H1 Kennis maken met de branche.
In dit hoofdstuk gaan we kennis maken met de supermarktbranche. Ik laat jullie zien hoe het ervoor
staat, en geef jullie meer informatie over hoe de branche in elkaar zit.
1.1 Inleiding
We gaan het er over hebben hoe de branche ervoor staat, nieuwsberichten, winkelformules en trends.
Ik heb dit onderwerp gekozen omdat ik zelf wel in de supermarktbranche en er al vrij veel over weet en
dit graag met jullie deel in dit verslag. Ik werk op dit moment namelijk zelf in een supermarkt bij Jumbo
Wilhelminakade als leidinggevende vers.
1.2 De branche omschreven
Bij de supermarktbranche is altijd al meer vraag naar werk is geweest in de branche dan aanbod. Dit
resulteert in de realiteit dan ook in snelle doorstroming van personeel op de werkvloer. Zelf merk ik dit
ook heel erg in de winkel, als er bijvoorbeeld iemand (vaak van boven de 18) geen contractverlening
krijgt, is er een paar dagen later alweer een jongere (goedkopere) vervanger. En de aankomende jaren
zal dit alleen maar stijgen.
Verder zie je hier onder in het tabel bijvoorbeeld dat het gemiddelde inkomen per jaar wel er onder het
modaal van €36.500 per jaar ligt.
Supermarkten 2009 2012 2015 2018 2021 2025
Aantal werkenden (in
229.370 265.070 293.365 318.060
personen)
Branchewerkstuk Supermarktbranche, Jumbo
5
, Aantal werkenden (in
106.200 108.130 113.945 132.200 139.500 144.880
fte)
Ardbeidsvraag (in fte) 110.150 112.150 118.180 137.175 147.590 158.320
Personeelsaanbod
109.805 111.800 117.810 136.660 142.360 147.830
(in fte)
Spanningsindex
(verhouding tussen 1003 1003 1003 1004 1037 1071
vraag en aanbod)
Gemiddelde leeftijd
30,6 31,0 31,2 30,3 30,2 30,5
(in jaren)
Aandeel mannen (in
46,0 47,6 48,4 47,1 46,6 46,7
%)
Gemiddeld bruto
jaarinkomen per fte 15.810 18.580 20.085 17.610
(in euro's 2018)
Gemiddelde duur
17,6 15,5 14,8 15,9
werkweek (in uren)
Aandeel flexibele
arbeidsovereenkomst 69,7 69,7 66,1 76,2
(in %)
Marktaandeel supermarkten
Poiesz
Jan Linders
Deen
Dirk
Aldi
Lidl
Albert Heijn
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Jan
Albert Hoogvl Dekam
Jumbo Lidl Plus Aldi COOP Dirk Deen Linder Spar Poiesz Boon's
Heijn iet arkt
s
2020 35 21.5 10.7 6.7 5.5 3.9 3.6 2 2 1.7 1.2 1.1 1 0.5
2019 34.9 21 10.7 6.5 5.9 3.7 3.7 2.1 2 1.7 1.1 1.2 1 0.5
2018 34.9 19.2 10.9 6.4 6.1 3.3 3.7 2.1 2 1.7 1.1 1.2 1 0.5
Procenten
2020 2019 2018
Hier zie je dat de grotere supermarkten die continu veranderingen maken om bij de tijd te blijven elke
keer een groei maken. Dit kan o.a. te maken hebben met online bestellen en bezorgen. Dit is sinds kort
een erg grote hype binnen de supermarkten en hieraan verdienen ze dan ook een groot deel van hun
inkomsten aan.
Verder zie je dat bijvoorbeeld de Albert Heijn hoger staat dan de jumbo, ‘waarom?’ zal je je misschien
afvragen. Dit komt doordat Albert Heijn veel meer ‘kleinere’ winkels heeft in de steden. Een reden
Branchewerkstuk Supermarktbranche, Jumbo
6
In dit hoofdstuk gaan we kennis maken met de supermarktbranche. Ik laat jullie zien hoe het ervoor
staat, en geef jullie meer informatie over hoe de branche in elkaar zit.
