Studentnummer 995272368
Naam: Petra van Rooijen
Naam opleiding: Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6676
Modulenaam: Integrale beroepsopdracht jaar 1
Versie: 1.0
Herkansing: Nee
Titel literatuur:
Druk: Eerste
In de opdracht is de juiste Ja
bronvermelding toegepast:
In de opdracht zijn de Ja
verslagtechnieken toegepast:
, Inhoudsopgave
Inleiding………………………………………………………………
………………………..3
Resultaten en conclusies literatuuronderzoek.......................................................................................3
Voedingsgedrag ouderen....................................................................................................................4
Veel vóórkomende voedingsproblematiek bij ouderen......................................................................4
Overgewicht...................................................................................................................................4
Ondervoeding.................................................................................................................................4
Osteoporose...................................................................................................................................4
Sarcopenie......................................................................................................................................5
Uitdroging.......................................................................................................................................5
Conclusie............................................................................................................................................5
Resultaten anatomische, fysiologische en metabole veranderingen.....................................................6
Anatomische veranderingen in relatie tot voedingsbehoefte............................................................6
Stijfheid...........................................................................................................................................6
Zintuigen.........................................................................................................................................6
Fysiologische veranderingen in relatie tot voedingsbehoefte............................................................6
Afname functie organen.................................................................................................................6
Intrinsic factor................................................................................................................................7
Metabole veranderingen in relatie tot voedingsbehoefte..................................................................7
Lager basaalmetabolisme...............................................................................................................7
Obstipatie.......................................................................................................................................7
Onderzoeksverantwoording...................................................................................................................8
Resultaten en conclusies eigen onderzoek.............................................................................................9
Conclusie..........................................................................................................................................10
Voorbeelddagmenu met uitvoeringstips..............................................................................................11
Ontbijt..............................................................................................................................................11
Tussendoor.......................................................................................................................................11
Lunch................................................................................................................................................11
Tussendoor.......................................................................................................................................11
Diner.................................................................................................................................................11
Tussendoor.......................................................................................................................................11
Praktische uitvoeringstips.................................................................................................................12
Literatuurlijst........................................................................................................................................13
Bijlage: vragenlijst onderzoek...............................................................................................................14
Inleiding
2
Naam: Petra van Rooijen
Naam opleiding: Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6676
Modulenaam: Integrale beroepsopdracht jaar 1
Versie: 1.0
Herkansing: Nee
Titel literatuur:
Druk: Eerste
In de opdracht is de juiste Ja
bronvermelding toegepast:
In de opdracht zijn de Ja
verslagtechnieken toegepast:
, Inhoudsopgave
Inleiding………………………………………………………………
………………………..3
Resultaten en conclusies literatuuronderzoek.......................................................................................3
Voedingsgedrag ouderen....................................................................................................................4
Veel vóórkomende voedingsproblematiek bij ouderen......................................................................4
Overgewicht...................................................................................................................................4
Ondervoeding.................................................................................................................................4
Osteoporose...................................................................................................................................4
Sarcopenie......................................................................................................................................5
Uitdroging.......................................................................................................................................5
Conclusie............................................................................................................................................5
Resultaten anatomische, fysiologische en metabole veranderingen.....................................................6
Anatomische veranderingen in relatie tot voedingsbehoefte............................................................6
Stijfheid...........................................................................................................................................6
Zintuigen.........................................................................................................................................6
Fysiologische veranderingen in relatie tot voedingsbehoefte............................................................6
Afname functie organen.................................................................................................................6
Intrinsic factor................................................................................................................................7
Metabole veranderingen in relatie tot voedingsbehoefte..................................................................7
Lager basaalmetabolisme...............................................................................................................7
Obstipatie.......................................................................................................................................7
Onderzoeksverantwoording...................................................................................................................8
Resultaten en conclusies eigen onderzoek.............................................................................................9
Conclusie..........................................................................................................................................10
Voorbeelddagmenu met uitvoeringstips..............................................................................................11
Ontbijt..............................................................................................................................................11
Tussendoor.......................................................................................................................................11
Lunch................................................................................................................................................11
Tussendoor.......................................................................................................................................11
Diner.................................................................................................................................................11
Tussendoor.......................................................................................................................................11
Praktische uitvoeringstips.................................................................................................................12
Literatuurlijst........................................................................................................................................13
Bijlage: vragenlijst onderzoek...............................................................................................................14
Inleiding
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