Etiketteringswetgeving
Etiket= visitekaartje vd producent
SCOPE: Etikettering van voorverpakte voedingsmiddelen
Producent is verantwoordelijk voor correctheid van de informatie
FIC (Food Information To Consumer)
Wetgeving
-Streven naar hoog niveau van bescherming vd gezondheid en de belangen
van de consumenten
-Recht vd consument op info waarborgen
-Vrije verkeer v legaal geproduceerde en id handel gebrachte lm verwezelijken
-Handvat aan de consument aanbieden om doordachte keuzes te kunnen
maken
-Misleidende praktijken voorkomen
-Wetgeving stoomlijnen zodat makkelijker kan w nageleefd
-Verantwoordelijkheden vd exploitanten v levensmiddelenbedrijven
verduidelijken
Voorverpakt levensmiddel
=verkoopeenheid die bestemd is om
Aan eindverbuiker en grote cateraars aan te bieden
Bestaat uit een lm en verpakkingsmateriaal waarin dit is verpakt, alvorens in de
verkoop te w aangeboden.
Dit verpakkingsmateriaal kan het lm geheel of ten dele bedekken
De inhoud kan niet w veranderd zonder dat het verpakkingsmateriaal w geopend of
aangetast
Uitgangspunt wetgever
1) Voedselinformatie is nauwkeurig, duidelijk en voor consument makkelijk
begrijpbaar
2) Voedselinformatie mag niet misleidend zijn
3) Voedselinformatie mag geen eigenschappen toeschrijven aan levensmiddelen
inzake voorkomen, behandelen of genezen v menselijke ziekte
Taal
-Gemakkelijk te begrijpen voor consumenten vd lidstaat
-Verplichte voedselinfo in 1 of meer talen aanbrengen
Gezichtsveld
-Verkoopbenaming (Hendrick’s gin)
-Alcoholgehalte (41,4% vol)
-Netto-hoeveelheid (70 cl)
Verplichte info moet
-Duidelijke zichtbare plaats
-Duidelijk leesbaar
-Onuitwisbare letters
, Inhoud vh etiket
Verplichte zaken
-Benaming levensmiddel
-Lijst v ingrediënten
-Allergenen (14 verplichte te vermelden allergenen)
-Hvlh v bep ingrediënten of categorieën v ingrediënten
-Nettohoeveelheid
-Datum van minimale houdbaarheid of uiterste consumptiedatum
-Bijzondere bewaarvoorschriften of gebruiksvoorwaarden
-Naam of handelsnaam en adres vd exploitant v bedrijf
-Land v oorsprong
-Gebruiksaanwijzing
-Alcoholvolumegehalte vanaf meer dan 1,2%
-Voedingswaardevermelding
Verkoopbenaming
Benaming van een LM is wettelijke benaming
Bij verwaaring is het de benaming + korte beschrijving
Ingrediënten
Start met titel “ingrediënten”
Opsomming vd ingredienten moeten in dalende volgorde van gewicht tot de 2%
Vanaf de 2% mogen de ingredienten in wisselende volgorde
Antioxidanten aanduiden met categorie gevolgd door specifieke naam of E-nummer
VM moeten geen ingrediëntenlijst (bv groenten, kaas, aardappelen, ..)
Soms kan het dat er bestanddelen in lm zitten door carry-over, maar in het eindporduct geen
technologische functie meer vervullen.
Of die gebruikt w als technische hulpstof
Carry-over
Additieven mogen in lm aanwezig zijn als gevolg van carry over vanuit grondstof of
ingredient gebruikt bij bereiding van dat lm op voorwaarde dat
Hvlh additief de max gehalte niet overschrijdt
Gebruik vh additief is toegestaan in grondstof of dat ingrediënt
Technische hulpstoffen
Stoffen die op zichzelf niet als levensmiddel worden geconsumeerd, maar doelbewust
bij de verwerking van levensmiddelen worden gebruikt, en die slechts als residu in
het eindproduct achterblijven en geen technologisch effect op het eindproduct
hebben
(Geen additieven !!)
