100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached 4.2 TrustPilot
logo-home
Summary

Samenvatting proceskunde & stromingsleer VM1405

Rating
-
Sold
1
Pages
10
Uploaded on
29-04-2022
Written in
2021/2022

Dit is een samenvatting van het vak proceskunde & stromingsleer van voedingsmiddelentechnologie HAS den bosch. Hierin zit het dictaat en de powerpoints verwerkt.

Institution
Course









Whoops! We can’t load your doc right now. Try again or contact support.

Written for

Institution
Study
Course

Document information

Uploaded on
April 29, 2022
Number of pages
10
Written in
2021/2022
Type
Summary

Subjects

Content preview

Proceskunde Samenvatting
Inhoud
Proceskunde Samenvatting ............................................................................................................................ 1
H1. Inleiding stromingsleer ......................................................................................................................... 2
§1.1 Inleiding ........................................................................................................................................... 2
§1.2 De continuïteitsvergelijking ............................................................................................................. 2
H2. Stroming zonder wrijving: Bernoulli ..................................................................................................... 2
§2.1 Stroming zonder wrijving: kwalitatief ............................................................................................. 2
§2.3 Stroming zonder wrijving: wet van Bernoulli .................................................................................. 3
H3. Stroming met wrijving: technische vergelijking van Bernoulli .............................................................. 4
§3.1 Stroming met wrijving ..................................................................................................................... 4
§3.2 Viscositeit ........................................................................................................................................ 5
H4. Pompen ................................................................................................................................................. 5
Formuleblad (alle eenheden erbij zetten)....................................................................................................... 6
Algemeen .................................................................................................................................................... 6
Continuïteitsvergelijking ............................................................................................................................. 6
Bernoulli: stroming zonder wrijving ............................................................................................................ 6
Bernoulli: stroming met wrijving ................................................................................................................. 6
Reynolds ...................................................................................................................................................... 7
Drukverlies door wrijving ............................................................................................................................ 7
Pompen ....................................................................................................................................................... 8
Practica ........................................................................................................................................................ 9

, H1. Inleiding stromingsleer
§1.1 Inleiding
Bij het transporteren van vloeistoffen & gassen wordt een leidingnet met hulpstukken (appendages) &
pompinstallaties gebruikt. Leidingnet bestaat uit: leiding, koppelingen, kleppen/afsluitorganen,
veiligheidsvoorzieningen. De leiding moet aan eisen voldoen:
- Gewenste druk kunnen weerstaan
- Goed te reinigen zijn
- Bestand zijn tegen te vervoeren vloeistoffen
- Bestand zijn tegen de reinigingsvloeistoffen

§1.2 De continuïteitsvergelijking
Op elke plaats in het leidingnet geldt de wet van behoud van massa. De massastroom op verschillende
punten is hetzelfde. Massastroom plaats 1 = massastroom plaats 2
Φm,1 = Φm,2 (kg/s)
Φm = ρ ·Φv (kg/s)
Ρ1 ·Φv,1 = Ρ2 ·Φv,2 (kg/s)

Bij vloeistoffen blijft de dichtheid constant. Dus voor een vloeistof is de volumestroom op verschillende
punten hetzelfde (continue stroming). Volumestroom plaats 1 = volumestroom plaats 2.
Φv,1 =Φv,2 (m3/s)
Φv = A · v (m3/s) Abuis= π · r2 Abuis= ¼ · π · d2
3
A1 · v1 = A2 · v2 (m /s)

H2. Stroming zonder wrijving: Bernoulli
§2.1 Stroming zonder wrijving: kwalitatief
Wet van behoud van energie: energie kan niet verdwijnen, maar energie kan wel transformeren in
verschillende vormen. Bv energie wordt omgezet in warmte→omgeving wordt warmer, dus energie
verdwijnt niet, maar transformeert naar een praktisch onbruikbare vorm & word als verloren beschouwd.

Tijdens de stroming van een vloeistof door een leiding blijft de totale hoeveelheid energie constant.
Totale hoeveelheid energie op plaats 1 = Totale hoeveelheid energie op plaats 2.

De energie in fluïdum (vloeistof of gas) bestaat uit drie verschillende verschijningsvormen:
- Drukenergie: Vloeistoffen en gassen oefenen druk uit op hun omgeving. Als je vloeistof of gas
wilt samendrukken dan oefent de druk een kracht uit die overwonnen moet worden met energie.
Bv oppompen van een fietsband, bij het verlagen van de druk komt de energie weer vrij.
- Potentiële/zwaarte energie: Energie die in een voorwerp aanwezig is als gevolg van de hoogte
van het voorwerp. Wanneer een vloeistof zich op bepaalde hoogte bevindt komt er energie vrij
wanneer de vloeistof naar beneden valt (potentiële energie wordt kinetische energie),
omgekeerd moet er energie worden toegevoerd om vloeistof naar een hoger niveau te brengen.
- Kinetische energie: Een vloeistof die beweegt met een bepaalde snelheid bezit energie. Als de
vloeistof tot stilstand komt, komt deze bewegingsenergie vrij. Hoe sneller de stroomsnelheid van
de vloeistof, hoe hoger de kinetische energie.

Drukenergie + potentiële energie + kinetische energie op plaats 1 =
Drukenergie + potentiële energie + kinetische energie op plaats 2

Deze termen kunnen allemaal geschreven worden als dezelfde eenheid als druk (N/m2).
Statische druk 1 + potentiële druk 1 + kinetische druk 1 =
Statische druk 2 + potentiële druk 2 + kinetische druk 2
- Statische druk: heersende of opgelegde druk die elk stilstaand voorwerp onder vindt.
In open systemen die in contact zijn met lucht is de statische druk gelijk aan de luchtdruk (1 bar).
$6.67
Get access to the full document:

100% satisfaction guarantee
Immediately available after payment
Both online and in PDF
No strings attached


Also available in package deal

Get to know the seller

Seller avatar
Reputation scores are based on the amount of documents a seller has sold for a fee and the reviews they have received for those documents. There are three levels: Bronze, Silver and Gold. The better the reputation, the more your can rely on the quality of the sellers work.
stanbiemans HAS Den Bosch
Follow You need to be logged in order to follow users or courses
Sold
25
Member since
3 year
Number of followers
13
Documents
15
Last sold
1 year ago

2.4

8 reviews

5
1
4
0
3
3
2
1
1
3

Recently viewed by you

Why students choose Stuvia

Created by fellow students, verified by reviews

Quality you can trust: written by students who passed their tests and reviewed by others who've used these notes.

Didn't get what you expected? Choose another document

No worries! You can instantly pick a different document that better fits what you're looking for.

Pay as you like, start learning right away

No subscription, no commitments. Pay the way you're used to via credit card and download your PDF document instantly.

Student with book image

“Bought, downloaded, and aced it. It really can be that simple.”

Alisha Student

Frequently asked questions