Stroomdiagrammen Operations Management 1 (2023-2024) - OPDRACHTEN
INSTRUCTIES:
Creëer per opdracht een stroomdiagram in een softwarepakket, b.v. Lucidchart, Visio of Excel.
Exporteer dat stroomdiagram als een afbeelding (.jpg) en voeg het in op de inleverbladen verderop in
dit document.
Houd steeds rekening met de minimumeisen per opdracht.
Zorg tevens dat het stroomdiagram compleet, logisch en realistisch is.
Iedere opdracht wordt beoordeeld met een “voldoende” of “onvoldoende”. Alle 3 opdrachten moeten
met een voldoende worden beoordeeld, om dit gedeelte van de toets voor OM1 af te kunnen ronden.
Opdracht 1: Gasten ontvangen in restaurant
Restaurant “Le Figaro” is een Michelin-ster restaurant in het centrum van Hoorn. Het restaurant heeft
niet alleen de kwaliteit van de gerechten hoog in het vaandel, maar ook de gastvrijheid vanaf het moment
dat de gasten het restaurant binnenkomen.
Een medewerker is verantwoordelijk voor het ontvangen van de gasten als zij binnenkomen. De gasten
worden naar hun tafel gebracht en zij krijgen meteen een menukaart. Dan wordt een drankbestelling
opgenomen en terwijl de medewerker de drankjes bereidt en daarna uitserveert, kunnen de gasten hun
keuze maken voor hun maaltijd. De laatste taak van de medewerker is het doorgeven van de bestellingen
aan de keuken.
Opdracht:
Creëer een stroomdiagram met het volledige proces vanaf het binnenkomen van de gasten tot en met
het doorgeven van hun bestelling aan de keuken. Doe dit vanuit het perspectief van de medewerker en
verwerk daarin tenminste 6 activiteiten.
Opdracht 2: Vakken controleren in supermarkt
In supermarkt “Van De Veen” in Zaandam worden twee keer per dag alle vakken bijgevuld vanuit grote
karren, zoals in iedere supermarkt gebeurt. Maar verder worden ook nog één keer per dag alle vakken
gecontroleerd of ze niet te leeg zijn geworden.
Een medewerker controleert ieder vak. Is het vak meer dan 50% vol, dan wordt het vak alleen
“gespiegeld” (“spiegelen” is het naar voren trekken van de producten, zodat het vak helemaal vol lijkt). Is
het vak minder dan 50% vol, dan wordt er in het magazijn gekeken of er nog meer voorraad is. Is die
voorraad er nog, dan wordt die voorraad gebruikt om het vak helemaal te vullen. Is er geen voorraad in
het magazijn aanwezig, dan wordt een bestelling voor dit product in het computersysteem geplaatst en
wordt het vak alsnog gespiegeld.
Opdracht:
Creëer een stroomdiagram met het volledige proces van het controleren en bijvullen of spiegelen van de
vakken. Doe dit vanuit het perspectief van de medewerker en verwerk daarin tenminste twee ja/nee
keuzemomenten.
Opdracht 3: Zonnepanelen installeren
Installatiebureau “Solarcity” uit Zaandam installeert complete systemen met zonnepanelen bij
particulieren en bedrijven. Deze systemen worden binnen het bedrijf zelf in elkaar gezet en met eigen
personeel geïnstalleerd.
Het bedrijf heeft drie afdelingen:
- de verkoopafdeling, die het contact met de klant onderhoudt en aan het einde de betaling regelt.
, - de fabricageafdeling, die de systemen monteert en klaar maakt voor installatie.
- de buitendienst, die de klantbezoeken aflegt voor de eerste controle en de uiteindelijke installatie.
Als een klant zich meldt (meestal per telefoon), stelt de verkoopafdeling de initiële aanvraag op aan de
hand van de wensen van de klant. Deze aanvraag gaat naar de buitendienst, die de klant gaat bezoeken
om aan de hand van een technische controle een volledige systeemspecificatie op te stellen. Aan de hand
van die specificatie stelt de verkoopafdeling een offerte op, die met de klant wordt besproken en
eventueel wordt aangepast.
Wanneer de klant het eens is met de offerte, gaat er een aanvraag naar de fabricageafdeling om het
systeem te gaan bouwen. De fabricageafdeling checkt of alle onderdelen op voorraad zijn, en als het
nodig is worden er onderdelen besteld. Als alle onderdelen aanwezig zijn, wordt het systeem in elkaar
gezet. Als de montage klaar is, gaat het volledige systeem naar de buitendienst die het gaat installeren bij
de klant.
Als de installatie naar tevredenheid is verlopen, informeert de buitendienst de verkoopafdeling die dan
de betaling regelt met de klant.
Opdracht:
Creëer een stroomdiagram met het volledige proces van het initiële contact met de klant tot en met het
regelen van de betaling. Verdeel daarbij het gehele proces over de drie afdelingen (swimming lanes), met
tenminste 4 activiteiten per afdeling. Verwerk ook tenminste één ja/nee keuzemoment in het gehele
proces.
