Samenvatting Complete GRONDSTOFFEN BIBLIOTHEEK van Diervoeding - incl notities - komt sowieso op het examen! - 3e bachelor diergeneeskunde UAntwerpen

GRONDSTOFFEN BIBLIOTHEEK
 Ook op examen als bijvraag: rankschik de grondstoffen van laag naar hoog vetgehalte (of
andersom, let daar op), hoeveel vet zit er in de grondstof

4 (BASIS)GRANEN

Maïs - 60% zetmeel
o Slechte zetmeelvertering
- 2% RC
- 4% RVET (veel vet in de kiem)
- 8% RE – ook slechte kwaliteit eiwit
- Veel caroteen en weinig vit. B3

- Toepassing: ruwvoer maïskuil (rund, paard,
varken). Krachtvoer: rund, pluimvee, Carn.,
paard (gevaar voor koliek door te bestendig
zetmeel)

 Het grootste graan (zowel het graan op het veld
als de korrel)
 Makkelijk te herkennen aan de grote korrel
 Gele kleur
 Behoort tot de naaktzadige granen (pure
korrels, geen kaf, geen vliesjes)
 Het zetmeelrijkste graan


Tarwe - Zetmeelrijk
- Weinig eiwit en van slechte kwaliteit
- Fytinezuur + fytase
- Lage Ca : P verhouding
- Toepassing: alle diersoorten

 Behoort tot de naaktzadige granen (pure
korrels, geen kaf, geen vliesjes)
 Kleiner van korrel
 Bruiner van kleur
 Specifieke vorm van de korrel (klein, ovaal met
een inkeping)




1

, Gerst - RC-rijk (darmregulator
- Slechte kwaliteit eiwit
Toepassing: varken en rund
- Bijproducten: bierbostel  rund

 Behoort tot de bedektzadige granen (rond de
korrel een vliesje, kaf)
 Lichter van kleur
 Deze korrel is iets dikker van vorm
 Een van de celstofrijkere granen
 Meer celstof dan tarwe (bedektzadig vs
naaktzadig)




Haver - RC-rijk
- Weinig zetmeel
o Goede zetmeelvertering
- Weinig en slechte kwaliteit eiwit (met, lys, his,
trp)
- Veel onverzadigde vetzuren (omega-3)

Haverkorrel is langwerpiger dan gerst, vetrijkgraan,
celstof erop: paardengraan

 Behoort tot de bedektzadige granen (rond de
korrel een vliesje, kaf)
 Lichter van kleur
 Onderscheid zich van gerst doordat deze korrel
nog langwerpiger is
 Een van de celstofrijkere granen
 Een vetrijk graan, vandaar ook smakelijk
 “Paardengraan”: de celstof die erop zit zorgt
dat paarden langer gaan kauwen en op die
manier de pre-ileale zetmeelverteerbaarheid
kunnen bevorderen




THERMISCH BEHANDELDE GRONDSTOFFEN - 4 VLOKKEN
 Hebben een warmtebehandeling ondergaan

2

,  Vaak met de bedoeling om zetmeelverteerbaarheid bij de dieren te bevorderen
 Kan interessant zijn bij jonge dieren en bij paarden maar bijvoorbeeld ook bij kleine
huisdieren
 Qua nutritionele eigenschappen gaan de vlokken heel weinig verschillen van de
basisgranen

Maïsvlokken Gele kleur

 Lijken op ontbijtgranen/cornflakes




Tarwevlokken Herkennen: zit geen kaf rond, pure platte schijfjes. De
zemellaag is gebroken, het witte is het zetmeel
(endosperm). Makkelijker te verteren omdat het al
gebroken is.

 Platgedrukte tarwekorrels, platte schijfjes
 Van maïs te onderscheiden obv de kleur
 Van de andere vlokken te onderscheiden door
het feit dat er geen vliesje (kaf) rond zit
 Geen vliesjes
 Zemellaag rond de tarwevlokken is geen kaf
maar de aleuronlaag (pericarp) welke reeds
gebroken is
 Het witte is het zetmeel of het endosperm
 Makkelijker verteerbaar (moeilijk
verteerbeerbare substantie errond is al vooraf
gebroken)

Gerstvlokken - Deel van vliesje komt los, minder egaal qua
samenstelling dan tarwevlokken

Als je goed kijkt zie je de vliesjes, wel minder dan bij
havervlokken

 Minder vliesjes tov havervlokken
 Iets meer vliesjes tov tarwevlokken
 Kleur verschilt tov tarwevlokken




3