F lashback-Lipide
BIOMOLEKÜLE LIPIDE-PROTEINE-KOHLENHYDRATE
:
Lipide : Fette fetten Öle , Phospholipide Steroide und Wachse
Eigenschaften : -
in unpolaren Lösungsmittel löslich (bsp.: Benzin)
·
in polaren Lösungsmittel nicht löslich (bsp Wasser)
.
Aufgaben Form Phospholipiden oder Cholesterin beteiligt
: In von ,
Glykolipide am Bau von Biomembranen
Energiespeicher
·
Wärme +
Verletzungsschutz
·
Bildung von Hormonen (Steroide) oder
Pigmente (Carotinoide)
·
Grundbausteine: Fettsäuren
i
i
OH
-
Fette
(Triglyceride) OH -- H
Vereinfachtes Modell eines Fettmoleküls
Energiereserve
-
H -
C -
OH
fest bei Zimmertemperatur
it
-
tierischen Zellen
-
bevorzugt in
Ester aus
Glycerin (3C-Atome mit jeweils einer
Hydroxygruppe (OH))
-
und drei Fettsäuren (unverzweigte ,
Kettenförmige CH-Verbindung
;
mit
Carboxygruppe (-COOH))
gesättigte Fettsäuren
ungesättigte Fettsäuren
-
C-Atome nur durch -
Eine oder mehrere
EINFACHBINDUNG (C-C) verbunden DOPPELBINDUNGEN (C C)
=
-
bsp.: Butter -
bSp.: in Ölen
-
fördern LDL-D Herz-Kreislauf- =
essenziell für Menschen
Erkrankungen -
fördern HDL
hydrophil hydrophob S
--
-
Phospholipide
-Grundbausteine Biomembranen (als Doppelschichten)
=
von
-
zwei
hydrophobe Fettsäure-Moleküle die mit
hydrophilen Molekülabschnitt
-
verbunden sind
-
hydrophiler Kopfteil besteht aus :
Glycerin-Molekül
i
Phosphorsäure-Molekül
-
·
-
·
organischer Rest (R)
Phospholipid-Moleküle ziehen sich
gegenseitig an
-
Micelle
Fettsäure-Molekül
bilden
Kugelförmige einschichtige Micellen
*
-
,
in
wässrigen Umgebungen/Biomembranen :
-
Phospholipid-Molekül
Lipid-Doppelschichten
Steroide
-
ringförmiger Aufbau aus CH-Atomen für Festigkeit
-
Bestandteil der Zellmembran
-
Vorkommen in Membranen + Hormonen (Cholesterin ,
Östrogen)
-
Cholesterin bildet den Grundbaustein von Steroidhormonen
tierischen Zellen tritt mit den hydrophoben Schwänzen und tritt die Zwischenräume der
in Cholesterin in
Wechselwirkung in
-
Lipid-Doppelschicht
der
=
Verfestigung Membran -
Lipid Rafts
.
BIOMOLEKÜLE LIPIDE-PROTEINE-KOHLENHYDRATE
:
Lipide : Fette fetten Öle , Phospholipide Steroide und Wachse
Eigenschaften : -
in unpolaren Lösungsmittel löslich (bsp.: Benzin)
·
in polaren Lösungsmittel nicht löslich (bsp Wasser)
.
Aufgaben Form Phospholipiden oder Cholesterin beteiligt
: In von ,
Glykolipide am Bau von Biomembranen
Energiespeicher
·
Wärme +
Verletzungsschutz
·
Bildung von Hormonen (Steroide) oder
Pigmente (Carotinoide)
·
Grundbausteine: Fettsäuren
i
i
OH
-
Fette
(Triglyceride) OH -- H
Vereinfachtes Modell eines Fettmoleküls
Energiereserve
-
H -
C -
OH
fest bei Zimmertemperatur
it
-
tierischen Zellen
-
bevorzugt in
Ester aus
Glycerin (3C-Atome mit jeweils einer
Hydroxygruppe (OH))
-
und drei Fettsäuren (unverzweigte ,
Kettenförmige CH-Verbindung
;
mit
Carboxygruppe (-COOH))
gesättigte Fettsäuren
ungesättigte Fettsäuren
-
C-Atome nur durch -
Eine oder mehrere
EINFACHBINDUNG (C-C) verbunden DOPPELBINDUNGEN (C C)
=
-
bsp.: Butter -
bSp.: in Ölen
-
fördern LDL-D Herz-Kreislauf- =
essenziell für Menschen
Erkrankungen -
fördern HDL
hydrophil hydrophob S
--
-
Phospholipide
-Grundbausteine Biomembranen (als Doppelschichten)
=
von
-
zwei
hydrophobe Fettsäure-Moleküle die mit
hydrophilen Molekülabschnitt
-
verbunden sind
-
hydrophiler Kopfteil besteht aus :
Glycerin-Molekül
i
Phosphorsäure-Molekül
-
·
-
·
organischer Rest (R)
Phospholipid-Moleküle ziehen sich
gegenseitig an
-
Micelle
Fettsäure-Molekül
bilden
Kugelförmige einschichtige Micellen
*
-
,
in
wässrigen Umgebungen/Biomembranen :
-
Phospholipid-Molekül
Lipid-Doppelschichten
Steroide
-
ringförmiger Aufbau aus CH-Atomen für Festigkeit
-
Bestandteil der Zellmembran
-
Vorkommen in Membranen + Hormonen (Cholesterin ,
Östrogen)
-
Cholesterin bildet den Grundbaustein von Steroidhormonen
tierischen Zellen tritt mit den hydrophoben Schwänzen und tritt die Zwischenräume der
in Cholesterin in
Wechselwirkung in
-
Lipid-Doppelschicht
der
=
Verfestigung Membran -
Lipid Rafts
.
