Tema 1: Introducción a la Bioquímica
¿QUÉ ES LA BIOQUÍMICA?
La bioquímica pretende describir la estructura, la organización y las funciones de la materia viva en términos
moleculares. Abarca tres áreas principales:
➢ Química estructural. Estudia la estructura química de los componentes de la materia viva y la relación de
ésta con la función que desempeñan.
➢ Metabolismo. Estudia la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la materia viva:
- Catabolismo: De moléculas complejas a otras sencillas para obtener energía.
- Anabolismo: Síntesis de biomoléculas a partir de moléculas sencillas.
➢ Genética molecular. Pretende conocer la herencia y la expresión de la información genética en términos
moleculares.
¿QUÉ ES LA TEORÍA CELULAR? (https://www.youtube.com/watch?v=8IlzKri08kk)
La teoría celular es la base sobre la que se sustenta gran parte de la biología. Todos los seres vivos que forman
los reinos biológicos están formados por células. Los distintos enunciados de esta teoría son:
➢ Todas las células proceden de células preexistentes, por división de éstas.
➢ Todo en los seres vivos está compuesto por células, o bien por sus productos de secreción. Los organismos
pueden tener una sola célula (unicelulares) o más (pluricelulares).
➢ Todas las funciones vitales ocurren dentro de las células o en su entorno inmediato. La célula es la unidad
fisiológica de la vida.
➢ Cada célula contiene información genética completa, lo que permite la transmisión hereditaria generación
a generación.
¿QUÉ ES EL VITALISMO?
A los comienzos del siglo XIX imperaba la teoría vitalista, que decía que las reacciones biológicas se producían
por la acción de una ‘fuerza vital’ misteriosa en vez de mediante procesos físicos y químicos.
El dogma vitalista quedó destruido en 1897, cuando se observó que los extractos de células muertas de levadura
pueden llevar a cabo todo el proceso de la fermentación del azúcar hasta el etanol. Este descubrimiento abrió
las puertas al análisis de las reacciones y los procesos bioquímicos in vitro.
En las décadas siguientes, se identificaron reactivos y productos de las enzimas, o catalizadores biológicos, que
aceleraban cada una de las reacciones bioquímicas. Además, se demostró que la proteína ureasa podía
cristalizarse como cualquier otro compuesto orgánico. Esto derrumbó el vitalismo.
¿CÉLULA ANIMAL VS CÉLULA VEGETAL?
Hay diversas similitudes entre estos dos tipos de células eucariotas, entre ellas:
➢ Las células eucariotas son la expresión de vida mínima de todo ser vivo.
➢ Tienen funciones comunes como la auto-reproducción y la auto-conservación.
➢ Tienen un núcleo, con el material genético, diferenciado y cubierto por una membrana.
, ➢ Tanto los seres vivos del reino animal como el vegetal son organismos pluricelulares.
➢ Tienen en común tres partes: la membrana citoplasmática, el citoplasma y el núcleo.
➢ Por su diminuto tamaño, se necesita la ayuda del microscopio para observarlas
Las diferencias que encontramos entre este tipo de células son:
➢ La célula vegetal tiene una pared celular firme de celulosa que le aporta rigidez, y las animales no.
➢ En el interior de la célula vegetal se encuentran los cloroplastos, ausentes en la célula animal, contienen
clorofila y son los responsables de la fotosíntesis.
➢ Las células vegetales son capaces de producir su propio alimento mediante el proceso de fotosíntesis, por
eso se denominan autótrofas, pero las células animales no.
➢ Las células vegetales transforman en energía química la energía solar.
➢ En las células animales las mitocondrias son consideradas como la fuente de energía básica.
➢ La célula vegetal presenta grandes vacuolas en su citoplasma que llegan a ocupar el 90% de su espacio, y
sirven para almacenar productos metabólicos y remover los productos de desecho.
➢ Generalmente las plantas no tienen capacidad de autodesplazamiento, pero si el reino animal.
➢ Los vegetales no tienen órganos de los sentidos o sistema nervioso, pero reaccionan ante algunos
estímulos.
➢ En las células vegetales la reproducción asexual se mantiene y en los animales va desapareciendo al
aumentar la complejidad de los organismos.
¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LA MATERIA VIVA?
➢ Alto grado de complejidad química y organización microscópica
➢ Maquinaria necesaria para usar la energía del entorno
➢ Capacidad para autoreplicarse y autoensamblarse
➢ Mecanismos para responder a estímulos externos
➢ Funciones definidas para cada uno de sus componentes e interacciones reguladas entre ellos
➢ Adaptaciones evolutivas
¿CÓMO CLASIFICAMOS LOS ORGANISMOS?
Autótrofo, si asimila el CO2
FUENTE DE CARBONO Heterótrofo, si como materia prima usa moléculas
orgánicas sencillas
Litótrofo, si el hidrógeno procede de sustancias
FUENTE DE HIDRÓGENOS inorgánicas
Organótrofo, si precisan de moléculas más complejas
Fotótrofo, si aprovechan la luz directamente
FUENTE DE ENERGÍA Quimiótrofo, si solo pueden servirse de energía
química
¿QUÉ ES LA BIOQUÍMICA?
