Voorblad paper
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken.
Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer: 994792320
Naam: Chantal Driessen-Wessel
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6676
Modulenaam: Integrale beroepsopdracht jaar 1
Versie (indien meerdere versies aanwezig):
Herkansing?: ja/nee Nee
Titel literatuur:
Druk: Eerste
In de opdracht is de juiste bronvermelding* toegepast: Ja
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
✓ Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
✓ De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de
juiste bronvermelding;
✓ Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit
exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype opgemaakt met
regelafstand 1,5;
✓ Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de
tegel Algemene informatie.
,Inhoudsopgave
Inleiding 2
Voedingspatroon van ouderen in Nederland 3
Oorzaken van te weinig en/of ongezond eten 3
Ondervoeding 4
Aandachtspunten m.b.t. voeding van ouderen 5
Anatomische, fysiologische en metabole veranderingen
bij het ouder worden 5
Onderwerpen voor vragenlijst 7
Resultaten onderzoek 8
Conclusies uit onderzoek 9
Voorbeeld dagmenu voor ouderen 10
Praktische uitvoeringstips 11
Literatuurlijst 13
Bijlagen
Bijlage I: vragenlijst onderzoek 15
, Inleiding
De wereldbevolking veroudert en de levensverwachting is de laatste 50 jaar spectaculair
gestegen. Door betere leefomstandigheden en een betere gezondheidszorg is het aantal 65-
plussers de laatste jaren sterk toegenomen.
In 2018 was de levensverwachting in Nederland bij geboorte 80,2 jaar voor mannen en 83,3
jaar voor vrouwen. Naar schatting zal de levensverwachting in 2040 gemiddeld zelfs 86 jaar
zijn (Volksgezondheid en Zorg, 2019).
Dit betekent dat er steeds meer ouderen in Nederland zijn. Op dit moment is ongeveer 18%
van de Nederlandse bevolking ouder dan 65 jaar. En door de stijgende levensverwachting
zullen er in 2040 ongeveer 4,7 miljoen 65-plussers in Nederland zijn (Stoeldraijer, L., Duin,
C. van, & Huisman, C., 2017)
Bij veroudering neemt de gezondheid en het lichamelijk functioneren af. Ongeveer de helft
van de 65-plussers leeft met één of meer chronische ziektes. Onder andere hart- en
vaatziekten, diabetes type 2 en artrose veroorzaken een groot verlies aan gezonde levensjaren.
Door allerlei problemen lukt gezond eten helaas niet voor alle ouderen en dat terwijl gezond
eten juist zo van belang is om oud te worden.
In deze paper beschrijf ik de lichamelijke veranderingen tijdens het ouder worden en de
voedingsproblemen die daar vaak mee gepaard gaan. Naar aanleiding van deze bevindingen
zal ik een gezond dagmenu voor ouderen opstellen met een aantal tips om het makkelijker te
maken om elke dag gezond te eten.
2
Dit formulier moet samen met de paper worden ingeleverd. Met dit ingevulde formulier heeft de
docent alle informatie die nodig is om de opdracht te beoordelen en de beoordeling te verwerken.
Zonder deze gegevens kan de docent de paper niet beoordelen.
Dit formulier is een toevoeging aan de opdracht maar telt niet mee als pagina in de opdracht.
Studentnummer: 994792320
Naam: Chantal Driessen-Wessel
Naam opleiding: HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 9266
Modulenummer: 6676
Modulenaam: Integrale beroepsopdracht jaar 1
Versie (indien meerdere versies aanwezig):
Herkansing?: ja/nee Nee
Titel literatuur:
Druk: Eerste
In de opdracht is de juiste bronvermelding* toegepast: Ja
In de opdracht zijn de verslagtechnieken toegepast: Ja
* Voor juridische modules is dit de Leidraad voor Juridische Auteurs. Voor niet-juridische
modules zijn dit de APA-richtlijnen.
Houd rekening met de knock-out criteria!
Je paper dient aan de onderstaande punten te voldoen. Is dit niet het geval, dan wordt je paper niet
beoordeeld.
✓ Het voorblad is professioneel opgemaakt (zie instructie verslagtechnieken NTI) en
aanwezig;
✓ De bronvermelding is zowel in de tekst als in de aparte literatuurlijst opgenomen volgens de
juiste bronvermelding;
✓ Het verslag voldoet aan de vereisten m.b.t. het aantal pagina’s (in de opdracht wordt dit
exact benoemd) en is in lettertype Times New Roman 12 als lettertype opgemaakt met
regelafstand 1,5;
✓ Het verslag heeft een juiste paginanummering.
De instructie in de opdracht is leidend. Wanneer deze instructie afwijkt van de algemene instructie
(verslagtechnieken en juiste bronvermelding), dan is dit leidend voor de te schrijven paper.
Je vindt de regels rondom APA, de Leidraad voor juridische auteurs en de verslagtechnieken in de
tegel Algemene informatie.
,Inhoudsopgave
Inleiding 2
Voedingspatroon van ouderen in Nederland 3
Oorzaken van te weinig en/of ongezond eten 3
Ondervoeding 4
Aandachtspunten m.b.t. voeding van ouderen 5
Anatomische, fysiologische en metabole veranderingen
bij het ouder worden 5
Onderwerpen voor vragenlijst 7
Resultaten onderzoek 8
Conclusies uit onderzoek 9
Voorbeeld dagmenu voor ouderen 10
Praktische uitvoeringstips 11
Literatuurlijst 13
Bijlagen
Bijlage I: vragenlijst onderzoek 15
, Inleiding
De wereldbevolking veroudert en de levensverwachting is de laatste 50 jaar spectaculair
gestegen. Door betere leefomstandigheden en een betere gezondheidszorg is het aantal 65-
plussers de laatste jaren sterk toegenomen.
In 2018 was de levensverwachting in Nederland bij geboorte 80,2 jaar voor mannen en 83,3
jaar voor vrouwen. Naar schatting zal de levensverwachting in 2040 gemiddeld zelfs 86 jaar
zijn (Volksgezondheid en Zorg, 2019).
Dit betekent dat er steeds meer ouderen in Nederland zijn. Op dit moment is ongeveer 18%
van de Nederlandse bevolking ouder dan 65 jaar. En door de stijgende levensverwachting
zullen er in 2040 ongeveer 4,7 miljoen 65-plussers in Nederland zijn (Stoeldraijer, L., Duin,
C. van, & Huisman, C., 2017)
Bij veroudering neemt de gezondheid en het lichamelijk functioneren af. Ongeveer de helft
van de 65-plussers leeft met één of meer chronische ziektes. Onder andere hart- en
vaatziekten, diabetes type 2 en artrose veroorzaken een groot verlies aan gezonde levensjaren.
Door allerlei problemen lukt gezond eten helaas niet voor alle ouderen en dat terwijl gezond
eten juist zo van belang is om oud te worden.
In deze paper beschrijf ik de lichamelijke veranderingen tijdens het ouder worden en de
voedingsproblemen die daar vaak mee gepaard gaan. Naar aanleiding van deze bevindingen
zal ik een gezond dagmenu voor ouderen opstellen met een aantal tips om het makkelijker te
maken om elke dag gezond te eten.
2
