Zusammenfassung Lipide

LEAKE
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ZU den Lipidengehciren Fette , Phospholipide ,
asteroide, Wachse , Pigmento ,
. . .




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einzige Gemeinsamkeiti Hydrophobie ,
Lipophilie
Fettsciuren :




Fette H H H o

Glycerint 3 Fettsciuren R C C C C Carboxyl
-



-


Aufbau : O H
H H H gruppe
-


Energiespeicherung (beim Abbauwirdviel Energie frei )
CH -
kette
-

Polsterung wichtigerorgane
gesüttigle Fettsiiure einfachmehrfachungesüttigte
-

lsolierung Wcirmeschutz (
,
> Unterhautfettgewebe) ietisüure
" " °
' "' "2 Ha o
' Ha Ha Ha Ha
Fqffzqlfffl
µ

PFLAMZCM SQMCM , Tjfff
,
- : :
"
° ° "
° °
H H
Hz , Hz Hz Hz
Hz Hz Hz Hz Hz t




3 O
Bildung Und Abbau von Fetten :
H H H O
O
H
R C H C O C
O H R
H C O H
"
"
Hydro O
o
H C O H t R C C O C
H R
o µ
""
"
"
H C O H
o soy g
,
R C
H O H H C O C
O R
z
Glycerin 3 Fettsciuren H H µ

propan -12,3 trick Wasser
-




Fett
↳ HSCOH ) } H2O


-

Je hciher derAnteilanungesüttigten Fettsiiurenineinem Fett , desto schwücher die ZMWW > desto niedriger
die schmelztemperaturl Ole) >



durch Knick in der c- Kette
> lockerere Anordnung


asteroide "

" ' "

Grundgeriist aus 4 Kohlenstoff Ringer -




Í
-




H H
-
[usan : FUMKIIONCIK Gruppen no




Phospholipide
-

nydrophilerllipophober ) Kopf >
ragenins Wasser
-


hydrophoberllipophiler) Schwarz > berührensichnuruntereinandermit lipophilen stoffen
-
2 AMIMOSÜURCM + Glycerint Phosphatt weitere Gruppe
-

hciufigstes BIOMOICKÜI in Biomembranen hydrophillipophob
Polar


Chain
H
Phosphat Glycerin
"
Ydrophob
H
" C "
µ µ
O µ lipophilunp.ua,




f
H N C C O P E C H
Fettsciuren
,
H
H [ HH O
° Hz H2 H2 H2
H
H C O
"
3
O H2 H2 H2 H2 H2 H2 Hz Hz
µ [ g
"
3
H
Hz Hz H2 H2