Tentamenopdracht
Productontwikkeling
________________
“Designing a product is designing a relationship” - Steve Rogers
Beoordeeld met een 8,5
Beoordelingsformulier bijgevoegd
Module Productontwikkeling
Modulecode 4694
Module versie/cohort 0318
Naam Emma Koote
Cursistnummer 994889080
Opleiding Voeding en Diëtetiek
E-mailadres
Plaats, datum Rotterdam, 04-09-2020
,Inhoudsopgave
Inhoudsopgave 2
Inleiding 3
Productontwikkelingsplan 4
Kenmerken + Claim 4
Markt 4
Huidige markt 4
Marktsegmentatie 4
Doelgroep 5
Positionering 5
Positioneringsstatement: 6
Prijs, promotie, plaats 6
Prijs 6
Promotie 6
Plaats 7
Wetgeving 7
Duurzamer consumptiepatroon 7
Kennis 7
Houding 8
Gedrag 8
Marktonderzoek 8
Behoefteonderzoek 9
Productonderzoek 9
Kritische succesfactoren 10
Markt en doelgroep 10
Positionering 10
Marketingmix 10
Wetgeving 10
Duurzaam consumptiepatroon 10
Bronvermelding 11
Bijlagen 12
Gebruikte voedingsclaims + beschrijving 12
Prijsoverzicht concurrentie 12
, 1. Inleiding
Voor u ligt de tentamenopdracht ‘Productontwikkeling binnen de Voeding & Diëtetiek’ die is geschreven
in het kader van de gelijknamige module uit het derde jaar van de opleiding Voeding & Diëtetiek van de
Hogeschool NTI. Aan de hand van deze tentamenopdracht wordt getoond dat de benodigde kennis is
opgedaan voor het succesvol afronden van de module.
In deze tentamenopdracht staat het proces van productontwikkeling centraal, waarbij er een levensmiddel
wordt ontwikkeld voor een specifieke doelgroep met een specifieke behoefte. Randvoorwaarden zijn dat
het product op een bepaalde wijze aanzet tot een duurzamere consumptie en dat het een claim bevat. Aan
de hand van het uitwerken van dit productontwikkelingsplan, is er gewerkt aan de volgende leerdoelen:
● Uitleggen welke vorm(en) van marktonderzoek geschikt zijn om in specifieke situaties de
benodigde informatie te verzamelen
● De specifieke doelgroep afleiden aan de hand van een marktsegmentatie binnen het domein van
voeding
● Een positioneringsstatement creëren voor een nieuw te ontwikkelen voeding gerelateerd product of
dienst
● De verschillende elementen van de marketingmix uitwerken voor een nieuw te ontwikkelen
product of dienst in het domein van voeding
● Het evalueren van de uitwerking van het productontwikkelingsproces
● Levensmiddelenwetgeving toepassen op een nieuw te ontwikkelen product of dienst
● Analyseren op welke wijze consumenten aangezet kunnen worden tot duurzamere consumptie
Productontwikkeling
________________
“Designing a product is designing a relationship” - Steve Rogers
Beoordeeld met een 8,5
Beoordelingsformulier bijgevoegd
Module Productontwikkeling
Modulecode 4694
Module versie/cohort 0318
Naam Emma Koote
Cursistnummer 994889080
Opleiding Voeding en Diëtetiek
E-mailadres
Plaats, datum Rotterdam, 04-09-2020
,Inhoudsopgave
Inhoudsopgave 2
Inleiding 3
Productontwikkelingsplan 4
Kenmerken + Claim 4
Markt 4
Huidige markt 4
Marktsegmentatie 4
Doelgroep 5
Positionering 5
Positioneringsstatement: 6
Prijs, promotie, plaats 6
Prijs 6
Promotie 6
Plaats 7
Wetgeving 7
Duurzamer consumptiepatroon 7
Kennis 7
Houding 8
Gedrag 8
Marktonderzoek 8
Behoefteonderzoek 9
Productonderzoek 9
Kritische succesfactoren 10
Markt en doelgroep 10
Positionering 10
Marketingmix 10
Wetgeving 10
Duurzaam consumptiepatroon 10
Bronvermelding 11
Bijlagen 12
Gebruikte voedingsclaims + beschrijving 12
Prijsoverzicht concurrentie 12
, 1. Inleiding
Voor u ligt de tentamenopdracht ‘Productontwikkeling binnen de Voeding & Diëtetiek’ die is geschreven
in het kader van de gelijknamige module uit het derde jaar van de opleiding Voeding & Diëtetiek van de
Hogeschool NTI. Aan de hand van deze tentamenopdracht wordt getoond dat de benodigde kennis is
opgedaan voor het succesvol afronden van de module.
In deze tentamenopdracht staat het proces van productontwikkeling centraal, waarbij er een levensmiddel
wordt ontwikkeld voor een specifieke doelgroep met een specifieke behoefte. Randvoorwaarden zijn dat
het product op een bepaalde wijze aanzet tot een duurzamere consumptie en dat het een claim bevat. Aan
de hand van het uitwerken van dit productontwikkelingsplan, is er gewerkt aan de volgende leerdoelen:
● Uitleggen welke vorm(en) van marktonderzoek geschikt zijn om in specifieke situaties de
benodigde informatie te verzamelen
● De specifieke doelgroep afleiden aan de hand van een marktsegmentatie binnen het domein van
voeding
● Een positioneringsstatement creëren voor een nieuw te ontwikkelen voeding gerelateerd product of
dienst
● De verschillende elementen van de marketingmix uitwerken voor een nieuw te ontwikkelen
product of dienst in het domein van voeding
● Het evalueren van de uitwerking van het productontwikkelingsproces
● Levensmiddelenwetgeving toepassen op een nieuw te ontwikkelen product of dienst
● Analyseren op welke wijze consumenten aangezet kunnen worden tot duurzamere consumptie
