2020
Bedrijfsplan
Klas: F06E-MRT1
Studentennummer: 1028682
1-1-2020
1
,Inhoud
Inleiding..............................................................................................................................................4
Hoofdstuk 1: Omschrijving van de organisatie.......................................................................................5
Beschrijf jezelf als manager Retail......................................................................................................5
Beschrijf de volgende onderdelen van de organisatie........................................................................5
Beschrijf het bedrijf waar je bedrijfsplan over gaat............................................................................9
Hoofdstuk 2: imago-onderzoek............................................................................................................12
Het onderzoek van het imago van jouw bedrijf................................................................................12
Hoe heb ik de onderzoek uitgevoerd?..............................................................................................12
Bevindingen van het onderzoek.......................................................................................................12
Hoofdstuk 3: Analyse van de omgeving en concurrentie (externe analyse).........................................14
Onderzoek de invloed van de omgeving en de concurrentie in het bedrijf......................................14
DESTEP Albert Heijn..........................................................................................................................14
Directe concurrenten van de Albert Heijn........................................................................................22
Beschrijf van de iedere concurrent de sterke en zwakke punten.....................................................23
De indirecte concurrenten van de Albert Heijn................................................................................23
Hoofdstuk 4: Analyse van commercieel en financieel beleid................................................................25
Analyse van het assortiment............................................................................................................25
Analyse van de klanten ten opzichte van de gewenste doelgroepen...............................................26
Analyse van de Retail mix.................................................................................................................27
Financieel.........................................................................................................................................28
Hoofdstuk 5: SWOT-analyse.................................................................................................................31
SWOT-analyse...................................................................................................................................31
Hoofdstuk 6: Opstellen activiteitenplan...............................................................................................36
Formuleer op basis van je onderzoek de doelstelling(en) die je in dit plan gaat uitwerken.............36
Doelstelling.......................................................................................................................................36
Smart doelstelling op lange tremijn..................................................................................................36
Smart doelstelling op korte termijn..................................................................................................37
Commerciële activiteiten..................................................................................................................37
Bepaal op welk gebied je activiteiten moet ondernemen om je doel te bereiken...........................37
Geef aan welke mensen en middelen je inzet om het doel te bereiken...........................................37
Planning............................................................................................................................................37
Tussenresultaat en eindresultaat.....................................................................................................37
Geef een berekening van de verwachte omzet................................................................................38
Geef een overzicht van de kosten die horen bij de inzet van mensen en middelen.........................38
2
, Geef aan of de doel bereikt kan worden binnen de budget.............................................................38
Exploitatiebegroting.........................................................................................................................39
Hoofdstuk 7: Evaluatie..........................................................................................................................40
Evaluatie activiteitenplan.................................................................................................................40
Welke nieuwe inzichten leverden de interne en externe analyse op?.............................................40
Wat had je in het onderzoek anders moeten aan pakken?..............................................................41
Welke conclusies kun je treken uit het onderzoek?.........................................................................41
Hoofdstuk 8: Advies personeels- en opleidingsbehoefte......................................................................42
Personeelsbudget.................................................................................................................................45
personeelsformatie..............................................................................................................................45
Advies voor het bedrijf.........................................................................................................................46
Hoofdstuk 11 personeelsinformatie.....................................................................................................46
Beschrijf eisen van 2 medewerkers..................................................................................................46
Beschrijf interne en externe wervingsmogelijkheden..........................................................................46
Vacature 1........................................................................................................................................47
Vacature 2........................................................................................................................................47
Criteria..................................................................................................................................................48
Vragen over werkervaring en motivatie etc.........................................................................................49
Conclusie..............................................................................................................................................49
Bibliografie...........................................................................................................................................49
3
,Inleiding
Mijn naam is xxxxxx, ik doe de opleiding manager Retail. Ik volg de opleiding op het Mbo Rijnland en
zit in de 3e leerjaar. Ik moest voor me opleiding een onderzoek doen in de Retail branche. Na lang
twijfelen heb ik voor de supermarktenbranche gekozen.
In de supermarktenbranche zijn er een aantal supermarkten waar ik uit kon kiezen, uiteindelijk heb ik
ervoor gekozen om mijn branche te schrijven over de Albert Heijn. Albert Heijn is de grootste
Nederlandse keten van supermarkten, die eigendom is van Ahold Delhaize. In Nederland heeft het
bedrijf 1008 winkels, inclusief 73 AH to go's, en 35 AH XL's en is daarmee de grootste
supermarktketen van het land. De Albert Heijn is zodanig gegroeid dat ze verschillende
winkelformules hebben.
