Voorblad
Naam: Robin Reith
Studentnummer: 995030930
Datum: 13 april 2020
Naam opleiding: Voeding & Diëtetiek
Opleidingscode: 7555
Leervaknummer: 4693
Lesnummer (bij een huiswerkopdracht): n.v.t.
Titel studieboek: Kwaliteitszorg (zorgbasics)
Druk: 3e druk
E-mailadres:
,Voorwoord
Voor u ligt de tentamenopdracht ‘kwaliteitszorg’. Deze tentamenopdracht is geschreven in het kader van mijn
hbo-opleiding Voeding en Diëtetiek aan het Nederlands Talig Instituut.
Van begin maart 2020 tot en met 2020 ben ik bezig geweest met het schrijven van deze opdracht.
De onderdelen van deze opdracht zijn ingekaderd in een verslag (casus 1, casus 2 en casus 3).
Bij deze wil ik graag Jeroen Meuldijk en mijn college Celine Hasker bedanken voor het controleren van mijn
verslag op spelling.
Ik wens u veel leesplezier toe.
Robin Reith
Dorst, 13 april 2020.
, Inhoudsopgave
Casus 1: van keukenprinses naar inmaakfabriek .......................................................................................... 1
1. Hazard Analysis en CCP’s....................................................................................................................... 1
2. Kwaliteitssystemen................................................................................................................................... 1
3. Kwaliteitsplan de Inmaakfabriek ............................................................................................................. 2
Casus 2: Minder ondervoeding door meer kwaliteit ...................................................................................... 3
4. Verbeterpunten voor de Horizon.............................................................................................................. 3
5. Kwaliteitscyclus de Horizon ..................................................................................................................... 4
6. Kwaliteitsmeting SERVQUAL model ....................................................................................................... 5
Casus 3: Lekker maar ook veilig .................................................................................................................... 6
7. Integrale kwaliteitszorg Dolce Vita .......................................................................................................... 6
8. Opzet interne productaudit ...................................................................................................................... 7
9. Wet- en regelgeving allergenenvrije chocoladereep ................................................................................. 8
Literatuurlijst ................................................................................................................................................. 9
Naam: Robin Reith
Studentnummer: 995030930
Datum: 13 april 2020
Naam opleiding: Voeding & Diëtetiek
Opleidingscode: 7555
Leervaknummer: 4693
Lesnummer (bij een huiswerkopdracht): n.v.t.
Titel studieboek: Kwaliteitszorg (zorgbasics)
Druk: 3e druk
E-mailadres:
,Voorwoord
Voor u ligt de tentamenopdracht ‘kwaliteitszorg’. Deze tentamenopdracht is geschreven in het kader van mijn
hbo-opleiding Voeding en Diëtetiek aan het Nederlands Talig Instituut.
Van begin maart 2020 tot en met 2020 ben ik bezig geweest met het schrijven van deze opdracht.
De onderdelen van deze opdracht zijn ingekaderd in een verslag (casus 1, casus 2 en casus 3).
Bij deze wil ik graag Jeroen Meuldijk en mijn college Celine Hasker bedanken voor het controleren van mijn
verslag op spelling.
Ik wens u veel leesplezier toe.
Robin Reith
Dorst, 13 april 2020.
, Inhoudsopgave
Casus 1: van keukenprinses naar inmaakfabriek .......................................................................................... 1
1. Hazard Analysis en CCP’s....................................................................................................................... 1
2. Kwaliteitssystemen................................................................................................................................... 1
3. Kwaliteitsplan de Inmaakfabriek ............................................................................................................. 2
Casus 2: Minder ondervoeding door meer kwaliteit ...................................................................................... 3
4. Verbeterpunten voor de Horizon.............................................................................................................. 3
5. Kwaliteitscyclus de Horizon ..................................................................................................................... 4
6. Kwaliteitsmeting SERVQUAL model ....................................................................................................... 5
Casus 3: Lekker maar ook veilig .................................................................................................................... 6
7. Integrale kwaliteitszorg Dolce Vita .......................................................................................................... 6
8. Opzet interne productaudit ...................................................................................................................... 7
9. Wet- en regelgeving allergenenvrije chocoladereep ................................................................................. 8
Literatuurlijst ................................................................................................................................................. 9
