Voorblad
Dit formulier moet samen met de opdracht worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de docent
alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken. Zonder deze
gegevens kan de docent de opdracht niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer: 995502364
Naam: Cindy (K.M.) van de Wiel
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6687 Microbiologie
Versie (indien meerdere versies aanwezig): 1
Herkansing?: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
Toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en aanwezig;
De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de juiste
bronvermelding;
Het verslag heeft een juiste paginanummering;
Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit exact
benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 met regelafstand 1,5 opgemaakt;
Let op: voor de volgende opleidingen geldt een afwijkende opmaak. Je maakt hier gebruik van
lettertype Arial 10/11 met regelafstand 1;
- Bachelor Journalistiek
- Bachelor SPD Bedrijfsadministratie
- Bachelor Business Administration
- Bachelor Logistics Management
- Bachelor Commerciële Economie
- Bachelor Communicatie
- Bachelor Informatica
- Bachelor Business IT & management
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven opdracht.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de tegel
Algemene informatie.
, Microbiologie jaar 3
Student
Voorletters en naam: K.M. van de Wiel
Studentnummer: 995502364
Datum: 15-09-2025
NTI
Naam van de opleiding: Voeding en Diëtetiek
Naam module: Microbiologie jaar 3
Naam van de docent:
, Inhoudsopgave
Inleiding Blz. 3
1. Uitvoering bacterieel onderzoek
1.1 Uitvoering van het onderzoek Blz. 4
1.2 Resultaten van het onderzoek Blz. 4
1.3 Beperkingen en sterke punten van het onderzoek Blz. 5
1.4 Onderdeel spijslijn Blz. 5
1.5 Gevolgen van de aangetroffen bacteriën Blz. 5
1.6 Verwachte micro-organismen Blz. 6
1.7 Checklist Blz. 7
2. HACCP-protocol opbouwen
2.1 Mogelijke gevaren Blz. 7
2.2 Kritische beheerspunten (CCP’s) en grenswaarde Blz. 8
2.3 Meet- en bewaking formulieren Blz. 10
3. Herzien van CCP’s
3.1 Verbeterplan Blz. 10
3.2 Overschreden situatie Blz. 12
3.3 Te onderzoeken situatie Blz. 13
3.4 Ondersteuning naleving HACCP-methode Blz. 13
Literatuur Blz. 15
A. Bijlage 1: Vooropdracht Plan van Aanpak Blz. I
B. Bijlage II: Registratie van temperaturen Blz. II
C. Bijlage III: Registratie van schoonmaakrooster Blz. III
D. Bijlage IV: Ingangscontrole Blz. IV
Dit formulier moet samen met de opdracht worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de docent
alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken. Zonder deze
gegevens kan de docent de opdracht niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer: 995502364
Naam: Cindy (K.M.) van de Wiel
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6687 Microbiologie
Versie (indien meerdere versies aanwezig): 1
Herkansing?: Nee
In de opdracht is de juiste bronvermelding* Ja
Toegepast:
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en aanwezig;
De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de juiste
bronvermelding;
Het verslag heeft een juiste paginanummering;
Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit exact
benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 met regelafstand 1,5 opgemaakt;
Let op: voor de volgende opleidingen geldt een afwijkende opmaak. Je maakt hier gebruik van
lettertype Arial 10/11 met regelafstand 1;
- Bachelor Journalistiek
- Bachelor SPD Bedrijfsadministratie
- Bachelor Business Administration
- Bachelor Logistics Management
- Bachelor Commerciële Economie
- Bachelor Communicatie
- Bachelor Informatica
- Bachelor Business IT & management
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven opdracht.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de tegel
Algemene informatie.
, Microbiologie jaar 3
Student
Voorletters en naam: K.M. van de Wiel
Studentnummer: 995502364
Datum: 15-09-2025
NTI
Naam van de opleiding: Voeding en Diëtetiek
Naam module: Microbiologie jaar 3
Naam van de docent:
, Inhoudsopgave
Inleiding Blz. 3
1. Uitvoering bacterieel onderzoek
1.1 Uitvoering van het onderzoek Blz. 4
1.2 Resultaten van het onderzoek Blz. 4
1.3 Beperkingen en sterke punten van het onderzoek Blz. 5
1.4 Onderdeel spijslijn Blz. 5
1.5 Gevolgen van de aangetroffen bacteriën Blz. 5
1.6 Verwachte micro-organismen Blz. 6
1.7 Checklist Blz. 7
2. HACCP-protocol opbouwen
2.1 Mogelijke gevaren Blz. 7
2.2 Kritische beheerspunten (CCP’s) en grenswaarde Blz. 8
2.3 Meet- en bewaking formulieren Blz. 10
3. Herzien van CCP’s
3.1 Verbeterplan Blz. 10
3.2 Overschreden situatie Blz. 12
3.3 Te onderzoeken situatie Blz. 13
3.4 Ondersteuning naleving HACCP-methode Blz. 13
Literatuur Blz. 15
A. Bijlage 1: Vooropdracht Plan van Aanpak Blz. I
B. Bijlage II: Registratie van temperaturen Blz. II
C. Bijlage III: Registratie van schoonmaakrooster Blz. III
D. Bijlage IV: Ingangscontrole Blz. IV
