Voedingsleer

Samenvatting Kennistoets HAN VED Periode 1 Leerjaar 2 - Praktijk (Productleer en Voedselbereiding) - Praktijk (Communicatie) - De Mens (Voedingsleer) - Theorie: citroenzuurcyclys, ATP, metabolisme, absorptie, transpot, energiesystemen - De Mens (Voedingsleer) - Antropometrie - De Mens (Voedingsleer) - Seneca - De Mens (Sociale Wetenschappen) - Scheikunde

Samenvatting Kennistoets HAN VED Periode 1 Leerjaar 1 - Praktijk: Schijf van Vijf, Voedingsnormen, Richtlijnen Goede Voeding - De Mens (Voedingsleer): macronutriënten, koolhydraten, vetten, eiwitten en aminozuren - De Mens (Sociale Wetenschappen): hersenen, zenuwen, zintuigen

Complete samenvatting periode 3 leerjaar 2 voedingsleer

De leerdoelen van periode 2 zijn volledig samengevat in deze twee documenten

In deze samenvatting is de complete literatuur van voedingsleer en de berekeningen die hierbij komen kijken samengevat. Deze samenvatting is begrijpelijk voor iedereen die geen tijd meer heeft om zelf alles samen te vatten en krachtig en niet te uitgebreid. Na het lezen van deze samenvatting zul je alle stof van voedingsleer beheersen en begrijpen.

LET OP: Samenvatting is incompleet. Houd de leerdoelen en de literatuur erbij om te zien wat er mist. Deze samenvatting bevat een gedeelte van de literatuur die nodig is voor de kennistoets van leerjaar 3, periode 2. Succes met leren!

In dit document vind je de voedingskundige analyses van de volgende vitamines: Vitamine A, E, Fosfor/fosfaat, ijzer, Folaat (foliumzuur, B11), B12 en zink. De volgende gegevens worden per vitamine beschreven: Wat, functie, (evt) wisselwerking met andere voedingsstoffen, voedingsmiddelen, gemiddelde behoefte, ADH en AI, (evt risico op tekorten), te lage inname, te hoge inname, inname volgens VCP

In deze samenvatting vind je alle benodigde literatuur van het vak voedingsleer die nodig is voor het tentamen van leerjaar 2, periode 3.