Retailmanagement
Inleiding
Wat zijn retailers
“TUSSENPERSONEN” die staan tussen de (merk)fabrikanten (~producenten) en
de eindafnemers (= consumenten)
Bv Colruyt
De supply chain
Relatief korte supply chain in dit
voorbeeld
Meer bedrijven betrokken in de
supply chian: supply chain wordt
langer
Producten tot bij de consument
brengen
Retailers gaan meestal producten kopen van een bepaalde organisatie en zij
gaan die zonder daar veel aan te veranderen doorverkopen aan de consument
B2B (retailer koopt van ander bedrijf) en B2C (retailer verkoopt aan consument)
Supermarkten, kledingzaken, elektronicawinkels,…
Wie zijn retailers?
Retailers die voedingsproducten verkopen (denk aan; Aldi, Carrefour, Lidl,
Delhaize, Colruyt) => Retailers die niet-voedingsproducten verkopen **Niet
voedingsproducten; kleding, elektronica, services (denk aan; ZEB, Torfs,
MediaMarkt, Vandenborre)
Met wie dienen retailers voornamelijk rekening te
houden?
De markt: concurrenten en consumenten
1
,Invloed van merkfabrikanten
Daar dient de Retailer producten van af te nemen [= aan te kopen]
Onderhandelingen over de voorwaarden, hoeveelheden, prijs (-> Sessie –
Inkoopmogelijkheden)
Veel spanningen tussen de bedrijven om tot een prijs te komen (rekening houden
met de energieprijzen,…)
Retailers proberen om aan een zo goedkoop mogelijke prijs hun producten
aankopen
Unilever: ondanks de vele inspanningen valt de verkoop in Europa toch tegen,
komt door de prijsinflatie waardoor veel mensen zijn overgeschakeld naar
huismerken die goedkoper zijn
Invloed van regulering/overheid
Lokale & nationale overheden, Europese richtlijnen/regelgevingen
M.b.t.
waar men zich wel en niet mag vestigen (-> Sessie – Locatiebeslissingen)
o Een retailer mag zich niet zomaar ergens vestigen
prijzen & concurrentie
o Niet verkopen onder de aankoopprijs
wanneer men promoties mag voeren (en welke) (-> Sessie – Prijszetting in
Retail)
Soldenfraude: voor de solden de prijs een beetje verhogen zodat tijdens de
solden de korting heel hoog lijkt
Oplossing: de referentieprijs moet het gemiddelde zijn van de prijzen van de
afgelopen 30 dagen
Sluitingsdag: moet 6 maanden op voorhand gemeld worden, nieuwe regel: je
kan je sluitingsdag op 3 maanden tijd veranderen
Winkels moeten verplicht cash blijven aanvaarden
The pain of payment: consumenten ervaren veel minder pain of payment
wanneer men betaalt met de kaart of met de gsm of met een QR code
Niet hetzelfde als willingness to pay
= Negatief gevoel dat je ervaart als je uw resources gaat uitgeven
Belgisch anti-tabaksplan: tot heden mogen de tabaksproducten niet getoond
worden, in de toekomst zullen de producten niet meer verkocht mogen worden
Krimpflatie: de merkfabricant gaat minder product in de verpakking steken
terwijl de prijs hetzelfde blijft (Frankrijk en Duitsland willen het verbieden omdat
het misleidend is voor de consument)
… en de invloed van de markt
2
,Rekening houden met de competitie
2 types ‘concurrentie’ die we kunnen onderscheiden
INTRA; tussen gelijkaardige aanbieders
o Bv de concurrentie tussen hunkemoller en etam
INTER; tussen niet-gelijkaardige aanbieders
o Bv je kan ook ondergoed kopen bij de inno
o Bij inno kan je veel meer vinden dan alleen maar ondergoed (dat is
niet zo bij hunkemoller en etam)
Rekening houden met de consumentenmarkt
Vergrijzing v/d bevolking
Meer éénouder gezinnen
Meer multiculturele gezinnen
Men is meer op zoek naar ‘convenience’ & tijdsbesparing
Retailers dienen daar rekening mee te houden in hun “offer” (bv. de producten
die ze aanbieden daaraan aan te passen)
Concreet: bepaalde zaken in hun product gaan aanpakken
Bv voor de vergijzing: meer producten oppakken in het assortiment die ouderen
meer aanspreken
3de belangrijke pijler binnen retail
3
, Waarom zijn producten voor hen zo belangrijk?
