Les 1 blok 2:
-Aminozuren-> Bouwstenen van eiwitten
>Opbouw:
*Centraal a-koolstof atoom
*Aminogroep
*Carboxyl zuur groep
*Zijketen
~
-Aminozuur-> nummering van C-atomen
>Organische stoffen-> 1 t/m 6
>Aminozuur-> tel vanaf alfba, beta, gamma, delta, epsilon
*Bij vertakking is het bijvoorbeeld betha 1 en betha 2
*
-Rond centraal alfa koolstof atoom zitten 4 verschillende groepen
>Giraliteit -> normale vorm en spiegelbeeld vorm
*Zijn niet identiek (behalve als de R een waterstof groep is (glycine))
-Veel moleculen zijn niet giraal, dus spiegelbeeld is niet hetzelfde
-Veel eigenschappen van veel drugs hangen af van de stereochemie
>Alle aminozuren in eiwitten zijn L-stereoisomeren
*L-stereoisomeren-> Wel zelfe basis bestandsdelen, maar anders geordend
*Stereoisomeren-> isomeren in de ruimte (moleculen zitten op een andere plek)
*N-antiomeren-> niet zelfde spiegelbeeld (wel zelfde bestandsdelen)
-Aminozuren-> zijn zwitterionen
>Kunnen voorkomen in een toestand waarin het zowel een positieve én negatieve lading
heeft
>
Made by: Iris Gülcher
, *Lage pH = alle groepen een + = nettolading +1
*Netraal = dipolair zweitterion = nettolading 0
*hoge pH = alle groepen heben protons gedoneerd = nettolading -1
-Ka-> zuurdissociatie constante
>Hoe sterker het zuur, hoe hoger de ka
>Hoe zwakker het zuur, hoe lager de ka
-pKa-> - log Ka
>Hoe lager de pKa, hoe sterker het zuur
>Hoe hoger de pKa, hoe lager het zuur
*
*Bij 1 is er een verandering van het carboxyl groep
*Bij 2 is er een verandering van de amino groep
-pKa1-> als 50% van de carboxyl groep hun protons hebben afgestaan (ongeveer pH 2)
-pKa2-> 50% van de aminogroep zijn protons hebben afgestaan (ongeveer pH 9/10)
>
-Aminozuren hebben een netto lading van 0 op een bepaald punt (pI (isoelektrisch punt))
>Zwitterionen overheersen bij pH-waarden tussen de pKa-waarden van de amino- en
carboxylgroepen
>Voor aminozuren zonder ioniseerbare zijketens, de Isoelectric Punt (equivalentiepunt, pI) is
>Op dit punt is de netto lading nul
*A is het minst oplosbaar in water
*AA migreert niet in elektrisch veld
>Formule van het isoelektrisch punt:
*
-Aminozuren-> Lading hangt af van de pH
>
Made by: Iris Gülcher
-Aminozuren-> Bouwstenen van eiwitten
>Opbouw:
*Centraal a-koolstof atoom
*Aminogroep
*Carboxyl zuur groep
*Zijketen
~
-Aminozuur-> nummering van C-atomen
>Organische stoffen-> 1 t/m 6
>Aminozuur-> tel vanaf alfba, beta, gamma, delta, epsilon
*Bij vertakking is het bijvoorbeeld betha 1 en betha 2
*
-Rond centraal alfa koolstof atoom zitten 4 verschillende groepen
>Giraliteit -> normale vorm en spiegelbeeld vorm
*Zijn niet identiek (behalve als de R een waterstof groep is (glycine))
-Veel moleculen zijn niet giraal, dus spiegelbeeld is niet hetzelfde
-Veel eigenschappen van veel drugs hangen af van de stereochemie
>Alle aminozuren in eiwitten zijn L-stereoisomeren
*L-stereoisomeren-> Wel zelfe basis bestandsdelen, maar anders geordend
*Stereoisomeren-> isomeren in de ruimte (moleculen zitten op een andere plek)
*N-antiomeren-> niet zelfde spiegelbeeld (wel zelfde bestandsdelen)
-Aminozuren-> zijn zwitterionen
>Kunnen voorkomen in een toestand waarin het zowel een positieve én negatieve lading
heeft
>
Made by: Iris Gülcher
, *Lage pH = alle groepen een + = nettolading +1
*Netraal = dipolair zweitterion = nettolading 0
*hoge pH = alle groepen heben protons gedoneerd = nettolading -1
-Ka-> zuurdissociatie constante
>Hoe sterker het zuur, hoe hoger de ka
>Hoe zwakker het zuur, hoe lager de ka
-pKa-> - log Ka
>Hoe lager de pKa, hoe sterker het zuur
>Hoe hoger de pKa, hoe lager het zuur
*
*Bij 1 is er een verandering van het carboxyl groep
*Bij 2 is er een verandering van de amino groep
-pKa1-> als 50% van de carboxyl groep hun protons hebben afgestaan (ongeveer pH 2)
-pKa2-> 50% van de aminogroep zijn protons hebben afgestaan (ongeveer pH 9/10)
>
-Aminozuren hebben een netto lading van 0 op een bepaald punt (pI (isoelektrisch punt))
>Zwitterionen overheersen bij pH-waarden tussen de pKa-waarden van de amino- en
carboxylgroepen
>Voor aminozuren zonder ioniseerbare zijketens, de Isoelectric Punt (equivalentiepunt, pI) is
>Op dit punt is de netto lading nul
*A is het minst oplosbaar in water
*AA migreert niet in elektrisch veld
>Formule van het isoelektrisch punt:
*
-Aminozuren-> Lading hangt af van de pH
>
Made by: Iris Gülcher
