UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
ESTUDIOS DE REMEDIACIÓN DE PASIVOS AMBIENTALES
MINERÍA E HIDROCARBUROS
TEMA DEL SUBPROYECTO
RECICLAJE DE ACEITES USADOS DE RESTAURANTES DE
COMIDA RÁPIDA EN LOS ALREDEDORES DE LA CIUDAD
UNIVERSITARIA “Dr. JACOBO BUCARAM ORTIZ” PARA LA
ELABORACIÓN DE BIODIÉSEL ARTESANAL
AUTORES:
RIVAS UTRERAS DANIELA ISABEL
VICUÑA PAUCAR DARLA PAULETTE
DOCENTE CÁTEDRA INTEGRADORA:
ING. FERNANDO MOREJÓN
DOCENTE GUÍA:
ING. MARÍA ISABEL CARTAGENA
CURSO:
OCTAVO SEMESTRE ‘’A’’
PERIODO: 2023 – 2024
MILAGRO-ECUADOR
, 2
Tabla de Contenido
Índice de Figura………………………………………………………………………. 6
Índice de Tabla……………………………………………………………………….. . 7
Resumen……………………………………………………………………………… . 8
Reciclaje de aceites usados de restaurantes de comida rápida en los alrededores
de la Ciudad Universitaria Dr. Jacobo Bucaram para la elaboración de biodiésel
artesanal……………………………………………………………………………….. 9
1. Propuesta del proyecto ................................................................................... 9
2.Introducción……............................................................................................. 11
3. Planteamiento del Problema y formulación del problema ............................. 12
3.1 Planteamiento del problema........................................................................ 12
3.2 Formulación del Problema ....................................................................... 13
3.3 Justificación de la Investigación .............................................................. 13
3.4 Delimitación de la Investigación .............................................................. 14
3.5 Objetivo General ......................................................................................... 15
3.6 Objetivos Específicos .............................................................................. 15
4. Marco Teórico….. .......................................................................................... 15
4.1 Estado de Arte ......................................................................................... 15
4.2 Detallar la Problemática ambiental por la mala gestión de los aceites
domésticos de restaurantes de comida rápida en los alrededores de la Ciudad
Universitaria Dr. Jacobo Bucaram Ortiz del cantón Milagro. ......................... 19
, 3
4.2.1 Identificar los componentes y los procesos de elaboración de los aceites
domésticos. .................................................................................................... 19
4.2.2 Enumerar los impactos ambientales causados por la gestión final de
los aceites domésticos. .............................................................................. 25
4.3 Indicar los beneficios y la oferta potencial de la producción de Biodiésel a
partir de aceites domésticos reciclados en los restaurantes de comida rápida
en los alrededores de la Ciudad Universitaria Dr. Jacobo Bucaram Ortiz del
cantón Milagro. .............................................................................................. 28
4.3.1 Describir las propiedades y beneficios del Biodiésel
artesanal………………………………………………………………………… 28
4.3.2 Sintetizar la implementación de los procesos de producción de
Biodiésel sostenible y artesanal ................................................................. 29
4.4 Establecer un manual para obtención y transformación mediante el
proceso de transesterificación de aceites domésticos reciclados de los
restaurantes de comida rápida en los alrededores de la Ciudad Universitaria
“Dr. Jacobo Bucaram Ortiz” del cantón Milagro............................................. 30
4.4.1 Determinar los tipos de aceites domésticos que son adecuados para
la producción de biodiésel.......................................................................... 30
4.4.2.Proceso de obtención del biodiésel .................................................. 32
4.5 Marco Contextual..................................................................................... 34
4.5.1 Relación con Economía Ambiental ................................................... 34
4.5.2 Relación con Emprendimiento y Gestión .......................................... 34
4.5.3 Relación con Remediación y Restauración Ambiental ..................... 35
4.5.4 Relación con Ética Profesional ......................................................... 35
, 4
4.5.5. Relación con Formulación y Evaluación de Proyectos .................... 35
4.5.6 Relación con Remediación en Minería e Hidrocarburos ................... 36
4.6 Marco Legal ............................................................................................. 36
5. Metodología……………………………………………………………………….. 39
5.1 Tipo de Investigación ............................................................................... 39
5.2 Métodos ................................................................................................... 39
5.Técnicas ..................................................................................................... 40
6. Análisis de Resultados .................................................................................. 41
7. Conclusiones y Recomendaciones ............................................................... 52
7.1 Conclusiones……………………………………………………………………. 52
7.2 Recomendaciones....................................................................................... 53
8. Bibliografía………………………………………………………………………… 54
9. Anexos……………………………………………………………………………...61
Anexo 1. Encuesta Realizada hacia los dueños de los Establecimientos de
comida donde se recolectó los aceites domésticos usados (Rivas &Vicuña,
2023)………………………………………………………………………………….. 61
Anexo 2. Recolección de Aceites Usados domésticos de los Establecimientos de
Comida(Rivas & Vicuña, 2023). ........................................................................ 61
Anexo 3. Filtración del Aceite para evitar los sólidos suspendidos (Rivas &
Vicuña, 2023)………………………………………………………………………… 62
CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
ESTUDIOS DE REMEDIACIÓN DE PASIVOS AMBIENTALES
MINERÍA E HIDROCARBUROS
TEMA DEL SUBPROYECTO
RECICLAJE DE ACEITES USADOS DE RESTAURANTES DE
COMIDA RÁPIDA EN LOS ALREDEDORES DE LA CIUDAD
UNIVERSITARIA “Dr. JACOBO BUCARAM ORTIZ” PARA LA
ELABORACIÓN DE BIODIÉSEL ARTESANAL
AUTORES:
RIVAS UTRERAS DANIELA ISABEL
VICUÑA PAUCAR DARLA PAULETTE
DOCENTE CÁTEDRA INTEGRADORA:
ING. FERNANDO MOREJÓN
DOCENTE GUÍA:
ING. MARÍA ISABEL CARTAGENA
CURSO:
OCTAVO SEMESTRE ‘’A’’
PERIODO: 2023 – 2024
MILAGRO-ECUADOR
, 2
Tabla de Contenido
Índice de Figura………………………………………………………………………. 6
Índice de Tabla……………………………………………………………………….. . 7
Resumen……………………………………………………………………………… . 8
Reciclaje de aceites usados de restaurantes de comida rápida en los alrededores
de la Ciudad Universitaria Dr. Jacobo Bucaram para la elaboración de biodiésel
artesanal……………………………………………………………………………….. 9
1. Propuesta del proyecto ................................................................................... 9
2.Introducción……............................................................................................. 11
3. Planteamiento del Problema y formulación del problema ............................. 12
3.1 Planteamiento del problema........................................................................ 12
3.2 Formulación del Problema ....................................................................... 13
3.3 Justificación de la Investigación .............................................................. 13
3.4 Delimitación de la Investigación .............................................................. 14
3.5 Objetivo General ......................................................................................... 15
3.6 Objetivos Específicos .............................................................................. 15
4. Marco Teórico….. .......................................................................................... 15
4.1 Estado de Arte ......................................................................................... 15
4.2 Detallar la Problemática ambiental por la mala gestión de los aceites
domésticos de restaurantes de comida rápida en los alrededores de la Ciudad
Universitaria Dr. Jacobo Bucaram Ortiz del cantón Milagro. ......................... 19
, 3
4.2.1 Identificar los componentes y los procesos de elaboración de los aceites
domésticos. .................................................................................................... 19
4.2.2 Enumerar los impactos ambientales causados por la gestión final de
los aceites domésticos. .............................................................................. 25
4.3 Indicar los beneficios y la oferta potencial de la producción de Biodiésel a
partir de aceites domésticos reciclados en los restaurantes de comida rápida
en los alrededores de la Ciudad Universitaria Dr. Jacobo Bucaram Ortiz del
cantón Milagro. .............................................................................................. 28
4.3.1 Describir las propiedades y beneficios del Biodiésel
artesanal………………………………………………………………………… 28
4.3.2 Sintetizar la implementación de los procesos de producción de
Biodiésel sostenible y artesanal ................................................................. 29
4.4 Establecer un manual para obtención y transformación mediante el
proceso de transesterificación de aceites domésticos reciclados de los
restaurantes de comida rápida en los alrededores de la Ciudad Universitaria
“Dr. Jacobo Bucaram Ortiz” del cantón Milagro............................................. 30
4.4.1 Determinar los tipos de aceites domésticos que son adecuados para
la producción de biodiésel.......................................................................... 30
4.4.2.Proceso de obtención del biodiésel .................................................. 32
4.5 Marco Contextual..................................................................................... 34
4.5.1 Relación con Economía Ambiental ................................................... 34
4.5.2 Relación con Emprendimiento y Gestión .......................................... 34
4.5.3 Relación con Remediación y Restauración Ambiental ..................... 35
4.5.4 Relación con Ética Profesional ......................................................... 35
, 4
4.5.5. Relación con Formulación y Evaluación de Proyectos .................... 35
4.5.6 Relación con Remediación en Minería e Hidrocarburos ................... 36
4.6 Marco Legal ............................................................................................. 36
5. Metodología……………………………………………………………………….. 39
5.1 Tipo de Investigación ............................................................................... 39
5.2 Métodos ................................................................................................... 39
5.Técnicas ..................................................................................................... 40
6. Análisis de Resultados .................................................................................. 41
7. Conclusiones y Recomendaciones ............................................................... 52
7.1 Conclusiones……………………………………………………………………. 52
7.2 Recomendaciones....................................................................................... 53
8. Bibliografía………………………………………………………………………… 54
9. Anexos……………………………………………………………………………...61
Anexo 1. Encuesta Realizada hacia los dueños de los Establecimientos de
comida donde se recolectó los aceites domésticos usados (Rivas &Vicuña,
2023)………………………………………………………………………………….. 61
Anexo 2. Recolección de Aceites Usados domésticos de los Establecimientos de
Comida(Rivas & Vicuña, 2023). ........................................................................ 61
Anexo 3. Filtración del Aceite para evitar los sólidos suspendidos (Rivas &
Vicuña, 2023)………………………………………………………………………… 62
