Samenvatting algemene biochemie H1: suikers

Hoofdstuk 1: Suikers


- Belangrijk als energiebron in voeding
- Zorgt voor opslag van energie
- Modificering: suikermoleculen worden gebruikt om andere
biomoleculen te decoreren




1. Eenvoudige suikers
1.1 Basissctructuur van een eenvoudig suiker of
monosacharide
De monosachariden worden ingedeeld in 2 groepen:

- Aldosen
o Aldehyde functie -CHO
o C als eerste C-atoom van keten
- Ketosen
o -CO- in koolstofketen

Tussen ‘aldo-’ of ‘keto-‘ en de uitgang ‘-ose’ zit er een telwoord dat
aangeeft hoeveel C-atomen in de keten zitten

Suikermoleculen hebben polaire functionele groepen

 Intermoleculaire aantrekkingen mogelijk met andere polaire
biomoleculen en met watermoleculen
o Intermoleculaire aantrekkingen = zwakke niet-covalente
aantrekkingskrachten waaronder H-bruggen




1.2 D-Glucose en stereoisomeren van D-glucose
D-glucose = aldohexose

 Brutoformule: C6H12O6

4 van de C-atomen zijn chirale of asymmetrische C-atomen = AKA

 C-atomen waarop 4 verschillende groepen staan via enkelvoudige
bindingen