Samenvatting verpakken
Inhoud
Samenvatting verpakken ......................................................................................................................... 1
Inleiding ............................................................................................................................................... 2
Verpakkingsmaterialen........................................................................................................................ 3
Bariere-eigenschappen...................................................................................................................... 15
Etiketteren, lijmen ............................................................................................................................. 17
Opslag en distributie ......................................................................................................................... 20
1
,Inleiding
De centrale rol van een verpakking is:
- Merk
- Product
- Doelgroep
Hiernaast staat een voorbeeld van de primaire/secundaire/tertiaire
verpakkingen: ➔
De wettelijke informatie die op een verpakking moet staan zijn:
- Productnaam
- Info producent of distributeur
- Hoeveelheid
- THT
- Gebruiks- en bewaarvoorschrift
- Ingredientenlijst
- Allergeneninformatie
- Voedingswaardeinformatie
Aanvullende dingen:
- Merknaam
- Bereidingswijze, recepten seveersuggesties
- Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
Proces-ability
geschiktheid voor processing die wordt ondergaan bijvoorbeeld een verhitting in de verpakking of
diepvries.
Machine-ability
geschiktheid om een verpakking en verpakkingsmateriaal storingsvrij met hoge snelheden op
verpakkingsmachines te draaien.
Milieuaspecten
- Toename verpakkingsafval
o Water en luchtvervuiling, broeikaseffect, bodemvervuiling
- Toenemende vraag naar grondstof (hout, olie)
- Verschil in milieumaatregelen om verpakkingsafval terug te dringen bij verschillende leden
van de E.U.
2
, Verpakkingsmaterialen
Metaal & Glas
De opbouw van een materiaal blik bestaat meestal uit verschillende lagen. Om ervoor te zorgen dat
er een beschermende laag op het blik zit voor het voedingsmiddel.
Eigenschappen van die beschermlaag zijn:
- Tin
o Sterkte
o Corrosie preventie
o Visueel effect
o Goed te solderen, lakken en of bedrukken
- Chroom (tin vrij) – ECCS electrolytic chromium coated steal
o Hittebestendiger
o Corrosie preventie
o Hechting lak of inkt
o Bescherming tegen zwavel
o Visueel effect
o Kan niet gesoldeerd worden
Blikcorrosie
De tin laag die in een blik zit kan oplossen door zure producten.
Het ijzer van een blik kan aangetast worden door de vorming van waterstofgas bij zure producten of
een reactie met zuurstof wat zorgt voor roest.
Corrosiviteit voedingsmiddelen
- Sterk
o Appel en citrussappen, perzik bessen, kersen
- Gemiddeld
o Appel, perzik, peren, citrusfruit
- Mild
o Erwten, mais, vlees
- Sterke onttinners
o Sperziebonen, spinazie, asperges, tomatenproducten
Bussen worden gecoat om te voorkomen dat producten een reactie veroorzaken of in aanraking
komen met de omgeving en dat de producten niet hechten aan de verpakking.
Dit mag niet giftig zijn en moet hechten aan metaal
3 delig
- Staal - Dit bestaat uit n bodem, blik en deksel
2 delig diepgetrokken
- Staal en aluminium - Dit bestaat uit n blik en de deksel
2 delig wandverdund
- Staal en aluminium - Dit bestaat uit n blik en de deksel
3
Inhoud
Samenvatting verpakken ......................................................................................................................... 1
Inleiding ............................................................................................................................................... 2
Verpakkingsmaterialen........................................................................................................................ 3
Bariere-eigenschappen...................................................................................................................... 15
Etiketteren, lijmen ............................................................................................................................. 17
Opslag en distributie ......................................................................................................................... 20
1
,Inleiding
De centrale rol van een verpakking is:
- Merk
- Product
- Doelgroep
Hiernaast staat een voorbeeld van de primaire/secundaire/tertiaire
verpakkingen: ➔
De wettelijke informatie die op een verpakking moet staan zijn:
- Productnaam
- Info producent of distributeur
- Hoeveelheid
- THT
- Gebruiks- en bewaarvoorschrift
- Ingredientenlijst
- Allergeneninformatie
- Voedingswaardeinformatie
Aanvullende dingen:
- Merknaam
- Bereidingswijze, recepten seveersuggesties
- Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
Proces-ability
geschiktheid voor processing die wordt ondergaan bijvoorbeeld een verhitting in de verpakking of
diepvries.
Machine-ability
geschiktheid om een verpakking en verpakkingsmateriaal storingsvrij met hoge snelheden op
verpakkingsmachines te draaien.
Milieuaspecten
- Toename verpakkingsafval
o Water en luchtvervuiling, broeikaseffect, bodemvervuiling
- Toenemende vraag naar grondstof (hout, olie)
- Verschil in milieumaatregelen om verpakkingsafval terug te dringen bij verschillende leden
van de E.U.
2
, Verpakkingsmaterialen
Metaal & Glas
De opbouw van een materiaal blik bestaat meestal uit verschillende lagen. Om ervoor te zorgen dat
er een beschermende laag op het blik zit voor het voedingsmiddel.
Eigenschappen van die beschermlaag zijn:
- Tin
o Sterkte
o Corrosie preventie
o Visueel effect
o Goed te solderen, lakken en of bedrukken
- Chroom (tin vrij) – ECCS electrolytic chromium coated steal
o Hittebestendiger
o Corrosie preventie
o Hechting lak of inkt
o Bescherming tegen zwavel
o Visueel effect
o Kan niet gesoldeerd worden
Blikcorrosie
De tin laag die in een blik zit kan oplossen door zure producten.
Het ijzer van een blik kan aangetast worden door de vorming van waterstofgas bij zure producten of
een reactie met zuurstof wat zorgt voor roest.
Corrosiviteit voedingsmiddelen
- Sterk
o Appel en citrussappen, perzik bessen, kersen
- Gemiddeld
o Appel, perzik, peren, citrusfruit
- Mild
o Erwten, mais, vlees
- Sterke onttinners
o Sperziebonen, spinazie, asperges, tomatenproducten
Bussen worden gecoat om te voorkomen dat producten een reactie veroorzaken of in aanraking
komen met de omgeving en dat de producten niet hechten aan de verpakking.
Dit mag niet giftig zijn en moet hechten aan metaal
3 delig
- Staal - Dit bestaat uit n bodem, blik en deksel
2 delig diepgetrokken
- Staal en aluminium - Dit bestaat uit n blik en de deksel
2 delig wandverdund
- Staal en aluminium - Dit bestaat uit n blik en de deksel
3
