6u), dan heb je meer honger overdag en kan gaan tot 25% meer
calorie-inname  kans op overgewicht is groter als je dit op 20 jaar bekijkt, meer kans op
blessures
- Langer slapen  ’s avonds minder hongers avonds minder honger
- Leptine en greline = hormonen die invloed hebben op je honger
o Leptine komt vrij uit je vetweefsel en is hongerstillend
o Greline wordt vrijgezet in de maag en zorgt ervoor dat je meer honger hebt en dat je
meer gaat eten
o Als je weinig slaapt is hoeveelheid greline hoger en leptine lager  meer eten

- Voldoende slaap en rust zorgt voor:
o Optimale spierrecuperatie
o Voldoende mentale recup
 Geeft maximale loopsnelheid + explosiviteit
o Controle over voeding
 Minder honger en impulsief eten  controle vet% lichaam

Aandacht voor tandhygiëne
- Tanden poetsen 1-2 x per dag
- 2x per jaar naar de tandarts
- Slechte tanden  immuniteit moet veel meer werk daar in steken
- Goede tandhygiëne
o Minder gaatjes en ontstekingen
o Minder kans op ontstekingen en slechtere recuperatie
o Minder kans op ziektes en blessures
- Slecht gebit  meer kans op hartinfarcten en diabetes (vooral bij ouderen)
- Hockeyspelers moet een bit in hebben

Aandacht voor emoties rond eten en lichaam
- Moeilijkheden
o Kinderen – jongeren – atleten: ontwikkeling
o Streven naar ideaal gewicht en lichaamsbouw: moeilijk
o Stress door combinatie werk – training – gezin

- Emoties:
o Zelfbeeld en lichaamsbeeld
o Gewicht



Pagina 2 van 19

, o Lichaamstevredenheid



o Mogelijkheid tot prestatie:
 Vals idee: thin is going to win
 > eetproblemen – eetstoornissen
 5% is klinisch in de topsport (boulimie en anorexia)
 Let op voor atleten die bijtrainen  willen afvallen  eetprobleem
verdoezelen
 Wielrenner valt tijdens prestatie  meeste profwielrenners hebben broze
botten dus in de winter moeten ze zeker lopen (belasten), krachttraining
(met eigen lichaamsgewicht of extra de botten versterken)  bot breekt
slecht in verschillende stukken (osteoporose, eten te weinig en te veel
energieverbruik)

Eetproblemen




Eetstoornissen (5%)

- Anorexia
- Boulemie
- Binge eating

Eetproblemen (10-50%)

- Minder uitgesproken vorm van anorexia nervosa
- Minder uitgesproken vorm boulimia nervosa
 overmatige focus op voeding en lichaam
 voornamelijk bij turners en profwielrenners (bijna tot 80%)
 beachvolleybal: je ziet veel van het lichaam en de atleet voelt zich constant bekeken
- CONTINUUM van licht naar zwaar:
o Aangepast eetgedrag en training met gezond voedingspatroon
o Korte termijn – extreem diëten (<30 kcal/kg vetvrijeM/dag)
o Chronisch diëten – gewichtsschommelingen
o Eating disorders not onderwise specified – EDNOS


Pagina 3 van 19