Hoofdstuk 1 : enzymatische
analyse
Inleiding : rol van enzymen
Enzymen = biologische katalysatoren
Bijna alle biochemische reacties worden gekatalyseerd door enzymen
E
S -> P
Substraat, product, enzym
Bijna alle enzymen zijn eiwitten (+ soms een cofactor)
Soms RNA moleculen als enzymen
Gelijkenissen met chemische katalysatoren Verschillen met chemische katalysatoren
- enzymen verhogen de snelheid van de reactie - enzymen werken onder mildere condities
- blijven onveranderd na de reacties (worden - hoge specificiteit voor het binden van
niet verbruikt, worden hergebruikt) substraat
- mogelijkheid tot regulatie
Geschiedenis
19de eeuw: onderzoek naar fermentatie en verteringsprocessen
1877: woord enzym (en = in, zyme = gist)
1963: eerste AZ sequencing van een enzyme (bovine pancreatic ribonuclease A)
1965: eerste X-ray structuur van een enzyme (lyzozyme)
Herhaling: begrippen van thermodynamica
Gedurende de evolutie hebben cellen zéér efficiënte mechanismen ontwikkeld om
de energie uit zonlicht of chemische bindingen (zoals suiker) te koppelen aan
processen die energie vereisen in de cel (bijvoorbeeld: DNA/RNA/eiwit synthese)
Endergonische processen: hebben E nodig
Cellulaire energieconversies kunnen worden bekeken in wetten van
thermodynamica:
1
, Negatieve delta G = exergonisch proces -> reactie verloopt spontaan
Positieve delta G = endergonisch proces -> niet spontaan, E nodig om reactie door te laten gaan
Hoe groter K hoe meer reagentia zullen worden omgezet naar producten tijdens chemisch evenwicht
(reactie meer naar rechts)
Hoe kleiner K hoe minder reagentia zullen worden omgezet naar producten tijdens chemisch
evenwicht (reactie meer naar links)
i = initiële concentratie
hoe groter
evenwichtsconstante,
hoe kleiner delta G0
als
evenwichtsconstante
gelijk is aan 1 -> delta G0 = 0
2
analyse
Inleiding : rol van enzymen
Enzymen = biologische katalysatoren
Bijna alle biochemische reacties worden gekatalyseerd door enzymen
E
S -> P
Substraat, product, enzym
Bijna alle enzymen zijn eiwitten (+ soms een cofactor)
Soms RNA moleculen als enzymen
Gelijkenissen met chemische katalysatoren Verschillen met chemische katalysatoren
- enzymen verhogen de snelheid van de reactie - enzymen werken onder mildere condities
- blijven onveranderd na de reacties (worden - hoge specificiteit voor het binden van
niet verbruikt, worden hergebruikt) substraat
- mogelijkheid tot regulatie
Geschiedenis
19de eeuw: onderzoek naar fermentatie en verteringsprocessen
1877: woord enzym (en = in, zyme = gist)
1963: eerste AZ sequencing van een enzyme (bovine pancreatic ribonuclease A)
1965: eerste X-ray structuur van een enzyme (lyzozyme)
Herhaling: begrippen van thermodynamica
Gedurende de evolutie hebben cellen zéér efficiënte mechanismen ontwikkeld om
de energie uit zonlicht of chemische bindingen (zoals suiker) te koppelen aan
processen die energie vereisen in de cel (bijvoorbeeld: DNA/RNA/eiwit synthese)
Endergonische processen: hebben E nodig
Cellulaire energieconversies kunnen worden bekeken in wetten van
thermodynamica:
1
, Negatieve delta G = exergonisch proces -> reactie verloopt spontaan
Positieve delta G = endergonisch proces -> niet spontaan, E nodig om reactie door te laten gaan
Hoe groter K hoe meer reagentia zullen worden omgezet naar producten tijdens chemisch evenwicht
(reactie meer naar rechts)
Hoe kleiner K hoe minder reagentia zullen worden omgezet naar producten tijdens chemisch
evenwicht (reactie meer naar links)
i = initiële concentratie
hoe groter
evenwichtsconstante,
hoe kleiner delta G0
als
evenwichtsconstante
gelijk is aan 1 -> delta G0 = 0
2
