ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA
L’alimentació saludable ens permet:
- Aconseguir i mantenir un funcionament òptim de l’organisme
- Garantir un creixement i desenvolupament adequats en qualsevol edat i estat siològic
- Conservar o restablir la salut
- Reduir el risc de patir malalties
L’alimentació saludable ha de ser:
- Su cient
- Complerta
- Variada
- Equilibrada
- Assequible per tothom
- Adaptada al comensal
- Segura
- Sostenible
- Satisfactòria
EQUILIBRI ENERGÈTIC DE MACRONUTRIENTS
Carbohidrats ➺ sobretot d’absorció lenta (midó)
Greixos ➺ parlem dels olis, no dels ultraprocessats
Proteïnes ➺ d’origen vegetal i animal en forma de carn, peix,
ous, llegums i fruits secs.
QUÈ ÉS UNA RACIÓ?
• És la quantitat habitual que s’acostuma a consumir en un àpat de cada aliment.
• S’utilitza per valorar de forma general l’alimentació d’una persona.
• Les necessitats i racions varien amb l’edat.
MIDA DE LA RACIÓ
ES CONSIDERA “1” LA RACIÓ ESTÀNDARD DE L’ADULT.
PROPORCIONALITAT / EDAT
Nens 3-6 anys 0,6 (60g)
Nens 7-9 anys 0,8 (80g)
Nens 10-13 anys i adults 1 (100g)
Adolescents de 14-18 anys 1,3 (130g)
fi fi
, PIRÀMIDES
Societat Espanyola de Nutrició Comunitària
(SENC), 2015
La piràmide es va remodelant segons noves
evidències cientí ques o canvis de la societat.
Societat Espanyola de Nutrició
Comunitària (SENC), 2019
Relacionada amb la sostenibilitat.
Piràmide Alimentació Saludable GENCAT
fi
L’alimentació saludable ens permet:
- Aconseguir i mantenir un funcionament òptim de l’organisme
- Garantir un creixement i desenvolupament adequats en qualsevol edat i estat siològic
- Conservar o restablir la salut
- Reduir el risc de patir malalties
L’alimentació saludable ha de ser:
- Su cient
- Complerta
- Variada
- Equilibrada
- Assequible per tothom
- Adaptada al comensal
- Segura
- Sostenible
- Satisfactòria
EQUILIBRI ENERGÈTIC DE MACRONUTRIENTS
Carbohidrats ➺ sobretot d’absorció lenta (midó)
Greixos ➺ parlem dels olis, no dels ultraprocessats
Proteïnes ➺ d’origen vegetal i animal en forma de carn, peix,
ous, llegums i fruits secs.
QUÈ ÉS UNA RACIÓ?
• És la quantitat habitual que s’acostuma a consumir en un àpat de cada aliment.
• S’utilitza per valorar de forma general l’alimentació d’una persona.
• Les necessitats i racions varien amb l’edat.
MIDA DE LA RACIÓ
ES CONSIDERA “1” LA RACIÓ ESTÀNDARD DE L’ADULT.
PROPORCIONALITAT / EDAT
Nens 3-6 anys 0,6 (60g)
Nens 7-9 anys 0,8 (80g)
Nens 10-13 anys i adults 1 (100g)
Adolescents de 14-18 anys 1,3 (130g)
fi fi
, PIRÀMIDES
Societat Espanyola de Nutrició Comunitària
(SENC), 2015
La piràmide es va remodelant segons noves
evidències cientí ques o canvis de la societat.
Societat Espanyola de Nutrició
Comunitària (SENC), 2019
Relacionada amb la sostenibilitat.
Piràmide Alimentació Saludable GENCAT
fi