- AH Wijkwinkels
- AH to go-winkels
- AH XL-winkels
Ik wilde mijn onderzoek houden over de Albert Heijn, omdat ik er zelf 3 jaar werk. Met de informatie
die ik de afgelopen jaren opgedaan had kon ik de branchescriptie makkelijker maken. Daarnaast leek
het me leuk om inhoudelijk wat meer te weten te komen over de Albert Heijn. Dit doe je vooral door
vragen te stellen aan de supermarktmanager, zij hebben namelijk veel ervaring en kennis in deze
branche.
In deze branchescriptie ga ik dieper in over de volgende onderwerpen:
…
4
, Hoofdstuk 1: Omschrijving van de organisatie
Beschrijf jezelf als manager Retail
In dit hoofdstuk ga ik meer over mezelf vertellen. Daarnaast wil ik wat meer vertellen over de
organisatie van het bedrijf en vertel ik waar mijn bedrijfsplan over gaat.
Mijn naam is xxxxx. Ik ben 18 jaar en zit op de Mborijnland in Leidschendam. Ik studeer de opleiding
Manager retail en zit momenteel in de laatste jaar. Ik werk daarnaast ook in de Albert Heijn als
vulploegmedewerker. Ik probeer als vulploegmedewerker altijd inititatief te tonen en veelzijdig te
zijn. Dit doe ik door bijv. een kassa bij te draaien als ik zie dat het te druk wordt bij de kassa’s. Een
van mijn sterke punten is dat ik een enorme doorzettingsvermogen heb. Ik ga altijd door totdat ik me
doel hebt behaald. Mijn ontwikkelpunt is dat ik me focus snel verlies. Ik begin altijd gemotiveerd aan
een doel, maar naarmate de tijd vordert kan het zo zijn dat ik niet meer gemotiveerd ben als in het
begin.
Ik heb 3 jaar gewerkt als vulploegmedewerker in de Albert Heijn. Daarnaast help ik de teamleider
vaak met het leiden van de shift. Gedurende deze tijd heb ik geleerd om zelf schappen te vullen maar
ook om de vulploeg aan te sturen. Ik zou graag willen functioneren als teamleider van de Albert
Heijn. De functie als teamleider bij de Albert Heijn spreekt mij erg aan omdat ik het leuk vind om
collega’s aan te sturen, motiveren en enthousiasmeren.
Ik heb een aantal persoonlijkheidstesten gemaakt om te zien wwelke compententies ik nou echt heb.
Ik denk dat een site dit beter kan beslissen door middel van een aantal vragen.
De uitslagen zie je hieronder.
Beschrijf de volgende onderdelen van de organisatie
Organigram
5
Bedrijfsplan
Klas: F06E-MRT1
Studentennummer: 1028682
1-1-2020
1
,Inhoud
Inleiding..............................................................................................................................................4
Hoofdstuk 1: Omschrijving van de organisatie.......................................................................................5
Beschrijf jezelf als manager Retail......................................................................................................5
Beschrijf de volgende onderdelen van de organisatie........................................................................5
Beschrijf het bedrijf waar je bedrijfsplan over gaat............................................................................9
Hoofdstuk 2: imago-onderzoek............................................................................................................12
Het onderzoek van het imago van jouw bedrijf................................................................................12
Hoe heb ik de onderzoek uitgevoerd?..............................................................................................12
Bevindingen van het onderzoek.......................................................................................................12
Hoofdstuk 3: Analyse van de omgeving en concurrentie (externe analyse).........................................14
Onderzoek de invloed van de omgeving en de concurrentie in het bedrijf......................................14
DESTEP Albert Heijn..........................................................................................................................14
Directe concurrenten van de Albert Heijn........................................................................................22
Beschrijf van de iedere concurrent de sterke en zwakke punten.....................................................23
De indirecte concurrenten van de Albert Heijn................................................................................23
Hoofdstuk 4: Analyse van commercieel en financieel beleid................................................................25
Analyse van het assortiment............................................................................................................25
Analyse van de klanten ten opzichte van de gewenste doelgroepen...............................................26
Analyse van de Retail mix.................................................................................................................27
Financieel.........................................................................................................................................28
Hoofdstuk 5: SWOT-analyse.................................................................................................................31
SWOT-analyse...................................................................................................................................31
Hoofdstuk 6: Opstellen activiteitenplan...............................................................................................36
Formuleer op basis van je onderzoek de doelstelling(en) die je in dit plan gaat uitwerken.............36
Doelstelling.......................................................................................................................................36
Smart doelstelling op lange tremijn..................................................................................................36
Smart doelstelling op korte termijn..................................................................................................37
Commerciële activiteiten..................................................................................................................37
Bepaal op welk gebied je activiteiten moet ondernemen om je doel te bereiken...........................37
Geef aan welke mensen en middelen je inzet om het doel te bereiken...........................................37