(inleverbladen op volgende pagina’s)
INSTRUCTIES:
Creëer per opdracht een stroomdiagram in een softwarepakket, b.v. Lucidchart, Visio of Excel.
Exporteer dat stroomdiagram als een afbeelding (.jpg) en voeg het in op de inleverbladen verderop in
dit document.
Houd steeds rekening met de minimumeisen per opdracht.
Zorg tevens dat het stroomdiagram compleet, logisch en realistisch is.
Iedere opdracht wordt beoordeeld met een “voldoende” of “onvoldoende”. Alle 3 opdrachten moeten
met een voldoende worden beoordeeld, om dit gedeelte van de toets voor OM1 af te kunnen ronden.
Opdracht 1: Gasten ontvangen in restaurant
Restaurant “Le Figaro” is een Michelin-ster restaurant in het centrum van Hoorn. Het restaurant heeft
niet alleen de kwaliteit van de gerechten hoog in het vaandel, maar ook de gastvrijheid vanaf het moment
dat de gasten het restaurant binnenkomen.
Een medewerker is verantwoordelijk voor het ontvangen van de gasten als zij binnenkomen. De gasten
worden naar hun tafel gebracht en zij krijgen meteen een menukaart. Dan wordt een drankbestelling
opgenomen en terwijl de medewerker de drankjes bereidt en daarna uitserveert, kunnen de gasten hun
keuze maken voor hun maaltijd. De laatste taak van de medewerker is het doorgeven van de bestellingen
aan de keuken.
Opdracht:
Creëer een stroomdiagram met het volledige proces vanaf het binnenkomen van de gasten tot en met
het doorgeven van hun bestelling aan de keuken. Doe dit vanuit het perspectief van de medewerker en
verwerk daarin tenminste 6 activiteiten.
Opdracht 2: Vakken controleren in supermarkt
In supermarkt “Van De Veen” in Zaandam worden twee keer per dag alle vakken bijgevuld vanuit grote
karren, zoals in iedere supermarkt gebeurt. Maar verder worden ook nog één keer per dag alle vakken
gecontroleerd of ze niet te leeg zijn geworden.
Een medewerker controleert ieder vak. Is het vak meer dan 50% vol, dan wordt het vak alleen
“gespiegeld” (“spiegelen” is het naar voren trekken van de producten, zodat het vak helemaal vol lijkt). Is
het vak minder dan 50% vol, dan wordt er in het magazijn gekeken of er nog meer voorraad is. Is die
voorraad er nog, dan wordt die voorraad gebruikt om het vak helemaal te vullen. Is er geen voorraad in
het magazijn aanwezig, dan wordt een bestelling voor dit product in het computersysteem geplaatst en
wordt het vak alsnog gespiegeld.
Opdracht:
Creëer een stroomdiagram met het volledige proces van het controleren en bijvullen of spiegelen van de
vakken. Doe dit vanuit het perspectief van de medewerker en verwerk daarin tenminste twee ja/nee
keuzemomenten.
Opdracht 3: Zonnepanelen installeren
Installatiebureau “Solarcity” uit Zaandam installeert complete systemen met zonnepanelen bij
particulieren en bedrijven. Deze systemen worden binnen het bedrijf zelf in elkaar gezet en met eigen
personeel geïnstalleerd.
Het bedrijf heeft drie afdelingen:
- de verkoopafdeling, die het contact met de klant onderhoudt en aan het einde de betaling regelt.
, - de fabricageafdeling, die de systemen monteert en klaar maakt voor installatie.
- de buitendienst, die de klantbezoeken aflegt voor de eerste controle en de uiteindelijke installatie.
Als een klant zich meldt (meestal per telefoon), stelt de verkoopafdeling de initiële aanvraag op aan de
hand van de wensen van de klant. Deze aanvraag gaat naar de buitendienst, die de klant gaat bezoeken
om aan de hand van een technische controle een volledige systeemspecificatie op te stellen. Aan de hand
van die specificatie stelt de verkoopafdeling een offerte op, die met de klant wordt besproken en
eventueel wordt aangepast.
Wanneer de klant het eens is met de offerte, gaat er een aanvraag naar de fabricageafdeling om het
systeem te gaan bouwen. De fabricageafdeling checkt of alle onderdelen op voorraad zijn, en als het
nodig is worden er onderdelen besteld. Als alle onderdelen aanwezig zijn, wordt het systeem in elkaar
gezet. Als de montage klaar is, gaat het volledige systeem naar de buitendienst die het gaat installeren bij
de klant.
Als de installatie naar tevredenheid is verlopen, informeert de buitendienst de verkoopafdeling die dan
de betaling regelt met de klant.
Opdracht:
Creëer een stroomdiagram met het volledige proces van het initiële contact met de klant tot en met het
regelen van de betaling. Verdeel daarbij het gehele proces over de drie afdelingen (swimming lanes), met
tenminste 4 activiteiten per afdeling. Verwerk ook tenminste één ja/nee keuzemoment in het gehele
proces.
(inleverbladen op volgende pagina’s)