Hetgeen zij aanbieden (m.a.w. hun “product”)
= het assortiment dat ze aanbieden
1 van de manieren om zich te differentiëren van de concurrentie
o Als het gaat over fysieke producten (m.a.w. geen services) die zie ze
aanbieden; dan dienen ze hun producten (assortiment) in te kopen
o Bij ≠ (merk)fabrikanten (-> Sessie – Inkoopbeslissingen)
Welke strategische beslissingen dienen retailers te
maken?
STP
Locatie beslissingen
Prijzetting & promoties
In-store beslissingen
Marketing communicatie
Inkoop beslissingen
Logistieke processen
Duurzaamheid
Deel 1
Waarom bestaan retailers?
Waarom bestaan retailers (3de partijen)?
M.a.w. “wat is hun bestaansreden”?
Welke toegevoegde waarde leveren ze?
= “Retail functies”
Gaat vooral over niet-tastbare functies
Ze creëren wel toegevoegde waarde door services te voorzien voor de
consument, een assortiment op te zetten maar die toegevoegde waarde is niet
tastbaar
Welke noodzaak?
(Merk)Fabrikanten; streven economies of scale na op vlak van productie
(~efficiëntie)
o zijn daardoor vaak gecentraliseerd en groot (maar voor de
consument dus veraf)
Consumenten; vereisen bepaalde “diensten”; moeilijk voor de fabrikant om
hier zelf voor in te staan
o outsourcen dit naar retailers; die ook dichter bij de consumenten
staan
Traditionele functies die retailers op zich nemen:
transactie
tijd & plaats overbrugen
4
Inleiding
Wat zijn retailers
“TUSSENPERSONEN” die staan tussen de (merk)fabrikanten (~producenten) en
de eindafnemers (= consumenten)
Bv Colruyt
De supply chain
Relatief korte supply chain in dit
voorbeeld
Meer bedrijven betrokken in de
supply chian: supply chain wordt
langer
Producten tot bij de consument
brengen
Retailers gaan meestal producten kopen van een bepaalde organisatie en zij
gaan die zonder daar veel aan te veranderen doorverkopen aan de consument
B2B (retailer koopt van ander bedrijf) en B2C (retailer verkoopt aan consument)
Supermarkten, kledingzaken, elektronicawinkels,…
Wie zijn retailers?
Retailers die voedingsproducten verkopen (denk aan; Aldi, Carrefour, Lidl,
Delhaize, Colruyt) => Retailers die niet-voedingsproducten verkopen **Niet
voedingsproducten; kleding, elektronica, services (denk aan; ZEB, Torfs,
MediaMarkt, Vandenborre)
Met wie dienen retailers voornamelijk rekening te
houden?
De markt: concurrenten en consumenten
1
,Invloed van merkfabrikanten
Daar dient de Retailer producten van af te nemen [= aan te kopen]
Onderhandelingen over de voorwaarden, hoeveelheden, prijs (-> Sessie –
Inkoopmogelijkheden)
Veel spanningen tussen de bedrijven om tot een prijs te komen (rekening houden
met de energieprijzen,…)
Retailers proberen om aan een zo goedkoop mogelijke prijs hun producten
aankopen
Unilever: ondanks de vele inspanningen valt de verkoop in Europa toch tegen,
komt door de prijsinflatie waardoor veel mensen zijn overgeschakeld naar
huismerken die goedkoper zijn
Invloed van regulering/overheid
Lokale & nationale overheden, Europese richtlijnen/regelgevingen
M.b.t.
