HOOFDSTUK 6: EIEREN
1. INLEIDING
4m2
2.
PLUIMVEEHOUDERIJ
Kolibri - speciaal ras van
kip leghennen eend struisvogel gans kwartel
- na 20 weken leggen deze eieren
- eerste weken kleine eieren (40-45g)
- vanaf 10 weken elke dag een ei (60-70g)
- huisvesting in
- verrijkte kooien
- scharrelstal
- stal met vrije uitloop
- na 12 à 14 maanden geslacht
KOOI OF BATTERIJSTAL
- de echte legbatterij is verboden sinds 2012 in de Europese
unie
- nu verrijkte kooien
- verwarrend in de media:
de term batterijkooi slaat nu altijd op een verrijkte kooi
- ten minste één nest per zeven legkippen
- minstens 750 cm2 per hen
- ongeveer 13 kippen per m2
- strooiselbak waar de kip kan scharrelen en bodempikken
- zitstok
- vloer bestaat voor de rest uit draadgaas
SCHARRELSTAL
- 9 kippen per m2 (exclusief legnesten en zitstokken)
- 1/3de van de stal scharrelruimte
- bedekt met strooisel
- dagelijks moet graan gestrooid worden in de
scharrelruimte
- rest van de ruimte voor legnesten en drink- en voerbakken
- legnest op donkere plaats
- max 18u licht per dag
STAL MET VRIJE UITLOOP
- scharrelstal is de basis
- extra is overdag onbeperkt toegang tot buitenverblijf
, - min 4m2 per hen
BIOLOGISCH
- 6 kippen per m2
- overdag onbeperkt toegang tot buitenverblijf
- min 4 m2 per hen
- biologisch voer
snavelpunt verwijderen?
- omwille van verenpikken en kannibalisme wordt 2/3de van de snavel verwijderd
- verbod vanaf 2021
- niet bij biologische pluimveehouderij
In 2017 in België (bron vilt)
21 biologische legkippenbedrijven
72 bedrijven met scharrelkippen
26 bedrijven met vrije uitloop
80 legkippenbedrijven met verrijkte kooien vooral voor industrie voor verwerking
3. EI CODERING
Waarom codering van het ei?
zodat het ei getraceerd kan worden van pluimveebedrijf tot consument
3BE1234-2
3: staat voor het houderijsysteem
3: kooi-eieren
2: scharreleieren
1: vrije uitloop
0: bio-eieren
BE: land van herkomst
1234: codenummer voor het leghennenbedrijf
2: eventueel nummer van de stal
4. BOUW VAN HET EI
- witte of bruine poreuse schaal
- bestaat uit kalk
- beschermd met een laagje
- niet afwassen!
- buitenvlies en binnenvlies
- gescheiden door een luchtkamer
- rond de dooier vitellinevlies
- aan vitellinevlies 2 spiraalvormige
concentraties eiwit = hagelsnoer
- dooier op zijn plaats houden
kleur van de schaal
- afhankelijk van het ras van de kip
1. INLEIDING
4m2
2.
PLUIMVEEHOUDERIJ
Kolibri - speciaal ras van
kip leghennen eend struisvogel gans kwartel
- na 20 weken leggen deze eieren
- eerste weken kleine eieren (40-45g)
- vanaf 10 weken elke dag een ei (60-70g)
- huisvesting in
- verrijkte kooien
- scharrelstal
- stal met vrije uitloop
- na 12 à 14 maanden geslacht
KOOI OF BATTERIJSTAL
- de echte legbatterij is verboden sinds 2012 in de Europese
unie
- nu verrijkte kooien
- verwarrend in de media:
de term batterijkooi slaat nu altijd op een verrijkte kooi
- ten minste één nest per zeven legkippen
- minstens 750 cm2 per hen
- ongeveer 13 kippen per m2
- strooiselbak waar de kip kan scharrelen en bodempikken
- zitstok
- vloer bestaat voor de rest uit draadgaas
SCHARRELSTAL
- 9 kippen per m2 (exclusief legnesten en zitstokken)
- 1/3de van de stal scharrelruimte
- bedekt met strooisel
- dagelijks moet graan gestrooid worden in de
scharrelruimte
- rest van de ruimte voor legnesten en drink- en voerbakken
- legnest op donkere plaats
- max 18u licht per dag
STAL MET VRIJE UITLOOP
- scharrelstal is de basis
- extra is overdag onbeperkt toegang tot buitenverblijf
, - min 4m2 per hen
BIOLOGISCH
- 6 kippen per m2
- overdag onbeperkt toegang tot buitenverblijf
- min 4 m2 per hen
- biologisch voer
snavelpunt verwijderen?
- omwille van verenpikken en kannibalisme wordt 2/3de van de snavel verwijderd
- verbod vanaf 2021
- niet bij biologische pluimveehouderij
In 2017 in België (bron vilt)
21 biologische legkippenbedrijven
72 bedrijven met scharrelkippen
26 bedrijven met vrije uitloop
80 legkippenbedrijven met verrijkte kooien vooral voor industrie voor verwerking
3. EI CODERING
Waarom codering van het ei?
zodat het ei getraceerd kan worden van pluimveebedrijf tot consument
3BE1234-2
3: staat voor het houderijsysteem
3: kooi-eieren
2: scharreleieren
1: vrije uitloop
0: bio-eieren
BE: land van herkomst
1234: codenummer voor het leghennenbedrijf
2: eventueel nummer van de stal
4. BOUW VAN HET EI
- witte of bruine poreuse schaal
- bestaat uit kalk
- beschermd met een laagje
- niet afwassen!
- buitenvlies en binnenvlies
- gescheiden door een luchtkamer
- rond de dooier vitellinevlies
- aan vitellinevlies 2 spiraalvormige
concentraties eiwit = hagelsnoer
- dooier op zijn plaats houden
kleur van de schaal
- afhankelijk van het ras van de kip
