Studentnummer:
21 april 2022
NCOI
HBO Associate Degree Retailmanagement en -marketing
Marketingmanagement
,Voorwoord
…..
De moduleopdracht wordt geschreven voor Atlantic Slagerij & Versmarkt, te Alphen aan den Rijn.
2
,Samenvatting
Deze opdracht is geschreven voor Atlantic. Voor deze opdracht beschrijf ik de aansluiting en
samenhang tussen de doelgroep(en) en markt(en) voor deze organisatie en het formuleconcept en
het assortiment aan de hand van de kennis die ik heb opgedaan in de Marketingmanagement module
en de Retailmanagement module.
Atlantic is een halal slagerij en versmarkt in Alphen aan den Rijn, in winkelcentrum ‘De Ridderhof”.
Missie:
Kwalitatief goede producten voor een eerlijke prijs aanbieden aan een breed publiek.
Visie:
Een plek waar iedereen welkom is, waar goede hygiëne is en de klant altijd goed en vriendelijk wordt
geholpen
Doelgroep en markt
Om inzicht te krijgen in de doelgroep en markt van Atlantic is de eigenaar geïnterviewd en gebruikt
gemaakt van de 5W’s+H methode. Hieruit is voortgekomen:
De doelgroep van Atlantic zijn alle Nederlanders, zowel allochtoon als autochtoon welke
koopjesjagers zijn en hygiëne belangrijk vinden. De markt waarin Atlantic acteert is:
Geografisch: Winkelcentrum ‘De Ridderhof’, uitbreiding naar meerdere vestigingen in Zuid-Holland.
Demografisch: Alle Nederlanders, zowel allochtoon al autochtoon
Psychografisch: Exotische fijnproevers.
Gedragsmatig: Koopjesjagers
De doelgroep en markt sluiten grotendeels aan bij de inzichten welke zijn verkregen in de
Marketingmanagement module.
Formuleconcept
Het formuleconcept is gemaakt op basis van de 6 P’s:
Product: Atlantic biedt een uitgebreid assortiment van exotische producten, maar biedt ook
oer-Hollandse producten aan zoals Goudse kaas, groenten en fruit en eieren.
Prijs: Voor groente, fruit en zuivel streeft Atlantic ernaar gemiddeld 15% goedkoper te zijn
dan de concurrenten.
Plaats: Atlantic bevindt zich momenteel in winkelcentrum ‘de Ridderhof’, daarnaast zijn er
plannen om nog eens twee additionele vestigingen te openen. Ook op internet is
Atlantic steeds actiever en biedt daar ook de mogelijkheid om online bestellingen te
plaatsen.
Promotie: Atlantic maakt gebruik van Facebook en fysieke folders welke worden uitgedeeld in
de buurt.
Personeel: Atlantic gelooft in diversiteit. Daarom heeft het personeel naast de Marokkaanse
nationaliteit ook de Nederlandse nationaliteit. Ook worden er herintreders in de
leeftijd van 50 tot 60 jaar aangenomen om een maatschappelijke bijdrage te leveren.
Presentatie: De winkel is ruim en geordend. Door het vele schoonmaken oogt en ruikt de winkel
fris. Het personeel draagt bedrijfskleding met het logo van Atlantic.
Ook het formuleconcept sluit grotendeels aan bij de inzichten welke zijn verkregen uit de
Marketingmanagement module.
Asortimentsopbouw
Atlantic heeft een uitgebreid assortiment verdeeld in productcategorieën: dranken, voedsel en exoten.
Omdat er in de Marketingmanagement module geen assortiment is opgenomen kan dit niet
vergeleken worden. Wel is er in hoofdlijnen beschreven dat Atlantic een uitgebreid assortiment van
exotische producten en kaas, groenten, fruit en eieren heeft. In hoofdlijnen komt het destijds
verkregen inzicht wel overeen met de huidige situatie.
De aansluiting van de doelgroepen bij het formuleconcept en assortimentsopbouw
3
,Op basis van de informatie verkregen uit het interview en de inzichten verkregen uit de
Marketingmanagement module kan geconcludeerd worden dat de doelgroep aansluit bij het
formuleconcept en de assortimentsopbouw.
4
, Inhoudsopgave
Voorwoord............................................................................................................................................ 2
Samenvatting....................................................................................................................................... 3
Inleiding................................................................................................................................................ 6
1 De doelgroep(en) en markt(en)........................................................................................................ 7
1.1 Markt.........................................................................................7
1.2 Doelgroep..................................................................................7
1.3 5 W’s+H.....................................................................................7
1.4 Vergelijk huidige situatie ten opzichte van verkregen inzicht........8
2 Het formuleconcept en de assortimentsopbouw...........................................................................8
2.1 Formuleconcept.........................................................................8
2.2 Vergelijk formuleconcept huidige situatie ten opzichte van
verkregen inzicht.............................................................................9
2.3 Assortimentsopbouw..................................................................9
2.4 Vergelijk assortimentsopbouw huidige situatie ten opzichte van
verkregen inzicht...........................................................................10
3 De aansluiting van de doelgroepen bij het formuleconcept en assortimentsopbouw.............10
Literatuurlijst...................................................................................................................................... 11
Bijlage 1: Opleidingsspecifieke instructie.......................................................................................12
5
21 april 2022
NCOI
HBO Associate Degree Retailmanagement en -marketing
Marketingmanagement
,Voorwoord
…..
