Spijsvertering
De functies van het spijsverteringsstelsel:
1. Metabolisme: Het beschikbaar stellen aan het circulatiestelsel van substraten
(energiebronnen en bouwstoffen)
2. Eten: Opname van voedsel uit het m.e.
3. Kauwen: Mechanische afbraak van het voedsel in kleinere delen
4. Slikken en peristaltiek: Transport van het voedsel door het spijsverteringskanaal
5. Vertering: Ontleding van het voedsel door enzymen tot substraten
6. Resorptie: Overdracht van substraten aan de circulatie
7. Defecatie: Uitscheiding van de resten van de voedselafbraak
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsmiddelen zijn alles wat je eet en drinkt. Voedingsstoffen zijn stoffen die het lichaam
uit de voedingsmiddelen haalt: water, vitamines, mineraren, eiwitten, vetten, koolhydraten
Spijsverteringskanaal is: mond, slokdarm, maag, dunne darm, dikke darm, endeldarm, anus.
Spijsverteringsstelsel is incl. de organen die meedoen met het verteren van het voedsel zoals bijvoorbeeld
de lever en de pancreas.
Kleinste eenheid van een eiwit: aminozuren
Kleinste eenheid van vet: glycerol + vetzuren
Kleinste eenheid van koolhydraten: glucose
Vertering gebeurt op twee manieren:
Mechanische vertering: zoals kiezen die kauwen, de maag die een kneedbeweging maakt.
Chemische vertering: dit gebeurt met behulp van verschillende enzymen.
Enzymen helpen bij het verteren van de voedingsmiddelen/voedingsstoffen.
Aminozuren, vetzuren en glucose gaat via de bloedvaten in de darmwand naar de lever.
Glycerol gaat via de lymfevaten richting de lever.
Via de poortader komen de voedingsstoffen binnen en gaan via andere aders richting het hart. Hier gaat
het langs de longen, en wordt het bloed met O2 en voedingsstoffen door het lichaam verspreid.
, Er zijn microvoedingsstoffen en macrovoedingsstoffen. Microvoedingsstoffen zijn water
(bouw), mineralen (bouw) en vitamines (afweer) en macrovoedingsstoffen zijn koolhydraten
(brandstof), vetten (brandstof) en eiwitten (bouw). Vitamines worden onderverdeeld in
wateroplosbare vitamines (B-complex en C) en vetoplosbare vitamines (A, D, E en K).
De functies van het spijsverteringsstelsel:
1. Metabolisme: Het beschikbaar stellen aan het circulatiestelsel van substraten
(energiebronnen en bouwstoffen)
2. Eten: Opname van voedsel uit het m.e.
3. Kauwen: Mechanische afbraak van het voedsel in kleinere delen
4. Slikken en peristaltiek: Transport van het voedsel door het spijsverteringskanaal
5. Vertering: Ontleding van het voedsel door enzymen tot substraten
6. Resorptie: Overdracht van substraten aan de circulatie
7. Defecatie: Uitscheiding van de resten van de voedselafbraak
Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsmiddelen zijn alles wat je eet en drinkt. Voedingsstoffen zijn stoffen die het lichaam
uit de voedingsmiddelen haalt: water, vitamines, mineraren, eiwitten, vetten, koolhydraten
Spijsverteringskanaal is: mond, slokdarm, maag, dunne darm, dikke darm, endeldarm, anus.
Spijsverteringsstelsel is incl. de organen die meedoen met het verteren van het voedsel zoals bijvoorbeeld
de lever en de pancreas.
Kleinste eenheid van een eiwit: aminozuren
Kleinste eenheid van vet: glycerol + vetzuren
Kleinste eenheid van koolhydraten: glucose
Vertering gebeurt op twee manieren:
Mechanische vertering: zoals kiezen die kauwen, de maag die een kneedbeweging maakt.
Chemische vertering: dit gebeurt met behulp van verschillende enzymen.
Enzymen helpen bij het verteren van de voedingsmiddelen/voedingsstoffen.
Aminozuren, vetzuren en glucose gaat via de bloedvaten in de darmwand naar de lever.
Glycerol gaat via de lymfevaten richting de lever.
Via de poortader komen de voedingsstoffen binnen en gaan via andere aders richting het hart. Hier gaat
het langs de longen, en wordt het bloed met O2 en voedingsstoffen door het lichaam verspreid.
, Er zijn microvoedingsstoffen en macrovoedingsstoffen. Microvoedingsstoffen zijn water
(bouw), mineralen (bouw) en vitamines (afweer) en macrovoedingsstoffen zijn koolhydraten
(brandstof), vetten (brandstof) en eiwitten (bouw). Vitamines worden onderverdeeld in
wateroplosbare vitamines (B-complex en C) en vetoplosbare vitamines (A, D, E en K).
