La dyslipidémie mixte
I. Définition :
La dyslipidémie mixte est une affection caractérisée par des concentrations
anormalement élevées en cholestérol et en triglycérides ou par un taux de cholestérol
HDL bas dans le sang.
II. Diagnostic diététique :
Exemple : Alimentation déséquilibrés à tendance hyperlipidique en lien avec une
méconnaissance de l’équilibre alimentaire se manifestant par une dyslipidémie mixte
avec une hypertriglycéridémie et une hypercholestérolémie.
III. Apports recommandés et tableau de justification : (+justifications habituelles) :
Nutriments Recommandations Justifications
Energie IMC = Poids/(Taille)² IMC correspondant à… selon l’OMS
NAP En fonction de la personne et de ses activités
DEJ = MB X NAP Alimentation normo-calorique ou hypo-calorique en
cas d’obésité.
Protéines 10 à 20% de l’AET avec un Alimentation normo-protidique mais on privilégiera
minimum de 0.83g/kg de les protéines animales faibles en acides gras.
poids souhaitable/j
Lipides 35 à 40% de l’AET voire 30 à Complètent la ration. Alimentation normo-lipidique
40% pour la prévention des voire légèrement hypolipidique avec un choix de
complications dues à bons acides gras.
l’obésité ou de syndrome
métabolique. Limiter les AGS car athérogènes et
hypercholestérolémiants.
AGS < 12%, max 8% pour les
acides palmitique, myristique Privilégier les AGMI qui assurent une protection
et laurique car athérogènes contre l’athérosclérose (diminution du cholestérol
total et du LDLc)
AGMI 15 à 20% (acide
oléique) Les AGPI dont les w6 et w3, hypocholestérolémiants
W6 = Effet hypocholestérolémiant en augmentant le
AGPI 5% dont 4% d’acide HDL
linoléique et 1% d’acide W3 = Effet hypotriglycéridémiant
alpha-linolénique Poissons 2X/s, huile d’olive et une de colza (ration)
250 mg de DHA Limiter les produits riches en cholestérol. 1 portion
250 mg de EPA de fromage/j, 10g de beurre ou 30g de crème
entière, 2 œufs/s, limiter les charcuteries, les abats
Cholestérol < 300mg et fruits de mer, privilégier les viandes maigres.
Glucides 40 à 55% de l’AET Alimentation normoglucidique. Les glucides
complètent la ration. On privilégiera les glucides à IG
Produits sucrés 0% bas, les céréales complètes et les légumes secs pour
leur effet satiétogène.
Limiter les produits sucrés qui peuvent être stockés
200 à 300g de fruits soit 24 à
sous forme de TG. Limiter les fruits à 2/j.
36g de fructose
Eau totale 1Ml = 1Kcal Apport normal, hydratation des fibres.
50% sous forme d’eau de
boisson
I. Définition :
La dyslipidémie mixte est une affection caractérisée par des concentrations
anormalement élevées en cholestérol et en triglycérides ou par un taux de cholestérol
HDL bas dans le sang.
II. Diagnostic diététique :
Exemple : Alimentation déséquilibrés à tendance hyperlipidique en lien avec une
méconnaissance de l’équilibre alimentaire se manifestant par une dyslipidémie mixte
avec une hypertriglycéridémie et une hypercholestérolémie.
III. Apports recommandés et tableau de justification : (+justifications habituelles) :
Nutriments Recommandations Justifications
Energie IMC = Poids/(Taille)² IMC correspondant à… selon l’OMS
NAP En fonction de la personne et de ses activités
DEJ = MB X NAP Alimentation normo-calorique ou hypo-calorique en
cas d’obésité.
Protéines 10 à 20% de l’AET avec un Alimentation normo-protidique mais on privilégiera
minimum de 0.83g/kg de les protéines animales faibles en acides gras.
poids souhaitable/j
Lipides 35 à 40% de l’AET voire 30 à Complètent la ration. Alimentation normo-lipidique
40% pour la prévention des voire légèrement hypolipidique avec un choix de
complications dues à bons acides gras.
l’obésité ou de syndrome
métabolique. Limiter les AGS car athérogènes et
hypercholestérolémiants.
AGS < 12%, max 8% pour les
acides palmitique, myristique Privilégier les AGMI qui assurent une protection
et laurique car athérogènes contre l’athérosclérose (diminution du cholestérol
total et du LDLc)
AGMI 15 à 20% (acide
oléique) Les AGPI dont les w6 et w3, hypocholestérolémiants
W6 = Effet hypocholestérolémiant en augmentant le
AGPI 5% dont 4% d’acide HDL
linoléique et 1% d’acide W3 = Effet hypotriglycéridémiant
alpha-linolénique Poissons 2X/s, huile d’olive et une de colza (ration)
250 mg de DHA Limiter les produits riches en cholestérol. 1 portion
250 mg de EPA de fromage/j, 10g de beurre ou 30g de crème
entière, 2 œufs/s, limiter les charcuteries, les abats
Cholestérol < 300mg et fruits de mer, privilégier les viandes maigres.
Glucides 40 à 55% de l’AET Alimentation normoglucidique. Les glucides
complètent la ration. On privilégiera les glucides à IG
Produits sucrés 0% bas, les céréales complètes et les légumes secs pour
leur effet satiétogène.
Limiter les produits sucrés qui peuvent être stockés
200 à 300g de fruits soit 24 à
sous forme de TG. Limiter les fruits à 2/j.
36g de fructose
Eau totale 1Ml = 1Kcal Apport normal, hydratation des fibres.
50% sous forme d’eau de
boisson