De moduleopdracht wordt geschreven voor Atlantic Slagerij & Versmarkt, te Alphen aan den Rijn.
2
,Samenvatting
Deze opdracht is geschreven voor Atlantic. Voor deze opdracht beschrijf ik de aansluiting en
samenhang tussen de doelgroep(en) en markt(en) voor deze organisatie en het formuleconcept en
het assortiment aan de hand van de kennis die ik heb opgedaan in de Marketingmanagement module
en de Retailmanagement module.
Atlantic is een halal slagerij en versmarkt in Alphen aan den Rijn, in winkelcentrum ‘De Ridderhof”.
Missie:
Kwalitatief goede producten voor een eerlijke prijs aanbieden aan een breed publiek.
Visie:
Een plek waar iedereen welkom is, waar goede hygiëne is en de klant altijd goed en vriendelijk wordt
geholpen
Doelgroep en markt
Om inzicht te krijgen in de doelgroep en markt van Atlantic is de eigenaar geïnterviewd en gebruikt
gemaakt van de 5W’s+H methode. Hieruit is voortgekomen:
De doelgroep van Atlantic zijn alle Nederlanders, zowel allochtoon als autochtoon welke
koopjesjagers zijn en hygiëne belangrijk vinden. De markt waarin Atlantic acteert is:
Geografisch: Winkelcentrum ‘De Ridderhof’, uitbreiding naar meerdere vestigingen in Zuid-Holland.
Demografisch: Alle Nederlanders, zowel allochtoon al autochtoon
Psychografisch: Exotische fijnproevers.
Gedragsmatig: Koopjesjagers
De doelgroep en markt sluiten grotendeels aan bij de inzichten welke zijn verkregen in de
Marketingmanagement module.
Formuleconcept
Het formuleconcept is gemaakt op basis van de 6 P’s:
Product: Atlantic biedt een uitgebreid assortiment van exotische producten, maar biedt ook
oer-Hollandse producten aan zoals Goudse kaas, groenten en fruit en eieren.
Prijs: Voor groente, fruit en zuivel streeft Atlantic ernaar gemiddeld 15% goedkoper te zijn
dan de concurrenten.
Plaats: Atlantic bevindt zich momenteel in winkelcentrum ‘de Ridderhof’, daarnaast zijn er
plannen om nog eens twee additionele vestigingen te openen. Ook op internet is
Atlantic steeds actiever en biedt daar ook de mogelijkheid om online bestellingen te
plaatsen.
Promotie: Atlantic maakt gebruik van Facebook en fysieke folders welke worden uitgedeeld in
de buurt.
Personeel: Atlantic gelooft in diversiteit. Daarom heeft het personeel naast de Marokkaanse
nationaliteit ook de Nederlandse nationaliteit. Ook worden er herintreders in de
leeftijd van 50 tot 60 jaar aangenomen om een maatschappelijke bijdrage te leveren.
Presentatie: De winkel is ruim en geordend. Door het vele schoonmaken oogt en ruikt de winkel
fris. Het personeel draagt bedrijfskleding met het logo van Atlantic.
Ook het formuleconcept sluit grotendeels aan bij de inzichten welke zijn verkregen uit de
Marketingmanagement module.
Asortimentsopbouw
Atlantic heeft een uitgebreid assortiment verdeeld in productcategorieën: dranken, voedsel en exoten.
Omdat er in de Marketingmanagement module geen assortiment is opgenomen kan dit niet
vergeleken worden. Wel is er in hoofdlijnen beschreven dat Atlantic een uitgebreid assortiment van
exotische producten en kaas, groenten, fruit en eieren heeft. In hoofdlijnen komt het destijds
verkregen inzicht wel overeen met de huidige situatie.
De aansluiting van de doelgroepen bij het formuleconcept en assortimentsopbouw
3
,Op basis van de informatie verkregen uit het interview en de inzichten verkregen uit de
Marketingmanagement module kan geconcludeerd worden dat de doelgroep aansluit bij het
formuleconcept en de assortimentsopbouw.
4
, Inhoudsopgave
Voorwoord............................................................................................................................................ 2
Samenvatting....................................................................................................................................... 3
Inleiding................................................................................................................................................ 6
1 De doelgroep(en) en markt(en)........................................................................................................ 7
1.1 Markt.........................................................................................7
1.2 Doelgroep..................................................................................7
1.3 5 W’s+H.....................................................................................7
1.4 Vergelijk huidige situatie ten opzichte van verkregen inzicht........8
2 Het formuleconcept en de assortimentsopbouw...........................................................................8
2.1 Formuleconcept.........................................................................8
2.2 Vergelijk formuleconcept huidige situatie ten opzichte van
verkregen inzicht.............................................................................9
2.3 Assortimentsopbouw..................................................................9
2.4 Vergelijk assortimentsopbouw huidige situatie ten opzichte van
verkregen inzicht...........................................................................10
3 De aansluiting van de doelgroepen bij het formuleconcept en assortimentsopbouw.............10
Literatuurlijst...................................................................................................................................... 11
Bijlage 1: Opleidingsspecifieke instructie.......................................................................................12
5
