TEMA 7:LA NUTRICIÓN II
Metabolismo
1. OBTENCIÓN DE LA ENERGÍA Y MATERIA:
El conjunto de reacciones que permiten a las células obtener energía y emplearla en las funciones celulares
se denomina METABOLISMO.
Se lleva a cabo dentro de las células y son necesarias para el mantenimiento de la vida. Con él se...
★ mantienen las funciones celulares
★ regeneran moléculas
★ mantienen estructuras
★ crecimiento, movimiento y actividad vital
La adenosina trifosfato (ATP), es un nucleótido que actúa en el metabolismo como molécula
energética. Almacena y cede energía, gracias a sus dos enlaces anhídrido fosfórico. Cuando se
hidroliza, se rompe el último enlace anhídrido fosfórico por el proceso de desfosforilación y se produce
ADP, una molécula de ácido fosfórico (H3PO4) o Pi y energía.
El ADP también es susceptible de ser hidrolizado. Al romperse el otro enlace anhídrido fosfórico, se
liberan 7,3 Kcal/mol y se produce AMP y un molécula de Pi y energía.
El ATP
se
considera la”moneda energética” de la célula, pues almacena energía de uso inmediato. En todas las
reacciones metabólicas de biosíntesis de moléculas se utiliza energía en forma de ATP.
Si la energía no se necesita instantáneamente, la célula utiliza otras biomoléculas que son capaces de
almacenar mucha más energía por gramo, como son:
-almidón: se acumula en los plastos de las células vegetales. Proporciona 4 Kcal/ g.
-glucógeno: se encuentra en el citosol de las células de los músculos y del hígado de los
mamíferos. Proporciona 4 Kcal/ g.
-triglicéridos: se acumula en el citosol de las células del tejido adiposo y en los tejidos
vegetales de muchas semillas. Proporciona 9 Kcal/ g.
,La síntesis de ATP se puede realizar de dos formas distintas:
a)FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO
Adición de un grupo fosfato a un ADP gracias a la energía
liberada al romperse alguno de los enlaces de una biomolécula.
Esto ocurre, por ejemplo, en la glucólisis y el ciclo de Krebs.
b)FOSFORILACIÓN MEDIANTE ENZIMAS ATP sintasas.
En las crestas mitocondriales y en los tilacoides de los
cloroplastos, las enzimas ATP sintasas sintetizan ATP cuando
su interior es atravesado por un flujo de protones (H+).
Según el tipo de reacciones que se llevan a cabo, se distingue entre:
-Catabolismo: Es la transformación de moléculas orgánicas complejas en otras más sencillas. En el
proceso se libera energía que se almacena en los enlaces fosfato del ATP.
-Anabolismo: Es la síntesis de moléculas orgánicas complejas a partir de otras biomoléculas más
sencillas, para lo cual se necesita energía, proporcionada por la rotura de los enlaces fosfato del ATP.
Las moléculas de ATP que se gastan en el anabolismo pueden proceder de:
1. Reacciones catabólicas.
2. Fotosíntesis (fase fotoquímica o luminosa) en el caso de algas, plantas y bacterias fotosintéticas.
3. Quimiosíntesis de algunas bacterias.
Catabolismo Anabolismo
● Son reacciones de degradación ● Son reacciones de síntesis
● Son reacciones de oxidación (PEO) ● Son reacciones de
● Desprenden energía reducción (GER)
● A partir de muchos sustratos ● Precisan energía
diferentes, se forman casi siempre los ● A partir de unos pocos
mismos productos, principalmente sustratos se pueden
dióxido de carbono, agua, ácido formar muchos productos
pirúvico y etanol. diferentes.
● Conjunto de vías metabólicas ● Conjunto de vías
convergentes metabólicas divergentes
, PEO: pierden electrones se oxida / GER: ganan electrones se reduce
2. RUTAS CATABÓLICAS:
Las rutas catabólicas engloban reacciones de degradación oxidativa. Se llevan a cabo con
la finalidad de obtener energía (ATP, GTP) y poder reductor (NADH, FADH2), que será usada
posteriormente por la célula en otras reacciones.
La mayor parte de las moléculas orgánicas no son sintetizadas por el organismo. En
contraste, debemos consumirla por medio de los alimentos. En las reacciones catabólicas,
éstas moléculas son degradadas en los monómeros que los componen, que sí pueden ser
usados por las células.
Para explicar qué es el poder reductor y la energía, se ejemplifica en el ciclo de Krebs.
Proceso catabólico éste llevado a cabo en las mitocondrias de las células eucariotas, en el
cual se obtiene energía (ATP y GTP) y poder reductor (FADH2 y NADH).
