Notes de cours
Signes et marques de qualité des denrées alimentaires
- Établissement
- Paris VI - Université Pierre Et Marie Curie
Mr François-Henri Bolnot, Chef de service Sécurité des aliments chez Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, dispense un cours concernant les risques sanitaires rencontrés en agroalimentaire ainsi que les méthodes et solutions permettant de les traiter.
[Montrer plus]