Samenvatting Exacte wetenschappen koolhydraten en eiwitten

, CHON


* stevigheid
*
Stofwisseling
* transport
PH
*
buffering
* beweging
* coördinatie a regeling
* verdediging




COOH
Amino groep ( N )
R groep
centrale koolstof groep




vorming van een peptidebinding er komt water vrij → = Condensatie
peptide binding kapotmaken dmv water hydrolyse →




H H 0 H 0
H
\ I I I I K
N -
C -

C N -
C -

C
/ /
H 1 10 H H 1 10 H
R


↳
R




{
condensatie

401rem


H H 0 H
H 0
\ 1 11
-
I I X
N c C
N c t
H2O
-




c
-

-




,
-




H I I 10 H
R r

'




2 bindingen =
dipeptide
3 =
tripeptide
•
puipeptide
=