(diapositiva 12 preguntar)
Metabolismo
1. OBTENCIÓN DE LA ENERGÍA Y MATERIA:
El conjunto de reacciones que permiten a las células obtener energía y emplearla en las funciones celulares
se denomina METABOLISMO.
Se lleva a cabo dentro de las células y son necesarias para el mantenimiento de la vida. Con él se...
★ mantienen las funciones celulares
★ regeneran moléculas
★ mantienen estructuras
★ crecimiento, movimiento y actividad vital
La adenosina trifosfato (ATP), es un nucleótido que actúa en el metabolismo como molécula
energética. Almacena y cede energía, gracias a sus dos enlaces anhídrido fosfórico. Cuando se
hidroliza, se rompe el último enlace anhídrido fosfórico por el proceso de desfosforilación y se produce
ADP, una molécula de ácido fosfórico (H3PO4) o Pi y energía.
El ADP también es susceptible de ser hidrolizado. Al romperse el otro enlace anhídrido fosfórico, se
liberan 7,3 Kcal/mol y se produce AMP y un molécula de Pi y energía.
El ATP
se
considera la”moneda energética” de la célula, pues almacena energía de uso inmediato. En todas las
reacciones metabólicas de biosíntesis de moléculas se utiliza energía en forma de ATP.
Si la energía no se necesita instantáneamente, la célula utiliza otras biomoléculas que son capaces de
almacenar mucha más energía por gramo, como son:
-almidón: se acumula en los plastos de las células vegetales. Proporciona 4 Kcal/ g.
-glucógeno: se encuentra en el citosol de las células de los músculos y del hígado de los
mamíferos. Proporciona 4 Kcal/ g.
-triglicéridos: se acumula en el citosol de las células del tejido adiposo y en los tejidos
vegetales de muchas semillas. Proporciona 9 Kcal/ g.
,La síntesis de ATP se puede realizar de dos formas distintas:
a)FOSFORILACIÓN A NIVEL DE SUSTRATO
Adición de un grupo fosfato a un ADP gracias a la energía
liberada al romperse alguno de los enlaces de una biomolécula.
Esto ocurre, por ejemplo, en la glucólisis y el ciclo de Krebs.
b)FOSFORILACIÓN MEDIANTE ENZIMAS ATP sintasas.
En las crestas mitocondriales y en los tilacoides de los
cloroplastos, las enzimas ATP sintasas sintetizan ATP cuando
su interior es atravesado por un flujo de protones (H+).
Según el tipo de reacciones que se llevan a cabo, se distingue entre:
-Catabolismo: Es la transformación de moléculas orgánicas complejas en otras más sencillas. En el
proceso se libera energía que se almacena en los enlaces fosfato del ATP.
-Anabolismo: Es la síntesis de moléculas orgánicas complejas a partir de otras biomoléculas más
sencillas, para lo cual se necesita energía, proporcionada por la rotura de los enlaces fosfato del ATP.
Las moléculas de ATP que se gastan en el anabolismo pueden proceder de:
1. Reacciones catabólicas.
2. Fotosíntesis (fase fotoquímica o luminosa) en el caso de algas, plantas y bacterias fotosintéticas.
3. Quimiosíntesis de algunas bacterias.
Catabolismo Anabolismo
● Son reacciones de degradación ● Son reacciones de síntesis
● Son reacciones de oxidación (PEO) ● Son reacciones de
● Desprenden energía reducción (GER)
● A partir de muchos sustratos ● Precisan energía
diferentes, se forman casi siempre los ● A partir de unos pocos
mismos productos, principalmente sustratos se pueden
dióxido de carbono, agua, ácido formar muchos productos
pirúvico y etanol. diferentes.
● Conjunto de vías metabólicas ● Conjunto de vías
convergentes metabólicas divergentes
, PEO: pierden electrones se oxida / GER: ganan electrones se reduce
2. RUTAS CATABÓLICAS:
Las rutas catabólicas engloban reacciones de degradación oxidativa. Se llevan a cabo con
la finalidad de obtener energía (ATP, GTP) y poder reductor (NADH, FADH2), que será usada
posteriormente por la célula en otras reacciones.
La mayor parte de las moléculas orgánicas no son sintetizadas por el organismo. En
contraste, debemos consumirla por medio de los alimentos. En las reacciones catabólicas,
éstas moléculas son degradadas en los monómeros que los componen, que sí pueden ser
usados por las células.
Para explicar qué es el poder reductor y la energía, se ejemplifica en el ciclo de Krebs.
Proceso catabólico éste llevado a cabo en las mitocondrias de las células eucariotas, en el
cual se obtiene energía (ATP y GTP) y poder reductor (FADH2 y NADH).
(diapositiva 12 preguntar)
