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Leche de vaca composición, tratamientos, características y subproductos
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Se detalla la siguiente información de la Leche de vaca 
Definción 
composición química y elementos 
estructura química 
tratamientos de la leche 
subproductos lácteos 
quesos tipos 
leche fermentada 
preparaciones a base de leche
Popular
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"Dietotecnia en los alimentos: técnicas culinaria y modificaciones en su composición"
- Class notes • 66 pages • 2025 Popular
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La cátedra Técnica Dietética de los alimentos", trata de como ocurren los cambios o procesos bioquímicos de los alimentos cuando son sometidos a distintos métodos o técnicas culinarias y como futuros Licenciado en Nutrición, podemos mejorar o adaptar las preparaciones en pacientes enfermos.
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Apuntes de Técnica de Alimentos
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Todos los apuntes de Técnica de Alimentos
Definiciones, características, funciones, composición y clasificación de: 
Lacteos 
Lípidos 
Carnes 
Huevo
Vegetales 
Frutas
Cereales y harinas 
Legumbres y semillas
Y un Glosario
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