1.1 Inleiding
We gaan het er over hebben hoe de branche ervoor staat, nieuwsberichten, winkelformules en trends.
Ik heb dit onderwerp gekozen omdat ik zelf wel in de supermarktbranche en er al vrij veel over weet en
dit graag met jullie deel in dit verslag. Ik werk op dit moment namelijk zelf in een supermarkt bij Jumbo
Wilhelminakade als leidinggevende vers.
1.2 De branche omschreven
Bij de supermarktbranche is altijd al meer vraag naar werk is geweest in de branche dan aanbod. Dit
resulteert in de realiteit dan ook in snelle doorstroming van personeel op de werkvloer. Zelf merk ik dit
ook heel erg in de winkel, als er bijvoorbeeld iemand (vaak van boven de 18) geen contractverlening
krijgt, is er een paar dagen later alweer een jongere (goedkopere) vervanger. En de aankomende jaren
zal dit alleen maar stijgen.
Verder zie je hier onder in het tabel bijvoorbeeld dat het gemiddelde inkomen per jaar wel er onder het
modaal van €36.500 per jaar ligt.
Supermarkten 2009 2012 2015 2018 2021 2025
Aantal werkenden (in
229.370 265.070 293.365 318.060
personen)
Branchewerkstuk Supermarktbranche, Jumbo
5
, Aantal werkenden (in
106.200 108.130 113.945 132.200 139.500 144.880
fte)
Ardbeidsvraag (in fte) 110.150 112.150 118.180 137.175 147.590 158.320
Personeelsaanbod
109.805 111.800 117.810 136.660 142.360 147.830
(in fte)
Spanningsindex
(verhouding tussen 1003 1003 1003 1004 1037 1071
vraag en aanbod)
Gemiddelde leeftijd
30,6 31,0 31,2 30,3 30,2 30,5
(in jaren)
Aandeel mannen (in
46,0 47,6 48,4 47,1 46,6 46,7
%)
Gemiddeld bruto
jaarinkomen per fte 15.810 18.580 20.085 17.610
(in euro's 2018)
Gemiddelde duur
17,6 15,5 14,8 15,9
werkweek (in uren)
Aandeel flexibele
arbeidsovereenkomst 69,7 69,7 66,1 76,2
(in %)
Marktaandeel supermarkten
Poiesz
Jan Linders
Deen
Dirk
Aldi
Lidl
Albert Heijn
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Jan
Albert Hoogvl Dekam
Jumbo Lidl Plus Aldi COOP Dirk Deen Linder Spar Poiesz Boon's
Heijn iet arkt
s
2020 35 21.5 10.7 6.7 5.5 3.9 3.6 2 2 1.7 1.2 1.1 1 0.5
2019 34.9 21 10.7 6.5 5.9 3.7 3.7 2.1 2 1.7 1.1 1.2 1 0.5
2018 34.9 19.2 10.9 6.4 6.1 3.3 3.7 2.1 2 1.7 1.1 1.2 1 0.5
Procenten
2020 2019 2018
Hier zie je dat de grotere supermarkten die continu veranderingen maken om bij de tijd te blijven elke
keer een groei maken. Dit kan o.a. te maken hebben met online bestellen en bezorgen. Dit is sinds kort
een erg grote hype binnen de supermarkten en hieraan verdienen ze dan ook een groot deel van hun
inkomsten aan.
Verder zie je dat bijvoorbeeld de Albert Heijn hoger staat dan de jumbo, ‘waarom?’ zal je je misschien
afvragen. Dit komt doordat Albert Heijn veel meer ‘kleinere’ winkels heeft in de steden. Een reden
Branchewerkstuk Supermarktbranche, Jumbo
6
