T4 verslag INM - Inkoopmanagement (Inkoop en Supply Chain)

Inkoop en Supply Chain
Management
Jaartsveld, Bart




Lotte Coers
IBM2
Tio Amsterdam

2018

,Inhoudsopgave
Opdracht lesweek 1 – Inleiding organisatie 3
Opdracht lesweek 2 – Inkoopmarkt 4
Opdracht lesweek 3 – Inkoopontwikkeling 7
Opdracht lesweek 4 – Organisatie van inkoop 9
Opdracht lesweek 5 – Indeling inkoopgoederen 11
Opdracht lesweek 6 – Inkoopspecificatie 14
Opdracht lesweek 7 – Inkoopspecificatie 17
Opdracht lesweek 8 – Inkoopmatrix 19
Opdracht lesweek 9 – Stakeholder- en risicomanagement 20
Opdracht lesweek 10 – Inkoopspecificatie 23
Literatuurlijst 24




2

, Opdracht lesweek 1 – Inleiding organisatie
Het bedrijf Calvé is producent van pindakaas. Het hoofdkantoor is gevestigd in
Amsterdam. Daarnaast heeft het bedrijf drie productievestigingen verspreid door heel
Nederland.

De omzet van Calvé pindakaas bedraagt € 40 miljoen per jaar.

Voor de productie van pindakaas koopt het bedrijf onder andere de vier volgende
goederen in:
1. Pinda’s (grondstof)
2. Plantaardige olie; raapzaad, soja, volledig gehard palm (halffabricaat)
3. Glazen potten (gereed product)
4. Plastic deksel (component)

Het inkoopbudget van Calvé pindakaas bedraagt € 25 miljoen per jaar.

Pinda’s zijn, op basis van het inkoopbudget, het belangrijkste goed met een
inkoopbudget van € 15 miljoen per jaar. Het inkoopbudget van de plantaardige olie,
de glazen potten en de plastic deksels bedragen respectievelijk € 7 miljoen, € 2
miljoen en € 1,5 miljoen per jaar.

(Calvé, 2018).




3