Etiket= visitekaartje vd producent
SCOPE: Etikettering van voorverpakte voedingsmiddelen
Producent is verantwoordelijk voor correctheid van de informatie
FIC (Food Information To Consumer)
Wetgeving
-Streven naar hoog niveau van bescherming vd gezondheid en de belangen
van de consumenten
-Recht vd consument op info waarborgen
-Vrije verkeer v legaal geproduceerde en id handel gebrachte lm verwezelijken
-Handvat aan de consument aanbieden om doordachte keuzes te kunnen
maken
-Misleidende praktijken voorkomen
-Wetgeving stoomlijnen zodat makkelijker kan w nageleefd
-Verantwoordelijkheden vd exploitanten v levensmiddelenbedrijven
verduidelijken
Voorverpakt levensmiddel
=verkoopeenheid die bestemd is om
Aan eindverbuiker en grote cateraars aan te bieden
Bestaat uit een lm en verpakkingsmateriaal waarin dit is verpakt, alvorens in de
verkoop te w aangeboden.
Dit verpakkingsmateriaal kan het lm geheel of ten dele bedekken
De inhoud kan niet w veranderd zonder dat het verpakkingsmateriaal w geopend of
aangetast
Uitgangspunt wetgever
1) Voedselinformatie is nauwkeurig, duidelijk en voor consument makkelijk
begrijpbaar
2) Voedselinformatie mag niet misleidend zijn
3) Voedselinformatie mag geen eigenschappen toeschrijven aan levensmiddelen
inzake voorkomen, behandelen of genezen v menselijke ziekte
Taal
-Gemakkelijk te begrijpen voor consumenten vd lidstaat
-Verplichte voedselinfo in 1 of meer talen aanbrengen
Gezichtsveld
-Verkoopbenaming (Hendrick’s gin)
-Alcoholgehalte (41,4% vol)
-Netto-hoeveelheid (70 cl)
Verplichte info moet
-Duidelijke zichtbare plaats
-Duidelijk leesbaar
-Onuitwisbare letters
, Inhoud vh etiket
Verplichte zaken
-Benaming levensmiddel
-Lijst v ingrediënten
-Allergenen (14 verplichte te vermelden allergenen)
-Hvlh v bep ingrediënten of categorieën v ingrediënten
-Nettohoeveelheid
-Datum van minimale houdbaarheid of uiterste consumptiedatum
-Bijzondere bewaarvoorschriften of gebruiksvoorwaarden
-Naam of handelsnaam en adres vd exploitant v bedrijf
-Land v oorsprong
-Gebruiksaanwijzing
-Alcoholvolumegehalte vanaf meer dan 1,2%
-Voedingswaardevermelding
Verkoopbenaming
Benaming van een LM is wettelijke benaming
Bij verwaaring is het de benaming + korte beschrijving
Ingrediënten
Start met titel “ingrediënten”
Opsomming vd ingredienten moeten in dalende volgorde van gewicht tot de 2%
Vanaf de 2% mogen de ingredienten in wisselende volgorde
Antioxidanten aanduiden met categorie gevolgd door specifieke naam of E-nummer
VM moeten geen ingrediëntenlijst (bv groenten, kaas, aardappelen, ..)
Soms kan het dat er bestanddelen in lm zitten door carry-over, maar in het eindporduct geen
technologische functie meer vervullen.
Of die gebruikt w als technische hulpstof
Carry-over
Additieven mogen in lm aanwezig zijn als gevolg van carry over vanuit grondstof of
ingredient gebruikt bij bereiding van dat lm op voorwaarde dat
Hvlh additief de max gehalte niet overschrijdt
Gebruik vh additief is toegestaan in grondstof of dat ingrediënt
Technische hulpstoffen
Stoffen die op zichzelf niet als levensmiddel worden geconsumeerd, maar doelbewust
bij de verwerking van levensmiddelen worden gebruikt, en die slechts als residu in
het eindproduct achterblijven en geen technologisch effect op het eindproduct
hebben
(Geen additieven !!)