Planning............................................................................................................................................37
Tussenresultaat en eindresultaat.....................................................................................................37
Geef een berekening van de verwachte omzet................................................................................38
Geef een overzicht van de kosten die horen bij de inzet van mensen en middelen.........................38
2
, Geef aan of de doel bereikt kan worden binnen de budget.............................................................38
Exploitatiebegroting.........................................................................................................................39
Hoofdstuk 7: Evaluatie..........................................................................................................................40
Evaluatie activiteitenplan.................................................................................................................40
Welke nieuwe inzichten leverden de interne en externe analyse op?.............................................40
Wat had je in het onderzoek anders moeten aan pakken?..............................................................41
Welke conclusies kun je treken uit het onderzoek?.........................................................................41
Hoofdstuk 8: Advies personeels- en opleidingsbehoefte......................................................................42
Personeelsbudget.................................................................................................................................45
personeelsformatie..............................................................................................................................45
Advies voor het bedrijf.........................................................................................................................46
Hoofdstuk 11 personeelsinformatie.....................................................................................................46
Beschrijf eisen van 2 medewerkers..................................................................................................46
Beschrijf interne en externe wervingsmogelijkheden..........................................................................46
Vacature 1........................................................................................................................................47
Vacature 2........................................................................................................................................47
Criteria..................................................................................................................................................48
Vragen over werkervaring en motivatie etc.........................................................................................49
Conclusie..............................................................................................................................................49
Bibliografie...........................................................................................................................................49
3
,Inleiding
Mijn naam is xxxxxx, ik doe de opleiding manager Retail. Ik volg de opleiding op het Mbo Rijnland en
zit in de 3e leerjaar. Ik moest voor me opleiding een onderzoek doen in de Retail branche. Na lang
twijfelen heb ik voor de supermarktenbranche gekozen.
In de supermarktenbranche zijn er een aantal supermarkten waar ik uit kon kiezen, uiteindelijk heb ik
ervoor gekozen om mijn branche te schrijven over de Albert Heijn. Albert Heijn is de grootste
Nederlandse keten van supermarkten, die eigendom is van Ahold Delhaize. In Nederland heeft het
bedrijf 1008 winkels, inclusief 73 AH to go's, en 35 AH XL's en is daarmee de grootste
supermarktketen van het land. De Albert Heijn is zodanig gegroeid dat ze verschillende
winkelformules hebben.
- AH Wijkwinkels
- AH to go-winkels
- AH XL-winkels
Ik wilde mijn onderzoek houden over de Albert Heijn, omdat ik er zelf 3 jaar werk. Met de informatie
die ik de afgelopen jaren opgedaan had kon ik de branchescriptie makkelijker maken. Daarnaast leek
het me leuk om inhoudelijk wat meer te weten te komen over de Albert Heijn. Dit doe je vooral door
vragen te stellen aan de supermarktmanager, zij hebben namelijk veel ervaring en kennis in deze
branche.
In deze branchescriptie ga ik dieper in over de volgende onderwerpen:
…
4
, Hoofdstuk 1: Omschrijving van de organisatie
Beschrijf jezelf als manager Retail
In dit hoofdstuk ga ik meer over mezelf vertellen. Daarnaast wil ik wat meer vertellen over de
organisatie van het bedrijf en vertel ik waar mijn bedrijfsplan over gaat.
Mijn naam is xxxxx. Ik ben 18 jaar en zit op de Mborijnland in Leidschendam. Ik studeer de opleiding
Manager retail en zit momenteel in de laatste jaar. Ik werk daarnaast ook in de Albert Heijn als
vulploegmedewerker. Ik probeer als vulploegmedewerker altijd inititatief te tonen en veelzijdig te
zijn. Dit doe ik door bijv. een kassa bij te draaien als ik zie dat het te druk wordt bij de kassa’s. Een
van mijn sterke punten is dat ik een enorme doorzettingsvermogen heb. Ik ga altijd door totdat ik me
doel hebt behaald. Mijn ontwikkelpunt is dat ik me focus snel verlies. Ik begin altijd gemotiveerd aan
een doel, maar naarmate de tijd vordert kan het zo zijn dat ik niet meer gemotiveerd ben als in het
begin.
Ik heb 3 jaar gewerkt als vulploegmedewerker in de Albert Heijn. Daarnaast help ik de teamleider
vaak met het leiden van de shift. Gedurende deze tijd heb ik geleerd om zelf schappen te vullen maar
ook om de vulploeg aan te sturen. Ik zou graag willen functioneren als teamleider van de Albert
Heijn. De functie als teamleider bij de Albert Heijn spreekt mij erg aan omdat ik het leuk vind om
collega’s aan te sturen, motiveren en enthousiasmeren.
Ik heb een aantal persoonlijkheidstesten gemaakt om te zien wwelke compententies ik nou echt heb.
Ik denk dat een site dit beter kan beslissen door middel van een aantal vragen.
De uitslagen zie je hieronder.
Beschrijf de volgende onderdelen van de organisatie
Organigram
5