waar men zich wel en niet mag vestigen (-> Sessie – Locatiebeslissingen)
o Een retailer mag zich niet zomaar ergens vestigen
prijzen & concurrentie
o Niet verkopen onder de aankoopprijs
wanneer men promoties mag voeren (en welke) (-> Sessie – Prijszetting in
Retail)
Soldenfraude: voor de solden de prijs een beetje verhogen zodat tijdens de
solden de korting heel hoog lijkt
Oplossing: de referentieprijs moet het gemiddelde zijn van de prijzen van de
afgelopen 30 dagen
Sluitingsdag: moet 6 maanden op voorhand gemeld worden, nieuwe regel: je
kan je sluitingsdag op 3 maanden tijd veranderen
Winkels moeten verplicht cash blijven aanvaarden
The pain of payment: consumenten ervaren veel minder pain of payment
wanneer men betaalt met de kaart of met de gsm of met een QR code
Niet hetzelfde als willingness to pay
= Negatief gevoel dat je ervaart als je uw resources gaat uitgeven
Belgisch anti-tabaksplan: tot heden mogen de tabaksproducten niet getoond
worden, in de toekomst zullen de producten niet meer verkocht mogen worden
Krimpflatie: de merkfabricant gaat minder product in de verpakking steken
terwijl de prijs hetzelfde blijft (Frankrijk en Duitsland willen het verbieden omdat
het misleidend is voor de consument)
… en de invloed van de markt
2
,Rekening houden met de competitie
2 types ‘concurrentie’ die we kunnen onderscheiden
INTRA; tussen gelijkaardige aanbieders
o Bv de concurrentie tussen hunkemoller en etam
INTER; tussen niet-gelijkaardige aanbieders
o Bv je kan ook ondergoed kopen bij de inno
o Bij inno kan je veel meer vinden dan alleen maar ondergoed (dat is
niet zo bij hunkemoller en etam)
Rekening houden met de consumentenmarkt
Vergrijzing v/d bevolking
Meer éénouder gezinnen
Meer multiculturele gezinnen
Men is meer op zoek naar ‘convenience’ & tijdsbesparing
Retailers dienen daar rekening mee te houden in hun “offer” (bv. de producten
die ze aanbieden daaraan aan te passen)
Concreet: bepaalde zaken in hun product gaan aanpakken
Bv voor de vergijzing: meer producten oppakken in het assortiment die ouderen
meer aanspreken
3de belangrijke pijler binnen retail
3
, Waarom zijn producten voor hen zo belangrijk?
Hetgeen zij aanbieden (m.a.w. hun “product”)
= het assortiment dat ze aanbieden
1 van de manieren om zich te differentiëren van de concurrentie
o Als het gaat over fysieke producten (m.a.w. geen services) die zie ze
aanbieden; dan dienen ze hun producten (assortiment) in te kopen
o Bij ≠ (merk)fabrikanten (-> Sessie – Inkoopbeslissingen)
Welke strategische beslissingen dienen retailers te
maken?
STP
Locatie beslissingen
Prijzetting & promoties
In-store beslissingen
Marketing communicatie
Inkoop beslissingen
Logistieke processen
Duurzaamheid
Deel 1
Waarom bestaan retailers?
Waarom bestaan retailers (3de partijen)?
M.a.w. “wat is hun bestaansreden”?
Welke toegevoegde waarde leveren ze?
= “Retail functies”
Gaat vooral over niet-tastbare functies
Ze creëren wel toegevoegde waarde door services te voorzien voor de
consument, een assortiment op te zetten maar die toegevoegde waarde is niet
tastbaar
Welke noodzaak?
(Merk)Fabrikanten; streven economies of scale na op vlak van productie
(~efficiëntie)
o zijn daardoor vaak gecentraliseerd en groot (maar voor de
consument dus veraf)
Consumenten; vereisen bepaalde “diensten”; moeilijk voor de fabrikant om
hier zelf voor in te staan
o outsourcen dit naar retailers; die ook dichter bij de consumenten
staan
Traditionele functies die retailers op zich nemen:
transactie
tijd & plaats overbrugen
4
