Sumario bio

Biomoleculas 1Parcial




BIOMOLECULAS
COMPONENTES QUÍMICOS TIPOS DE AMINOÁCIDOS
Proteínas
Definición: Son cadenas de aminoácidos, Esenciales (8):
ligadas por uniones peptídicas. - Isoleucina (ISO)
- Leucina (LEU)
Aminoácidos
- Lisina (LYS)
Definición: Son los monómeros que
- Metionina (MET)
componen las proteínas.
- Treonina (THR)
- Un aminoácido es una molécula
- Triptófano (TRP)
orgánica con un grupo amino y un
- Valina (VAL)
grupo carboxilo.
Semiesenciales (2):
- Al carbono α se unen:
- Arginina (ARG)
 Un grupo amino (NH2)
- Histidina (HIS)
 Un grupo carboxilo (COOH)
No esenciales (10)
 Un hidrógeno (H+)
- Alanina (ALA)
 Una cadena lateral o grupo R
- Prolina (PRO)
- Las α-aminoácido son los monómeros
- Glicina (GYS)
que conforman las proteínas.
- Serina (SER)
- En los genes de todos los organismos
- Cisteína (CYS)
están codificados los mismo 20
- Asparagina (ASN)
aminoácidos diferentes.
- Glutamina (GLN)
- Tirosina (TYR)
CLASIFICACIÓN PROTEÍCAS - Aspartato (ASP)
- Glutamato (GLU)
Aminoácidos EJ: TRP = Serotonina
Péptidos: CLASIFICACIÓN SEGÚN
Oligopeptidos (2-10) EJ: Muramil Dipeptido INTERACCIÓN COM EL AGUA:
Polipéptidos (10-100) Ej: Gluten
Proteínas (+100) Ej: Hemoglobina y Miosina No Polares:

- Glicina
Holoproteínas
- Alanina
Globulares: Albúmina y Histonas
- Valina
Filamentosa: Colágeno y Miosina
- Leucina
- Metionina
Heteroproteínas - Isoleucina
Glicoproteina: Anticuerpos
Cromoproteínas: Hemoglobina Polares:
Lipoproteínas: HDL Y LDL
- Serina
- Treonina
- Cisteina
- Prolina
- Asparagina
- Glutamina

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, TIPOS DE ESTRUCTURAS
Aromáticos:
- Fenilanina
Primaria: La estructura primaria es la
- Tirosina
secuencia de aminoácidos.
- Triptofano
Secundaria: La estructura secundaria, es la
configuración espacial que deriva de la
Con carga positiva (básicos):
posición de los aminoácidos en su cadena
- Lisina
- Alfa hélice
- Arginina
- Lámina plegada beta
- Histidina
Terciaria: La estructura terciaria es la
consecuencia de nuevos plegamientos entre
Con carga negativa (ácidos): la estructura hélice y hoja plegada.
- Aspartato - Proteína fibrosa (colágeno)
- Glutamato - Proteína globular (hemoglobina)
*Da lugar a la estructura tridimensional de la
proteína.
Cuaternaria: La estructura cuaternaria
A.A. estándar: Son aquellos que se resulta de la combinación de dos o más
encuentran con regularidad en las proteínas. poléptidos.
Los A.A. no estándar: Son residuos de a.a.
modificados.
Química//después de haberse incorporado a
un polipéptido, o a.a. que están en los seres
vivos pero no en las proteínas.

*Los aminoácidos se unen mediante un
enlace peptídico.

Concepto: Las proteínas se pueden definir
como polímeros formados por la unión,
mediante enlaces peptídicos, de la
unidades de menor masa molecular
llamadas aminoácidos.
 Las proteínas son macromoléculas
 Son los compuestos más abundantes en la ENZIMAS
materia viva
 Son especificas
Metabolismo= coordinación de reacciones
 A través de ellas se expresa la información químicas
genética *Las reacciones bioquímicas se organizan en
forma de rutas metabólicas coordinadas y
reguladas.
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS *Los enzimas son esenciales para el control
de las rutas metabólicas.
- Transporte
- Enzimatica
FUNCIONES DE LOS ENZIMAS EN LAS
- Homeostática
- Estructural
REACCIONES BIOQUÍMICAS
- Inmunológica - Los enzimas son el grupo más
- Hormonal importante de proteínas con función
- Movimiento dinámica.
- Reserva


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