La bioquímica pretende describir la estructura, la organización y las funciones de la materia viva en términos
moleculares. Abarca tres áreas principales:
➢ Química estructural. Estudia la estructura química de los componentes de la materia viva y la relación de
ésta con la función que desempeñan.
➢ Metabolismo. Estudia la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la materia viva:
- Catabolismo: De moléculas complejas a otras sencillas para obtener energía.
- Anabolismo: Síntesis de biomoléculas a partir de moléculas sencillas.
➢ Genética molecular. Pretende conocer la herencia y la expresión de la información genética en términos
moleculares.
¿QUÉ ES LA TEORÍA CELULAR? (https://www.youtube.com/watch?v=8IlzKri08kk)
La teoría celular es la base sobre la que se sustenta gran parte de la biología. Todos los seres vivos que forman
los reinos biológicos están formados por células. Los distintos enunciados de esta teoría son:
➢ Todas las células proceden de células preexistentes, por división de éstas.
➢ Todo en los seres vivos está compuesto por células, o bien por sus productos de secreción. Los organismos
pueden tener una sola célula (unicelulares) o más (pluricelulares).
➢ Todas las funciones vitales ocurren dentro de las células o en su entorno inmediato. La célula es la unidad
fisiológica de la vida.
➢ Cada célula contiene información genética completa, lo que permite la transmisión hereditaria generación
a generación.
¿QUÉ ES EL VITALISMO?
A los comienzos del siglo XIX imperaba la teoría vitalista, que decía que las reacciones biológicas se producían
por la acción de una ‘fuerza vital’ misteriosa en vez de mediante procesos físicos y químicos.
El dogma vitalista quedó destruido en 1897, cuando se observó que los extractos de células muertas de levadura
pueden llevar a cabo todo el proceso de la fermentación del azúcar hasta el etanol. Este descubrimiento abrió
las puertas al análisis de las reacciones y los procesos bioquímicos in vitro.
En las décadas siguientes, se identificaron reactivos y productos de las enzimas, o catalizadores biológicos, que
aceleraban cada una de las reacciones bioquímicas. Además, se demostró que la proteína ureasa podía
cristalizarse como cualquier otro compuesto orgánico. Esto derrumbó el vitalismo.
¿CÉLULA ANIMAL VS CÉLULA VEGETAL?
Hay diversas similitudes entre estos dos tipos de células eucariotas, entre ellas:
➢ Las células eucariotas son la expresión de vida mínima de todo ser vivo.
➢ Tienen funciones comunes como la auto-reproducción y la auto-conservación.
➢ Tienen un núcleo, con el material genético, diferenciado y cubierto por una membrana.
, ➢ Tanto los seres vivos del reino animal como el vegetal son organismos pluricelulares.
➢ Tienen en común tres partes: la membrana citoplasmática, el citoplasma y el núcleo.
➢ Por su diminuto tamaño, se necesita la ayuda del microscopio para observarlas
Las diferencias que encontramos entre este tipo de células son:
➢ La célula vegetal tiene una pared celular firme de celulosa que le aporta rigidez, y las animales no.
➢ En el interior de la célula vegetal se encuentran los cloroplastos, ausentes en la célula animal, contienen
clorofila y son los responsables de la fotosíntesis.
➢ Las células vegetales son capaces de producir su propio alimento mediante el proceso de fotosíntesis, por
eso se denominan autótrofas, pero las células animales no.
➢ Las células vegetales transforman en energía química la energía solar.
➢ En las células animales las mitocondrias son consideradas como la fuente de energía básica.
➢ La célula vegetal presenta grandes vacuolas en su citoplasma que llegan a ocupar el 90% de su espacio, y
sirven para almacenar productos metabólicos y remover los productos de desecho.
➢ Generalmente las plantas no tienen capacidad de autodesplazamiento, pero si el reino animal.
➢ Los vegetales no tienen órganos de los sentidos o sistema nervioso, pero reaccionan ante algunos
estímulos.
➢ En las células vegetales la reproducción asexual se mantiene y en los animales va desapareciendo al
aumentar la complejidad de los organismos.
¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS DE LA MATERIA VIVA?
➢ Alto grado de complejidad química y organización microscópica
➢ Maquinaria necesaria para usar la energía del entorno
➢ Capacidad para autoreplicarse y autoensamblarse
➢ Mecanismos para responder a estímulos externos
➢ Funciones definidas para cada uno de sus componentes e interacciones reguladas entre ellos
➢ Adaptaciones evolutivas
¿CÓMO CLASIFICAMOS LOS ORGANISMOS?
Autótrofo, si asimila el CO2
FUENTE DE CARBONO Heterótrofo, si como materia prima usa moléculas
orgánicas sencillas
Litótrofo, si el hidrógeno procede de sustancias
FUENTE DE HIDRÓGENOS inorgánicas
Organótrofo, si precisan de moléculas más complejas
Fotótrofo, si aprovechan la luz directamente
FUENTE DE ENERGÍA Quimiótrofo, si solo pueden servirse de energía
química
