Voeding en gezondheid
Voeding is een onderdeel van onze manier van leven. Voeding zorgt in Nederland (samen met roken)
voor een mindere gezondheid en voor verschillen in gezondheid. Gezond eten verkleint de kans op
vroeg overlijden, diabetes en hart- en vaatziekten
Wat eet Nederland
Nederland eet en drinkt steeds gezonder: meer plantaardig en minder rood en bewerkt vlees. Steeds
meer frisdranken worden ook light/zero aangeboden en wordt ook steeds meer gedronken.
Schijf van 5
De Schijf van Vijf bestaat uit vijf verschillende vakken: 1) groente en fruit, 2) smeer- en
bereidingsvetten, 3) vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel, 4) brood, graanproducten en
aardappelen en 5) dranken. De Schijf van Vijf is een wetenschappelijk onderbouwd
voorlichtingsmodel van het Voedingscentrum dat laat zien wat de essentie van gezond eten is. De
Schijf van Vijf biedt een optimale combinatie van producten die gezondheidswinst opleveren en die
zorgen voor genoeg energie en alle nodige voedingsstoffen.
Heel weinig mensen volgen de richtlijnen van de schijf van vijf.
Basisonderwijs vs middelbaar onderwijs
Dagelijks ontbijt
Basisschool: 84,6%
Middelbare school: 67,7% (74,4% jongens, 60,5% vrouwen)
Dagelijks twee stuks fruit
Basisschool: 41,8%
Middelbare school: 31,2%
Dagelijks groente
Weinig verschil tussen basisschool en middelbare school. Ouders koken vaak nog voor deze leeftijd
en koken eigenlijk ook vaak wel met groenten
Voeding en gedrag
Jongeren eten sneller chips dan een wortel, omdat ze meer behoefte hebben aan energie
(groeispurt). Hersenen in ontwikkeling zowel cognitief als emotioneel. Ongezonde verleiding kunnen
jongeren moeilijk weerstaan. Hersengebied voor beloning is heel actief bij pubers. Beloningscentrum
is eerder ontwikkeld dan impulsbeheersing. Tevens weloverwogen beslissingen kunnen nemen nog
onderontwikkeld. Jongeren denken dan ook vooral aan beloning korte termijn
De maatschappij is bezig om je continu ongezonde keuzes te laten maken, zo ook in de supermarkt:
- Groente en fruit bij de ingang. Zo begin je gezond en vind je vaak dat er ook wel iets
ongezond tegenover kan staan
- Tegen de klok in: zo ga je langzamer de winkel door en gooi je dus onbewust meer dingen in
je mandje
- Verleiding:
- Laatste kans: snoeprekken bij de kassa.
Voeding is een onderdeel van onze manier van leven. Voeding zorgt in Nederland (samen met roken)
voor een mindere gezondheid en voor verschillen in gezondheid. Gezond eten verkleint de kans op
vroeg overlijden, diabetes en hart- en vaatziekten
Wat eet Nederland
Nederland eet en drinkt steeds gezonder: meer plantaardig en minder rood en bewerkt vlees. Steeds
meer frisdranken worden ook light/zero aangeboden en wordt ook steeds meer gedronken.
Schijf van 5
De Schijf van Vijf bestaat uit vijf verschillende vakken: 1) groente en fruit, 2) smeer- en
bereidingsvetten, 3) vis, peulvruchten, vlees, ei, noten en zuivel, 4) brood, graanproducten en
aardappelen en 5) dranken. De Schijf van Vijf is een wetenschappelijk onderbouwd
voorlichtingsmodel van het Voedingscentrum dat laat zien wat de essentie van gezond eten is. De
Schijf van Vijf biedt een optimale combinatie van producten die gezondheidswinst opleveren en die
zorgen voor genoeg energie en alle nodige voedingsstoffen.
Heel weinig mensen volgen de richtlijnen van de schijf van vijf.
Basisonderwijs vs middelbaar onderwijs
Dagelijks ontbijt
Basisschool: 84,6%
Middelbare school: 67,7% (74,4% jongens, 60,5% vrouwen)
Dagelijks twee stuks fruit
Basisschool: 41,8%
Middelbare school: 31,2%
Dagelijks groente
Weinig verschil tussen basisschool en middelbare school. Ouders koken vaak nog voor deze leeftijd
en koken eigenlijk ook vaak wel met groenten
Voeding en gedrag
Jongeren eten sneller chips dan een wortel, omdat ze meer behoefte hebben aan energie
(groeispurt). Hersenen in ontwikkeling zowel cognitief als emotioneel. Ongezonde verleiding kunnen
jongeren moeilijk weerstaan. Hersengebied voor beloning is heel actief bij pubers. Beloningscentrum
is eerder ontwikkeld dan impulsbeheersing. Tevens weloverwogen beslissingen kunnen nemen nog
onderontwikkeld. Jongeren denken dan ook vooral aan beloning korte termijn
De maatschappij is bezig om je continu ongezonde keuzes te laten maken, zo ook in de supermarkt:
- Groente en fruit bij de ingang. Zo begin je gezond en vind je vaak dat er ook wel iets
ongezond tegenover kan staan
- Tegen de klok in: zo ga je langzamer de winkel door en gooi je dus onbewust meer dingen in
je mandje
- Verleiding:
- Laatste kans: snoeprekken bij de kassa.
