100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached 4.2 TrustPilot
logo-home
Summary

Analyse voedingswaren theorie - Samenvatting

Rating
-
Sold
1
Pages
14
Uploaded on
13-07-2023
Written in
2022/2023

Kort maar krachtig. Op slechts 14 pagina's werden de belangrijkste zaken samengevat. Op het eind ook enkele zelf opgestelde (of uit de cursus gehaalde) oefenvragen die ik gemaakt heb ter voorbereiding van het examen (bij vragen mag je me altijd contacteren). Dit document kan gebruikt worden als basis om te leren voor het examen. Ik was alvast ruim geslaagd! Tipje: vergeet niet om de oefeningen van de werkcolleges te bekijken ;)

Show more Read less
Institution
Module










Whoops! We can’t load your doc right now. Try again or contact support.

Written for

Institution
Study
Module

Document information

Uploaded on
July 13, 2023
Number of pages
14
Written in
2022/2023
Type
Summary

Subjects

Content preview

1. CHROMATOGRAFISCHE BEGRIPPEN
DOEL = Scheiden van verbindingen

 C bepalen → kwantitatief
 Identificatie → kwalita ef

SOORTEN chromatografie
1. VERDELINGSCHROMATOGRAFIE → scheiding o.b.v. oplosbaarheid
2. ADSORPTIECHROMATOGRAFIE → scheiding o.b.v. polariteit
3. GELFILTRATIE (verzadigde Sephadex-bolletjes) → scheiding o.b.v. groo e moleculen

DUNNE LAAG- EN PAPIERCHROMATOGRAFIE → scheiding o.b.v. polariteit


Dunne laag Verdeling tussen het aan cellulose
absorbens op glasplaat gebonden water en MF
bv. silicagel (polair)

!! CONDITIONEREN

RF-WAARDE




RETENTIETIJDEN

1. DODE TIJD (t0 of tA)
2. TOTALE RETENTIETIJD (tR)
3. GECORRIGEERDE RETENTIETIJD/ NETTO RETENTIETIJD (t’R)

Factoren die retentie beïnvloeden

1. Verdelingscoëfficiënt K (evenwicht)




2. Verdelingsverhouding k / capaciteitsfactor/ capaciteitsverhouding (kwantitatieve verdeling)




1

, INWENDIGE STANDAARD

Relatieve piekoppervlak = Piekopp. component

Piekopp. inwendige standaard

Identificatie stoffen

Nut Injectievolumes

Onnauwkeurigheden corrigeren Matrixeffect

Kenmerken
1. Stabiel & zuiver + niet voorkomen in originele monster
2. Duidelijke piek
3. Parameters van invloed op de detectie van de gebruikte methode moeten voor IS ca. gelijk
zijn als analiet
4. Concentratie ca. gelijk als analiet
5. Gelijkt qua structuur op de te onderzoeken component (stoffen niet ver uit elkaar elueren →
kortere analysetijd)
6. Mag niet interfereren met analiet

Selectiviteit/ solventefficiëntie Kolomefficiëntie
Streven naar pieken die basislijn gescheiden zijn Streven naar scherpe, smalle pieken
Keuze SF, MF en T Capaciteit van de kolom om nauwe pieken te
produceren
Wordt bepaald door:
1. Schotelgetal (N)



Meer N → smallere piek → betere scheiding
RRT↑ → betere scheiding (piekmax verder uit elkaar)
Meer van 1 afwijkt → betere scheiding Piekbreedte ~ N
2. Theoretische plaathoogte (HETP/H)
Concentratiebepaling
1. Identificatie → RRT vergelijken met standaard
2. Kwantificatie → hoeveelheid bepalen a.d.h.v.
relatieve piekoppervlakte H↓ → N↑ → smallere piek → betere scheiding

Schotelhoogtevergelijking (Van Deemter)
(Factoren die H beïnvloeden)



i.f.v. draaggassnelheid → bepalen ideale
gasflow
Resolutie



>1,5 → overlap <1% van de piekoppervlak → basislijnresolu e/ basislijnscheiding
>1,7 → minimaliseert kans dat methode in gedrang komt door minieme variaties in scheidingscondities




2

, 2. VLOEISTOFCHROMATOGRAFIE
SF - Kenmerken:
DOEL: te scheiden mengsel in eluensstroom brengen zonder - Rechte roestvrije stalen buis (pakking)
debietonderbreking - 5 – 30 cm
- Diameter 2,3 – 5 mm
LOAD → capilaire monsterlust (enkele µl) wordt gevuld ! CONDITIONEREN
INJECT → monster wordt naar kolom geleid door injec espuit 1. REVERSED PHASE CHROMATOGRAFIE/ HPLC
SF: apolaire (zwak polaire R-groep), MF: meer polair
Reproduceerbaarheid
2. NORMAL PHASE CHROMATOGRAFIE/ HPLC
SF: polaire R-groep, MF: meer apolair
ISOCRATISCHE ELUTIE vs. GRADIËNTELUTIE (MF)
Op eind aanzuigleiding

- Porositeit 5 µm
- Stofdeeltjes
tegenhouden
- Pompkleppen
beschermen




Vloeistof voor MF
1. Constant mogelijk pulsvrij debiet (10 µl –
- Gepaste verhouding
10ml/min)
- Verschillende soorten →
→ 2 alternerende plunjerkoppen (ene stuurt
polariteit? UV-detector → registreerd absorbanties i.f.v. de tijd
MF naar kolom, ene zuigt MF aan)
- ! Geen lucht Doorstroomcel = microcuvet, inhoud 10 µl en weglengte 5 – 10 nm
2. Hoge drukken vereist om grote weerstand
ISOCRATISCHE ELUTIE vs. tegen VS-stroming te overwinnen 2 Types:
GRADIËNTELUTIE → max. druk 40 mPa (400 bar) (afh. kolom) 1. Vaste golflengtedetector
Bij opstart: PURGEREN 2. Variabele golflengtedetector (deuteriumlamp)

3

Get to know the seller

Seller avatar
Reputation scores are based on the amount of documents a seller has sold for a fee and the reviews they have received for those documents. There are three levels: Bronze, Silver and Gold. The better the reputation, the more your can rely on the quality of the sellers work.
Student2302 Odisee Hogeschool
Follow You need to be logged in order to follow users or courses
Sold
33
Member since
3 year
Number of followers
7
Documents
41
Last sold
4 months ago

5.0

1 reviews

5
1
4
0
3
0
2
0
1
0

Recently viewed by you

Why students choose Stuvia

Created by fellow students, verified by reviews

Quality you can trust: written by students who passed their exams and reviewed by others who've used these revision notes.

Didn't get what you expected? Choose another document

No problem! You can straightaway pick a different document that better suits what you're after.

Pay as you like, start learning straight away

No subscription, no commitments. Pay the way you're used to via credit card and download your PDF document instantly.

Student with book image

“Bought, downloaded, and smashed it. It really can be that simple.”

Alisha Student

Frequently asked questions