SAMENVATTING 1404
Module Food Domain
Opleiding: Food Innovation
, Intro Food Domain
Wat is een (voedsel)keten?
primary
processing selling points
production
Grondstoffen → logistiek → productie → distributie → verkoopplekken
• Een argi-foofketen/food supply chain is een overzicht van de opeenvolgende processen die
ertoe leiden dat voedsel vanaf de boerderij tot de consument op tafel terecht komt
• Hierbij zijn betrokken:
- providers (leveranciers van bijvoorbeeld zaden, veevoer enz.)
- primaire productie
- bewerking
- distributie
- consument
Verkoopplekken
• Direct van de producent naar de consument
• Via indirect verkoopkanaal
• Retail: supermarkten en speciaalzaken
Verkoopkanalen:
• Hypermarkt
• Supermarkt
• Markt
• Speciaalzaak
• Nachtwinkel
• Buurtwinkel
• Internetshop
• Veiling
• Warenhuis
• Etc.
Module Food Domain
Opleiding: Food Innovation
, Intro Food Domain
Wat is een (voedsel)keten?
primary
processing selling points
production
Grondstoffen → logistiek → productie → distributie → verkoopplekken
• Een argi-foofketen/food supply chain is een overzicht van de opeenvolgende processen die
ertoe leiden dat voedsel vanaf de boerderij tot de consument op tafel terecht komt
• Hierbij zijn betrokken:
- providers (leveranciers van bijvoorbeeld zaden, veevoer enz.)
- primaire productie
- bewerking
- distributie
- consument
Verkoopplekken
• Direct van de producent naar de consument
• Via indirect verkoopkanaal
• Retail: supermarkten en speciaalzaken
Verkoopkanalen:
• Hypermarkt
• Supermarkt
• Markt
• Speciaalzaak
• Nachtwinkel
• Buurtwinkel
• Internetshop
• Veiling
• Warenhuis
• Etc.
