Samenvatting - Hoofdstuk 3 : Stofwisseling in de cel - VWO 5

METABOLISME ASSIMILATIE EN DISSIMILATIE
 Stofwisseling / metabolisme = het geheel van chemische omzettingsprocessen in  Assimilatie = de opbouw van
een organisme organische moleculen uit kleinere
 Basale metabolisme = de stofwisselingsprocessen die in rust doorgaan  moleculen
afhankelijk van geslacht, leeftijd en lichaamsgewicht  Dissimilatie = de afbraak van grote
organische moleculen tot kleinere
moleculen
ENERGIERIJKE ORGANISCHE STOFFEN
 Koolstofassimilatie = de vorming van
 Om de bindingen tussen koolstof- en waterstofatomen tot stand te brengen is glucose uit koolstofdioxide en water
energie nodig  Voortgezette assimilatie = vorming
 Bij verbreken C-H-bindingen komt energie vrij van andere koolhydraten, vetten,
 Chemische energie = de energie die in de atoombindingen van energierijke eiwitten en DNA uit glucose
stoffen is opgeslagen




CHEMIE IN
ENERGIEDRAGERS
 ATP-moleculen transporteren chemische energie naar plaatsen in de cel waar energie nodig is
 ATP heeft drie fosfaatgroepen en tussen die bindingen is veel energie vastgelegd
 Als de derde fosfaatgroep wordt afgesplitst komt er veel energie vrij en ontstaat er ADP (2 fosfaatgroepen)
 De vrijgekomen energie kan worden overgedragen aan stofwisselingsreacties en processen in de cel
 NAD+ en NADP+ zijn ook energiedragers
 Bij fosforylering wordt er een fosfaatgroep aan ADP gebonden waardoor er ATP kan ontstaan

, BOUW EN WERKING ACTIVERINGSENERGIE
 Enzymen = eiwitten die chemische  Energiedrempel = de minimale hoeveelheid energie die nodig is
omzettingsprocessen katalyseren zonder zelf te om een reactie op gang te brengen
worden verbruikt  Activeringsenergie = de energie die toegevoerd moet worden om
 Actieve centrum = deel waar de reactie plaatsvind de reactie op gang te brengen
 Substraat = de stof waarop een enzym inwerkt  Reactie-energie = de energie die bij de reactie vrijkomt
 Enzymen zijn substraatspecifiek  substraatmolecuul  Door inwerking van enzym op een substraat wordt de
en actieve centrum passen precies op elkaar energiedrempel verlaagd waardoor er minder activeringsenergie
 Reactieproduct = stof die bij een reactie ontstaan nodig is
 Enzym is na reactie niet veranderd en kan zich binden
aan nieuw substraatmolecuul
ENZYMACTIVITEIT
 Naam van enzym is substraat + -ase
 Cofactor = molecuul dat zorgt dat een enzym goed  Enzymactiviteit = de mate waarin een enzym een reactie versnelt
werkt  Enzymactiviteit kan worden door beïnvloed door temperatuur,
 Apo-enzym = het eigenlijke enzymmolecuul zuurgraad etc.
 Co-enzym = de cofactor die een organische stof is



ENZYME
INVLOED TEMPERATUUR INVLOED VAN DE PH REGULERING VAN DE STOFWISSELING
 Bij stijging van temperatuur neemt  De activiteit van een enzym is  Activator = stof die voor
enzymactiviteit toe afhankelijk van de pH van de oplossing verhoging enzymactiviteit zorgt
 Bij te hoge temperatuur neemt het waarin de omzetting plaatsvindt  Remstoffen = stoffen die
aantal intact enzymmoleculen af  Verhoging of verlaging van de pH kan enzymactiviteit verlagen
 Bij te hoge temperatuur verandert de er voor zorgen dat bij steeds meer  Reactieketen = reeks
ruimtelijke structuur waardoor het enzymmoleculen het actieve centrum opeenvolgende
substraat niet meer past  verandert waardoor het enzym zijn stofwisselingsreacties die leidt
denaturatie werking verliest  deze verandering is tot een eindproduct
wel omkeerbaar