3 APIC Série Les aliments, la digestion et l’absorption
d’exercices Pr. AZIZ NAJIM SVT
Exercice 1 :
1. Définir les notions suivantes : Nutriment ; Digestion mécanique ; Simplification moléculaire ; Enzyme ;
Absorption intestinale, villosité intestinale.
2. Compléter le tableau suivant :
Aliment simple Réactif utilisé pour le mettre en évidence Résultat obtenu
Amidon
Formation de précipité rouge
brique après chauffage
Acide nitrique
Formation de précipité blanc
3. Répondre par vrai ou faux devant chaque proposition :
▪ La digestion des lipides nécessite la sécrétion de la bile.
▪ La digestion de l'amidon commence au niveau de la bouche et s'arrête au niveau de l'estomac.
▪ les acides gras passent directement dans les capillaires sanguins après leur absorption.
Exercice 2 :
Afin de mettre en évidence l'action du sut pancréatique sur quelques Concentration
aliments, deux tubes à essai sont préparés et mis dans un bain marie à en g/l
37°C. Glucose
Tube 1 : glucose + suc pancréatique + eau.
Tube 2 : polypeptides + suc pancréatique + eau.
La concentration en glucose et en polypeptides est ensuite déterminée
en fonction du temps. Les résultats obtenus sont résumés dans le polypeptides
graphique.
1. Décrire l'évolution de la concentration en glucose et en
polypeptides en fonction du temps. Temps en h
2. Interpréter l'évolution observée.
3. Déduire le contenu du suc pancréatique.
Exercice 3 :
Dans le cadre de l’étude de l’une des fonctions de Quantité de nutriments (en u.a)
l’intestin grêle, on mesure la quantité de nutriments 100
dans cet organe, ainsi que dans le sang sortant de 90
l’intestin grêle après un repas. Les résultats des Sang sortant de
80
mesures effectuées sont représentés dans le document l’intestin grêle
ci-dessous. 70
1. Dresser un tableau montrant la variation de la 60
quantité des nutriments dans l’intestin grêle, et 50
dans le sang sortant de l’intestin grêle en fonction
du temps. 40
2. Décrire l’évolution de la quantité des nutriments 30 Intestin grêle
dans l’intestin grêle et dans le sang sortant de 20
l’intestin grêle en fonction du temps. Temps après
10
3. Expliquer la différence observée. le repas
4. Que peut-on conclure quant à la fonction 0
intestinale mise en évidence dans ce document. t1 t2 t3 t4
Exercice 4 :
Des maladies graves, comme le cancer de l’intestin, obligent les Homme Homme sans
médecins à enlever cet organe chez les patients qui en souffrent. sain intestin grêle
Après l’opération, la quantité de nutriments éliminés dans les Quantité de
selles du malade n’est pas le même. Celui-ci est soumis à un nutriments éliminés 15% 100%
traitement quotidien consistant à lui injecter une liquide dans les selles
nutritive dans le sang.
1. Comparer le pourcentage des nutriments éliminés dans les selles de l’homme sain et de l’homme sans intestin grêle.
2. Déduire le rôle de l’intestin grêle.
3. Montrer l’importance de fournir à la personne qui a subi une ablation de l’intestin grêle un liquide nutritif par le sang.
d’exercices Pr. AZIZ NAJIM SVT
Exercice 1 :
1. Définir les notions suivantes : Nutriment ; Digestion mécanique ; Simplification moléculaire ; Enzyme ;
Absorption intestinale, villosité intestinale.
2. Compléter le tableau suivant :
Aliment simple Réactif utilisé pour le mettre en évidence Résultat obtenu
Amidon
Formation de précipité rouge
brique après chauffage
Acide nitrique
Formation de précipité blanc
3. Répondre par vrai ou faux devant chaque proposition :
▪ La digestion des lipides nécessite la sécrétion de la bile.
▪ La digestion de l'amidon commence au niveau de la bouche et s'arrête au niveau de l'estomac.
▪ les acides gras passent directement dans les capillaires sanguins après leur absorption.
Exercice 2 :
Afin de mettre en évidence l'action du sut pancréatique sur quelques Concentration
aliments, deux tubes à essai sont préparés et mis dans un bain marie à en g/l
37°C. Glucose
Tube 1 : glucose + suc pancréatique + eau.
Tube 2 : polypeptides + suc pancréatique + eau.
La concentration en glucose et en polypeptides est ensuite déterminée
en fonction du temps. Les résultats obtenus sont résumés dans le polypeptides
graphique.
1. Décrire l'évolution de la concentration en glucose et en
polypeptides en fonction du temps. Temps en h
2. Interpréter l'évolution observée.
3. Déduire le contenu du suc pancréatique.
Exercice 3 :
Dans le cadre de l’étude de l’une des fonctions de Quantité de nutriments (en u.a)
l’intestin grêle, on mesure la quantité de nutriments 100
dans cet organe, ainsi que dans le sang sortant de 90
l’intestin grêle après un repas. Les résultats des Sang sortant de
80
mesures effectuées sont représentés dans le document l’intestin grêle
ci-dessous. 70
1. Dresser un tableau montrant la variation de la 60
quantité des nutriments dans l’intestin grêle, et 50
dans le sang sortant de l’intestin grêle en fonction
du temps. 40
2. Décrire l’évolution de la quantité des nutriments 30 Intestin grêle
dans l’intestin grêle et dans le sang sortant de 20
l’intestin grêle en fonction du temps. Temps après
10
3. Expliquer la différence observée. le repas
4. Que peut-on conclure quant à la fonction 0
intestinale mise en évidence dans ce document. t1 t2 t3 t4
Exercice 4 :
Des maladies graves, comme le cancer de l’intestin, obligent les Homme Homme sans
médecins à enlever cet organe chez les patients qui en souffrent. sain intestin grêle
Après l’opération, la quantité de nutriments éliminés dans les Quantité de
selles du malade n’est pas le même. Celui-ci est soumis à un nutriments éliminés 15% 100%
traitement quotidien consistant à lui injecter une liquide dans les selles
nutritive dans le sang.
1. Comparer le pourcentage des nutriments éliminés dans les selles de l’homme sain et de l’homme sans intestin grêle.
2. Déduire le rôle de l’intestin grêle.
3. Montrer l’importance de fournir à la personne qui a subi une ablation de l’intestin grêle un liquide nutritif par le sang.
