Biologie ka nr2
1. Proteine
1.1Aufgaben und Funktionen von Proteinen
Transportfunktion : Carrier
,
Kanäle , Pumpen
Strukturproteine : Haare
Nägel Haut Spinnennetze Muskeln Geißelny Ctoskelett
, , , , ,
Rezeptoren : binden Hormone
, Signale
des
Immunsystems , Erkennung fremder und eigener Zellen
Signalstoffe Hormone Neurotransmitter
:
,
Sonderaufgaben Hämoglobin Antikörper Histone
:
, ,
und abschalten
Regulatoren : Gene an und abschalten
Enzyme an
-
-
,
Kolekulare Maschienen Stoffwechsel
Enzyme
:
,
1.2 Aufbau von Aminosäuren
-Proteine sind aus Aminosäuren
aufgebaut
-
20 verschiedene Aminosäuren , die als Baustoffe von Proteinen dienen können
-
1 Protein besteht aus mehr als 100 dieser Aminosäuren
-
werden 10 bis 100 Aminosäuren miteinander verbunden spricht man von einem
,
Polypeptid
bestehen bis zu 10 Aminosäuren
ogliopeptide aus
-
Protein > 100 As
Polypeptid 10-100 AS >
-
Oligopeptid-2-10 As
Alle besitzen eine (NHz) und Carboxylgruppe (CoOH)
AS
Aminogruppe eine
-
.
-
alle 20 AS unterscheiden sich nur im Rest"
sog .
-
Seitenkette bestimmt die chemischen
Eigenschaften .
(AS die der Körper nicht selbst herstellen kann nennt
,
man essentielle AS . )
, 1.3 die Kondensationsreaktion (Peptidbindung)
-
Eine Aminosäure allein ist noch kein Protein .
Diese
verknüpfen sich zunächst zu einer
Proteinen Zellen werden Aminosäuren durch die
Kette .
Bei der Synthese von in
Peptidbindung miteinander verknüpft .
-
wenn sich zwei einzelne AS verbinden , spaltet sich wasser ab .
Deshalb nennt man
diese Reaktion eine Kondensationsreaktion .
was
passiert ?
Die
Aminogruppe des einen Aminosäuremdekühls reagiert mit der
Carboxylgruppe
-
Aminosäuremoleküls der
des anderen ,
indem das oft von
Carboxylgruppe
mit H-Atom des
des
Glycins dem der
Aminogruppe Alaning
reagiert .
-
OH + H = H20( =
Wassermolekül) spaltet sich von den Aminosäuren ab .
Was entsteht ?
durch die des entsteht Dipeptid
Verbindung C- und N-Atoms ein
-
.
-
verbindet sich eine weitere Aminosäure entsteht ein
Triplett usw .
, 1.4 Peptidbindung anhand von Aminosäuren zeichnen
Threonin
Glycin
H
Aminogruppe carboxy/gruppe
HaN -
I
-
Coon t H2N
- c -
coot
I I
H -
c - OH H
I
CH3 Rest
↓
Peptidgruppe
H0H H
I II I I
Has c c N c- COOH +
H20
-
- -
-
I I
(wasser)
H -
C -
OH H
I un
Rest
CH3
um
Rest
1.5 essentielle Aminosäuren: Eine essentielle Aminosäure (lebensnotwendige
Aminosäure) ist eine Aminosäure die der
Körper nicht selbst herstellen kann
,
.
Diese müssen über die
Wahrung aufgenommen werden.
1. Proteine
1.1Aufgaben und Funktionen von Proteinen
Transportfunktion : Carrier
,
Kanäle , Pumpen
Strukturproteine : Haare
Nägel Haut Spinnennetze Muskeln Geißelny Ctoskelett
, , , , ,
Rezeptoren : binden Hormone
, Signale
des
Immunsystems , Erkennung fremder und eigener Zellen
Signalstoffe Hormone Neurotransmitter
:
,
Sonderaufgaben Hämoglobin Antikörper Histone
:
, ,
und abschalten
Regulatoren : Gene an und abschalten
Enzyme an
-
-
,
Kolekulare Maschienen Stoffwechsel
Enzyme
:
,
1.2 Aufbau von Aminosäuren
-Proteine sind aus Aminosäuren
aufgebaut
-
20 verschiedene Aminosäuren , die als Baustoffe von Proteinen dienen können
-
1 Protein besteht aus mehr als 100 dieser Aminosäuren
-
werden 10 bis 100 Aminosäuren miteinander verbunden spricht man von einem
,
Polypeptid
bestehen bis zu 10 Aminosäuren
ogliopeptide aus
-
Protein > 100 As
Polypeptid 10-100 AS >
-
Oligopeptid-2-10 As
Alle besitzen eine (NHz) und Carboxylgruppe (CoOH)
AS
Aminogruppe eine
-
.
-
alle 20 AS unterscheiden sich nur im Rest"
sog .
-
Seitenkette bestimmt die chemischen
Eigenschaften .
(AS die der Körper nicht selbst herstellen kann nennt
,
man essentielle AS . )
, 1.3 die Kondensationsreaktion (Peptidbindung)
-
Eine Aminosäure allein ist noch kein Protein .
Diese
verknüpfen sich zunächst zu einer
Proteinen Zellen werden Aminosäuren durch die
Kette .
Bei der Synthese von in
Peptidbindung miteinander verknüpft .
-
wenn sich zwei einzelne AS verbinden , spaltet sich wasser ab .
Deshalb nennt man
diese Reaktion eine Kondensationsreaktion .
was
passiert ?
Die
Aminogruppe des einen Aminosäuremdekühls reagiert mit der
Carboxylgruppe
-
Aminosäuremoleküls der
des anderen ,
indem das oft von
Carboxylgruppe
mit H-Atom des
des
Glycins dem der
Aminogruppe Alaning
reagiert .
-
OH + H = H20( =
Wassermolekül) spaltet sich von den Aminosäuren ab .
Was entsteht ?
durch die des entsteht Dipeptid
Verbindung C- und N-Atoms ein
-
.
-
verbindet sich eine weitere Aminosäure entsteht ein
Triplett usw .
, 1.4 Peptidbindung anhand von Aminosäuren zeichnen
Threonin
Glycin
H
Aminogruppe carboxy/gruppe
HaN -
I
-
Coon t H2N
- c -
coot
I I
H -
c - OH H
I
CH3 Rest
↓
Peptidgruppe
H0H H
I II I I
Has c c N c- COOH +
H20
-
- -
-
I I
(wasser)
H -
C -
OH H
I un
Rest
CH3
um
Rest
1.5 essentielle Aminosäuren: Eine essentielle Aminosäure (lebensnotwendige
Aminosäure) ist eine Aminosäure die der
Körper nicht selbst herstellen kann
,
.
Diese müssen über die
Wahrung aufgenommen werden.
